Category: Bangkok

[รีวิว​] Ginza Sushi Ichi มื้อเที่ยงแบบโอมากาเสะระดับมิชลิน 1 ดาว ในราคาที่จับต้องได้

คงจะกล่าวได้ว่า โอมากาเสะ (Omakase) ได้กลายเป็นคำคุ้นชินหูของทุกคนไปเรียบร้อยแล้ว สำหรับมื้ออาหารซูชิสุดพิถีพิถัน ด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศ ซึ่งมักมาในราคาแพงค่อนข้างสูง แต่ก็คุ้มค่าที่นักกินหลายๆต้องไปลิ้มลอง ยิ่งถ้าเป็นที่โตเกียวแล้ว เรียกได้ว่าต้องจองร้านให้ได้ก่อน แล้วค่อยจองตั๋วเครื่องบินทีหลังกันเลยทีเดียว เราคงจะเคยได้ยินชื่อ Sukiyabashi Jiro กันมาบ้างในฐานะตำนานนักปั้นซูชิ  ที่ยังคงปั้นซูชิชั้นเลิศให้เราได้ทานกัน แม้ว่าจะอายุอานามเข้าไป 92 ปีแล้วก็ตาม หนังเรื่อง Jiro Dreams of Sushi ได้สร้างความสั่นสะเทือนแก่วงการซูชิทั่วโลก เรียกได้ว่า หนังเรื่องนี้ทำให้ทุกคนนอกประเทศญี่ปุ่นได้ตื่นรู้ว่า ซูชิที่แท้จริงนั้นเป็นอย่างไร และทำให้เกิดปรากฏการณ์ Omakase บูมขึ้นมาทั่วโลกหลังจากนั้น อย่างร้าน Araki ที่ลอนดอน ที่เพิ่งได้สามดาวไป กลายเป็นหนึ่งในร้านฮิตในลอนดอน รวมถึงร้านหนึ่งในร้านโอมากาเสะที่ดีที่สุดในอเมริกาตลอดกาลอย่าง Masa ที่นิวยอร์คที่เป็นเจ้าของสามดาวมิชลินเช่นกัน ย้อนไป 4-5 ปีก่อน ในกรุงเทพก็คงมีไม่กี่ร้านที่เสิร์ฟ Sushi Omakase แบบจริงจัง  Sushi Ichi นับเป็นร้าน Omakase เฉพาะทางเจ้าแรกๆที่ได้มาเปิดสาขาในประเทศไทยเรา โดยมีสาขาหลักอยู่ในเขต Ginza, Tokyo ร้าน Sushi Ichi, Bangkok ตั้งอยู่ที่ชั้นใต้ดินศูนย์การค้าเอราวัณ และได้รับรางวัล Michelin […]

[รีวิว] TOP KNOT Rooftop Bar & Restaurant ร้านรูฟท็อปชิคๆใกล้แม่น้ำเจ้าพระยา ในคอนเซปท์ Charoenkrung Contemporary

‘Charoenkrung Contemporary’ คือคอนเซปท์ของร้านอาหารรูฟท็อปริมแม่น้ำเจ้าพระยาร้านล่าสุดที่เราไปมา โดยการนำวัตถุดิบท้องถิ่น และ รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์บางอย่างของไทย นำเสนอออกมาในรูปแบบสากลอย่างมีความน่าสนใจ ร้านนี้ ตั้งอยู่บนดาดฟ้าของโรงแรม Hotel Once ซึ่งเป็นบูทีคโฮเทลขนาดไม่ใหญ่แต่ดีไซน์เก๋ และแม้ว่า ร้าน Top Knot จะอยู่เพียงชั้น 9 แต่ก็ได้บรรยากาศทั้งจากหมู่ตึกย่านสาทร และแม่น้ำเจ้าพระยา ทำให้มีลมพัดเอื่อยๆนั่งได้เพลินๆ จริงๆแล้วร้านนี้ มีโซนในห้องแอร์ด้วยนะคะ หากใครที่แวะมาทานช่วงกลางวันและอากาศร้อนเกินไป ก็สามารถใช้บริการห้องแอร์ได้ เมนูค๊อกเทลของที่นี่มีความน่าสนใจหลายอย่าง อย่าง Bo-ra-ped ซึ่งมีการนำบอระเพ็ดเชื่อมมาใส่ หรือ ค๊อกเทลที่ชื่อ Nok ที่ใส่แห้ว ก็ทำออกมาได้ดี เรามาถึงที่นี่ช่วงพระอาทิตย์ตกพอดี สามารถกดลิฟท์ขึ้นมาที่ชั้น 9 ได้เลยนะคะ ด้านล่างจะเป็นห้องอาหารที่อินดอร์ ส่วนดาดฟ้า สามารถขึ้นบันไดไปได้เลยค่ะ   เมื่อมาถึงก็มีจานนี้วางอยู่ให้ทานเล่นได้เลย ซึ่งเราชอบมากเลยนะคะ เป็นเบคอนพร้อมเครื่อง ที่ทานออกมาแล้วมันเข้ากันและสดชื่นมาเลยค่ะ นั่งทานกับเครื่องดื่มชิวๆก็ได้ เผลอแป๊ปเดียวหมดจาน แก้วนี้แหล่ะค่ะ Bo-ra-ped (ราคา 280 บาท) เป็น เบสวอดก้า […]

[รีวิว] J’AIME by Jean-Michel-Lorain อาหารฝรั่งเศสหนึ่งดาวมิชลินกับเมนูมื้อเที่ยงสุดหรูในราคาที่จับต้องได้

