“เอ๊ะ เจ้ากระต่ายนั่นถือนาฬิกาอยู่หรอ!???” วันนี้ Eat Chill Wander ขอชวนทุกคนวิ่งตามเจ้ากระต่ายถือนาฬิกา ตามสาวน้อย Alice ไปยัง Wonderland! กับชุดน้ำชายามบ่ายแบบเหนือจินตนาการ “Chef Aey in Wonderland Afternoon Tea” นำเสนอนานาเมนูคาวหวานที่เชฟเอ๋ อนุพงษ์ นวลฉวี เอ็กเซคคิวทีฟ เพสทรีเชฟ (Executive Pastry Chef) ที่เพิ่งได้รับรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 จากรายการ ‘Top Chef Thailand ขนมหวาน’ บรรจงรังสรรค์ขึ้น โดยได้รับแรงบันดาลใจจากดินแดนแห่งความฝันและจินตนาการ ณ เดอะ เซนต์ รีจิส บาร์ และเดอะ ดรอว์อิ้งรูม, โรงแรม เดอะเซนต์ รีจิส กรุงเทพ (The St.Regis Bangkok) ชุดน้ำชายามบ่ายที่เราชอบนั้น ไม่ใช่เซ็ทที่นำขนมเยอะๆ มาวางรวมกันแค่นั้น แต่เรามักจะชื่นชม Afternoon Tea… [READ MORE…]
Tag: bangkok
สุดสัปดาห์นี้ไม่รู้จะไปไหน Eat Chill Wander ขอชวนทุกคนมาเพลิดเพลินกับ มื้อสายวันอาทิตย์ ที่เสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มแบบไม่จำกัด ถึงขั้นได้รับชื่อว่าเป็น “Sunday Brunch ที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ” จาก นิตยสาร Conde Nast Traveler วันนี้ เราอยู่กันที่ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ (Anantara Siam Bangkok) ที่นี่เป็นบุฟเฟ่ต์อาหารนานาชาติเน้นคุณภาพ พร้อมเครื่องดื่มหลากหลายชนิด รวมไปถึงความพิเศษอย่าง แชมเปญระดับพรีเมียม โมเอต์ เอต์ ชองดง (Moët & Chandon) ซึ่งคุ้มค่ามากๆ ยังไม่หมดแค่นี้ ทางโรงแรมยังรวบรวมซุ้มร้านอาหารสตรีทฟู้ดตามรอยมิชลินไกด์และร้านชื่อดังในกทม. ที่จะหมุนเวียนมาในแต่ละสัปดาห์ อาทิ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่สวนมะลิ ครัวพรละมัย ร้านกระทะร้อน ขนมปังเจ้าอร่อยเด็ดเยาวราช ฯลฯ ส่วนอาหารจากทางโรงแรมเอง ซึ่งถือเป็นหนึ่งในตำนานซันเดย์บรั้นช์กรุงเทพฯ ที่ทำมากว่าศตวรรษ ได้คัดสรรเมนูอาหารจานเด่นจากห้องอาหารต่างๆ ของทางโรงแรมฯ มารวมกันไว้ให้ท่านได้อิ่มอร่อยกับทุกเมนูภายในมื้อเดียว ทั้งเมนูซีฟู้ดคุณภาพพรีเมี่ยม อาหารยุโรป บีฟเวลลิงตัน และสเต๊กเนื้อคุณภาพนำเข้าจากห้องอาหารเมดิสัน สเต๊กเฮ้าส์… [READ MORE…]
แม้ว่าเราจะเคยมีโอกาสได้ไปเยือนโรงแรมหรู ใจกลางเมือง อย่าง โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ (Siam Kempinski Hotel Bangkok) มาหลายต่อหลายครั้ง แต่การได้ไปเข้าพักครั้งแรกเมื่อไม่นานมานี้ ทำให้เราเซอร์ไพรส์อย่างไม่น่าเชื่อ เพราะนอกจากความยิ่งใหญ่ หรูหรา โอ่อ่า ที่เราได้สัมผัสจากส่วนหน้าของโรงแรม ทั้งบริเวณห้องอาหารชื่อดังทั้งสองห้อง บริเวณห้องจัดเลี้ยงที่ถูกใช้จัดงานพิธีมงคลอย่างสวยงามมามากมาย ภายในโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ นั้น ถูกออกแบบมาให้เป็นสถานที่พักผ่อนสไตล์รีสอร์ท ที่ทำให้เราลืมไปเลยว่าเรากำลังอยู่ในใจกลางกรุงเทพมหานคร… และหากถามนัทเป็นการส่วนตัวว่า วันหยุดเสาร์อาทิตย์ หรือ หยุดยาว จะไปพักผ่อนที่ไหนดี ที่นี่ก็คงจะเป็นอีกหนึ่งคำตอบ เป็นการพักผ่อนที่ไม่ต้องเดินทางไปสนามบิน เผื่อเวลาไปรอเช็คอิน หรือ ขับรถไปเหนื่อยๆ อย่างที่บอกว่า สิ่งที่เซอร์ไพรส์นัท คงจะเป็นบรรยากาศสงบ ผ่อนคลาย ให้ความรู้สึกเหมือนรีสอร์ทริมทะเล เปิดประตูห้องมาแล้วก้าวลงสระว่ายน้ำได้เลย ภายในก็ร่มรื่นย์ ได้ยินเสียงนกเสียงไม้ ไม่เหมือนอยู่ในเมืองซักนิด แต่สิ่งที่ทำให้ที่นี่ชนะใจเรา คงจะเป็นรายละเอียดของความหรูหรา ความพิถีพิถัน ความใส่ใจไม่ขาดตกบกพร่อง ข้าวของเครื่องใช้ สิ่งอำนวยความสะดวก แม้แต่การตกแต่งภายในห้อง ไม่หลุดจากมาตรฐานความ luxury เลย อาจจะฟังดูไม่ค่อยดี แต่นัทก็อดคิดไม่ได้ว่า ถ้าโรงแรมบางที่เคลมว่าตัวเองเป็นโรงแรมห้าดาว โรงแรมสยามเคมปินสกี้… [READ MORE…]
สำหรับคนที่ชอบดื่มค็อกเทลแล้ว Vesper Cocktail Bar น่าจะเป็นชื่อที่คุ้นหูกันดี แม้ว่าจะเป็นเพียงร้านเล็กๆ แต่ด้วยคุณภาพที่การันตีด้วยรางวัลต่างๆมากมาย อีกทั้งยังเป็นหนึ่งในไม่กี่บาร์ของประเทศไทย ที่ติดอันดับใน Asia’s 50 Best Bars มาโดยตลอด ทำให้ร้าน Vesper Cocktail Bar เป็นแหล่งรวมตัวของนักดื่มทั่วโลกให้มาเยี่ยมเยือนทุกครั้งที่มีโอกาสได้มากรุงเทพฯ กันเลยก็ว่าได้ ในคราวนี้ เราได้พบและพูดคุยกับ คุณปาล์ม-ศุภวิชญ์ มุททารัตน์ Group Bar Manager ร้านอาหารและบาร์ในเครือ Foodie Collection เจ้าของรางวัลชนะเลิศจากเวที Campari Bartender Competition Asia 2018 ที่มิลาน ประเทศอิตาลี มารังสรรค์ค็อกเทลหลากหลายชนิดมาให้เราได้ลิ้มลองกัน นอกจากเรื่องของคุณภาพของส่วนผสม รสชาติ บรรยากาศ และ การตกแต่งที่สวยงามแสนคลาสสิกของร้านแล้ว สิ่งที่ทำให้ค๊อกเทลของ Vesper มีความพิเศษ แตกต่าง และอาจจะเป็นการ push the boundaries ในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มนั้น น่าจะเป็นเรื่องของ “คอนเซปท์และเรื่องราว”… [READ MORE…]
โรงแรมโคโม เมโทรโพลิแทน กรุงเทพ ยินดีที่จะประกาศการกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งอย่างเต็มรูปแบบของห้องอาหารหนึ่งดาวมิชลิน น้ำ (nahm) ในวันที่ 27 สิงหาคมนี้ พร้อมให้บริการเมนูอาหารกลางวันและอาหารเย็น ในบรรยากาศอบอุ่นและหรูหรามีสไตล์ ทีมครัวนำโดย เชฟพิม เตชะมวลไววิทย์ ที่สร้างนิยามใหม่ให้กับอาหารไทยและการบริการที่เต็มไปด้วยไมตรีจิตแบบไทย ทำให้ห้องอาหาร น้ำ ให้ความรู้สึกเหมือนได้ไปเยือนบ้านเพื่อนชาวไทย พร้อมกับลิ้มรสอาหารไทยรสชาติดั้งเดิมที่เชฟพิมสร้างสรรค์ขึ้นจากสูตรอาหารเก่าแก่ และวัตถุดิบชั้นเลิศที่เสาะหามาจากเกษตรกรและผู้ผลิตท้องถิ่นทั่วประเทศไทย หลายเดือนที่ผ่านมาหลังจากที่ห้องอาหาร น้ำ จำเป็นต้องปิดให้บริการไป เชฟพีซที่รับหน้าที่ดูแลบริหารรจัดการและทีมงาน ตระเตรียมความพร้อมของครัวและส่วนร้านอาหาร เพื่อให้พร้อมสำหรับการกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้ง กับด้วยเมนูอาหารไทยเลิศรสหลากสไตล์มากมายให้เลือกสรร ทั้งสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น ที่ปรุงขึ้นอย่างประณีตจากวัตถุดิบคุณภาพจากแหล่งผลิตที่เป็นมิตรต่อสภาพแวดล้อมทั่ วประเทศไทย สำหรับเซ็ทเมนู ห้องอาหาร น้ำ นำเสนอสองเซ็ท ได้แก่ นิว เอสเซนส์ (New Essence) ราคา 1,900++ บาทต่อท่าน ที่มาพร้อมกับอาหารทั้งหมดสี่คอร์ส รวมไปถึงเมนูอาหารไทยต้นตำรับแนะนำอย่าง เมี่ยงนพเก้า ลาบคั่วไก่ต๊อก แสร้งว่าปลาดุกฟู และอื่นๆ อีกมากมาย อีกชุดคือ นิว เฮอริเทจ (New Heritage) ราคา… [READ MORE…]
แค่พูดว่าเตาไฟกับเนื้อ ในร้านอาหารสเปน-ละตินอเมริกา เราก็หูผึ่งแล้ว เพราะอาหารจำพวกปิ้งย่างในแถบอเมริกาใต้นั้น ทำเราติดใจเป็นที่สุด เพราะ เนื้อเป็นเนื้อเต็มปากเต็มคำ (ไม่มีสไลซ์บางๆ) เครื่องเคียง วิธีปรุงรสชาติจัดจ้าน และวันนี้ ร้าน Carne (การ์เน่) ร้านอาหารสเปน-ละตินอเมริกา ในซอย สุขุมวิท 23 ก็นำอาหารแบบนั้น มาไว้ใจกลางกรุงเทพแล้ว ที่สำคัญ ตอนนี้ Carne ยังมีโปรโมชั่นร่วมกับ Hungry Hub แอพพลิเคชั่นที่ร่วมกับร้านอาหารดังๆ จัดเมนูปกติให้กลายเป็นดีลสุดคุ้ม อย่างที่นี่ ก็จะมีแพ๊กเกจ 4 คอร์ส ราคา 699.- สำหรับ 2 ท่าน, 6 คอร์ส ราคา 999.- สำหรับ 3 ท่าน และ 8 คอร์ส ราคา 1,599.- สำหรับ 4 ท่าน ซึ่งหารกันแล้ว เราว่าราคาดีมากๆ อาหารที่เสิร์ฟในเซ็ทของ… [READ MORE…]
เชื่อว่าสาวๆ ทุกคนที่ชอบหามุมถ่ายรูปลงอินสตาแกรมน่ารักๆ ต้องเคยมาที่โรงแรม JOSH Hotel โรงแรมที่เปรียบเสมือนแลนด์มาร์คแห่งย่านอารีย์ไปแล้ว แต่วันนี้ เราไม่ได้มาแค่ถ่ายรูป เราลากกระเป๋ามาพักกันที่นี่ เพราะบอกเลยว่า มุมคาเฟ่ สระว่ายน้ำว่าน่ารักแล้ว มุมห้องพักและบรรยากาศยามค่ำคืน ก็ถ่ายรูปสวยไม่แพ้กันเลยค่ะ และที่นี่ไม่ได้มีดีแค่ถ่ายรูปเท่านั้นนะคะ ใครหาที่ Staycation ราคาน่ารัก ชวนแก๊งค์เพื่อนมานั่งเม้าท์ ปาร์ตี้ชุดนอนกัน ที่นี่ตอบโจทย์มากๆ ! โรงแรม JOSH Hotel ตั้งอยู่ใน อารีย์ ซอย 4 สะดวกมากๆ สำหรับใครที่อยากมาคาเฟ่ฮอปปิ้งกันแถวอารีย์ โรงแรมมีที่จอดรถ แต่มีที่จำกัดนิดนึงนะคะ ตรวจสอบโปรโมชั่นและจอง >> คลิ๊กเลย! Checking in แค่ก้าวเข้ามาที่ล๊อบบี้ ก็จะรู้สึกได้ถึงการใช้คู่สีและการตกแต่งที่แสนจะ instagrammable หลายๆ มุมของโรงแรมทำให้เรานึกถึงหนัง Wes Anderson ที่คิดมาแล้วว่า จะต้องใช้พาเล็ทสีตามนี้เท่านั้น ดูสิ แค่ล๊อบบี้ก็ถ่ายรูปได้หลายมุมแล้วค่ะ เราเช็คอิน ได้คีย์การ์ดเรียบร้อย ก็ขึ้นไปที่ห้องพักกันเลย Family Room ครั้งนี้… [READ MORE…]
ในยุคที่กรุงเทพฯ มีร้านโอมากาเสะเกิดใหม่ขึ้นมากมาย เรามักจะเกิดคำถามขึ้นว่า แล้วอะไรคือความแตกต่างของร้านโอมากาเสะแต่ละร้าน แต่เมื่อได้ใช้เวลา 3 ชั่วโมงเพลิดเพลินไปกับดินเนอร์โอมากาเสะที่ร้าน Mono Sei (โมโน เซอิ) เราแทบไม่มีคำถามนั้นขึ้นมาเลย เพราะร้าน Mono Sei มีเอกลักษณ์เป็นการรวบรวมเชฟชาวญี่ปุ่นฝีมือดีถึงสี่คนด้วยกัน ซึ่งเชฟแต่ละท่านจะถนัดในการทำอาหารต่างชนิด เพื่อให้ลูกค้านั้นได้ทานคอร์สอาหารที่ไม่ใช่แค่นิกิริซูชิ แต่รวมไปถึงอาหารชนิดอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็น ของนึ่ง ของต้ม หรือของทอด ที่จัดเต็มมาให้เราถึง 27 คอร์ส เต็มอิ่ม 3 ชั่วโมงเลยทีเดียว ร้าน Mono Sei ตั้งอยู่ใจกลางเมืองที่ชั้น G โรงแรม Intercontinental ในส่วนของเมนูนั้น มีราคาเดียวคือ 12,000++ บาท ซึ่งถือว่าเป็นโอมากาเสะที่ราคาสูงเป็นอันดับต้นๆ ในเมืองไทย ณ ขณะนี้ เดินเข้าร้านมาเราจะพบกับ Furo หรือหม้อต้มน้ำสำหรับพิธีชงชา และกาเหล็ก Tetsubin สำหรับชงชาสวยๆ รวมไปถึงถ้วยชา Mino yaki วางอยู่ เราจะเห็นป้ายร้าน… [READ MORE…]
ช่วงนี้ ห้องอาหารในหลายๆ โรงแรมชั้นนำ ได้ทยอยกลับมาเปิดให้บริการแล้วนะคะ ล่าสุด ห้องอาหารน้องใหม่ในโรงแรม สยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ (Siam Kempinski Bangkok) อย่าง ALATi ห้องอาหารเมดิเตอเรเนียนคอนเซปท์ดีๆ ที่เพิ่งเปิดตัวไปเมื่อปลายเดือน กพ. ที่ผ่านมา ก็ได้กลับมาเปิดให้บริการตามปกติแล้ว แต่ที่พิเศษกว่านั้น ทาง สยามเคมปินสกี้ ได้กลับมาพร้อม ‘Kempinski White Gloves Service’ สัญลักษณ์ของการบริการด้วยมาตรฐานคุณภาพระดับสูง หรือเรียกได้ว่าเป็น ‘New Normal’ ความปรกติใหม่ที่มีไว้คอยอำนวยความสะดวกแขกผู้มีเกียรติทุกท่านที่มาใช้บริการ ทางสำนักงานใหญ่ในเครือโรงแรมเคมปินสกี้ ได้จัดส่งแนวทางการปฏิบัติไปยังโรงแรมต่างๆในเครือทั่วโลก โดยมีขั้นตอน แนวทางปฎิบัติ ในช่วงการระบาดของโควิด 19 ที่ครอบคลุมถึงแขกที่มาใช้บริการภายในโรงแรม แผนกอาหารและเครื่องดื่ม แผนกแม่บ้าน พื้นที่จัดประชุมหรือจัดงานอีเว้นท์และพื้นที่สาธารณะ พนักงานทุกคนที่โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ จะสวมถุงมือสีขาวเช่นเดียวกับสวมหน้ากากอนามัยในระหว่างการปฏิบัติงานหรือขณะที่มีการปฏิสัมพันธ์กับแขกผู้มาใช้บริการ ทางโรงแรมยังเคร่งครัดในการตรวจวัดอุณหภูมิร่างกายของแขกผู้ใช้บริการและทุกท่านที่เข้ามาติดต่อกับทางโรงแรม พร้อมจัดเตรียมแอลกอฮอล์ฆ่าเชื้อโรคไว้คอยอำนวยความสะดวกในหลายๆจุดของโรงแรม นอกจากนี้ Kempinski White Gloves Service ยังใส่ใจทุกรายละเอียด อย่างห้องอาหาร ALATi จะมีการรักษาระยะห่างระหว่างลูกค้าท่านอื่นๆ ภายในบริเวณห้องอาหาร ALATi… [READ MORE…]
นับเป็นเรื่องน่ายินดีที่มีร้านอาหาร Fine Dining ที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครเกิดขึ้นอีกร้านให้พวกเราได้มาลิ้มลองกัน และคงไม่ผิดนักถ้าจะบอกว่าร้าน Baltic Blunos เป็นร้านอาหารสไตล์บอลติกร้านแรกและร้านเดียวในเมืองไทยในขณะนี้อีกด้วย ร้าน Baltic Blunos นั้นเป็นผลงานชิ้นล่าสุดของเชฟ Martin Blunos ผู้โด่งดัง ที่เคยมีร้านอาหารมิชลินระดับสองดาวเป็นของตัวเองมาแล้วที่อังกฤษ ก่อนที่จะตกหลุมรักเมืองไทยและย้ายที่พำนักมาอยู่กรุงเทพฯได้มาเป็นเวลากว่าสามปีแล้ว โดยร้าน Baltic Blunos นั้นถือเป็นร้านอาหาร Fine Dining แห่งแรกของเชฟ Martin Blunos ในเมืองไทย โดยจับมือร่วมกับเชฟหนุ่มไฟแรง Aleksandrs Nasikailov ที่มีประสบการณ์มากกว่าสิบปีในร้านอาหารชั้นแนวหน้าของบอลติก ทำให้เราตื่นเต้นเป็นอย่างมากที่จะได้ลองอาหารบอลติกขนานแท้กัน ถึงตรงนี้ผู้อ่านหลายท่านคงจะเกิดคำถามว่า อะไรคืออาหารบอลติก (Baltic) ? คำตอบจากเชฟมาตินผู้ที่มีรากเหง้าจากหนึ่งในกลุ่มประเทศบอลติกซึ่งก็คือ ลัตเวีย นั้นได้ความว่า อาหารบอลติกนั้นไม่มีอยู่จริงหรอก เพราะได้รับอิทธิพลมาจากอาหารหลายๆชาติที่เข้ามาปกครองประเทศแถบทะเลบอลติก แต่สิ่งที่มีอยู่อย่างเปี่ยมล้นคือ “จิตวิญญาณแห่งความเป็นบอลติก” ที่จะมาแสดงให้เราได้รับชมกันผ่านทางอาหารของเชฟนั่นเอง หมายเหตุ* กลุ่มประเทศบอลติก คือกลุ่มประเทศที่อยู่ติดกับ ทะเลบอลติก ได้แก่ ประเทศเอสโตเนีย ลัตเวีย ลิทัวเนีย ซึ่งถ้าพูดถึงภูมิประเทศก็มีความกึ่งยุโรปเหนือกึ่งยุโรปตะวันออก แต่ด้วยความที่อยู่ใกล้พวกสลาฟ เคยถูกปกครองจากอาณาจักรสวีเดนและรัสเซีย… [READ MORE…]