นี่เป็นหนึ่งในร้านอาหารฝรั่งเศสที่เราไปทานค่อนข้างบ่อย ทำให้เราสามารถแยกทำรีวิวออกมาเป็น Lunch, Brunch และ Dinner โดยวันนี้ เราจะมารีวิว Lunch Set กับ เมนูที่เสิร์ฟช่วงต้นเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา ที่ร้าน J’AIME By Jean-Michel-Lorain ชื่อ Jean-Michel Lorain เป็นชื่อของเชฟเจ้าของร้าน Cote Saint Jacques ที่ได้ 2 ดาวมิชลิน ในแคว้น Burgundy ประเทศฝรั่งเศส (อย่าลืมไปอ่านรีวิวแคว้นเบอร์กันดีได้ที่นี่เลยนะคะ) ลูกสาวของคุณ Jean-Michel ได้เลือกที่จะมาเปิดร้านที่ไทยกับเชฟ Amerigo Sesti ซึ่งเรียกได้ว่าฝึกสกิลมาไม่แพ้ต้นฉบับเลยค่ะ สำหรับร้าน J’AIME ที่กรุงเทพตอนนี้ได้รับ Michelin Star 1 ดาวนะคะ เหตุผลที่ชอบร้านนี้ นอกจากเรื่องของเทคนิคการทำอาหารและการจัดจานที่น่าชื่นชมแล้ว ที่สำคัญคือความคุ้มค่าค่ะ ร้านนี้น่าจะเป็นร้านมิชลินร้านเดียว นอกจากเจ๊ไฝ ที่ไม่บวก Vat และ Service Charge ราคาที่เห็นเป็นราคาเน็ต เป็นร้านที่ยอมขายน้ำดื่มปกติแบบขวดละ […]

[รีวิว] Journey of Meats ร้านสเต๊กบรรยากาศกันเอง จากคนรักเนื้อสู่คนรักเนื้อ

วันนี้ขอมาแนะนำร้านสเต๊กที่น่ารัก อบอุ่นและเป็นกันเองมากๆ “เวลาไปทานที่อื่นแล้วเค้าทำเนื้อออกมาไม่ค่อยดี ผมเสียดายเนื้อ ประกอบกับการสั่งเนื้อมาทำเองที่บ้านบ่อยๆอยู่แล้ว เลยเปิดร้านนี้ซะเลย อีกอย่างคืออยากทำร้านสเต๊กที่อบอุ่นๆ แบบพาลูกมาทานได้ ชิวๆ ไม่ต้องมีพิธีรีตองเหมือนร้านในโรงแรม” นี่คือสิ่งที่คุณจอม เจ้าของร้าน Journey of Meats หรือ J.O.M. เล่าให้เราฟัง ภายในรั้วสีขาว ร้านสเต๊กที่ดูสบายและอบอุ่น กลับเต็มไปด้วยเนื้อหลากชนิดและตู้แช่เนื้อ Dry Aged ที่จริงจัง ทั้งเนื้อ Thai-french, Australian Black Angus, Australian Wagyu, US Angus ที่ตัดมาในส่วนต่างๆที่คุณชอบ และชิ้นสามารถเลือกเนื้อเองได้ แต่อีกอย่างที่เราอยากบอกคือ ร้านนี้ไม่ได้มีแค่สเต๊กเนื้อที่เด็ดนะคะ เมนูอื่นๆก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน เริ่มจากตู้แช่เนื้อ ที่เราสามารถไปเลือกส่วนที่เราชอบได้เอง ส่วนนี้ ให้ทางร้านแนะนำได้ค่ะ ว่าเราชอบทานเนื้อแบบไหน ชอบแบบนุ่มๆ กลิ่นอ่อนๆ หรือ ชอบแบบกลิ่นเนื้อชัดๆ กัดแล้วสู้ฟัน ขออธิบายการ Dry Aged ไว้คร่าวๆนิดนึงนะคะ การ Dry Aged คือการแช่เนื้อไว้ทีอุณหภูมิต่ำ […]

[รีวิว] The Taste of Korea at Holiday Inn Bangkok Sukhumvit ไลน์บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ 7 วัน 7 ธีม

วันนี้ มาสายเกาหลีและสายบุฟเฟต์กันบ้างค่ะ เมื่อโรงแรม ฮอลิเดย์อินน์กรุงเทพสุขุมวิท ร่วมกับ สมาคมอาหารเกาหลีประเทศเกาหลีใต้ได้เชิญ เชฟเมียงฮยอนจีและ เชฟพาร์คควังจิน กลับมาปรุงอาหารเกาหลีซึ่งมีคอนเซปท์ว่า อาหารเกาหลีที่เราเห็นกันในซีรี่ย์ แม้ว่าจะเป็นอาหารง่ายๆ แต่กลับมาคิดดูแล้ว ในไทยหาโอกาสทานย๊ากกกกยาก สำหรับเทศกาลอาหารเกาหลี ‘The Taste of Korea’ จัดขึ้นในวันที่ 9 – 13 พฤษภาคม 2561 ที่ผ่านมาค่ะ ใครพลาดไปไม่ต้องเสียใจ เพราะห้องบุฟเฟต์ที่นี่มีความเจ๋งคือ บุฟเฟต์ 7 วัน 7 สไตล์ (จ. ธีมอิตาเลี่ยน, อ. ธีมญี่ปุ่น, พ.ธีมเกาหลี, พฤ. ธีมจีน, ศ-ส. ธีมบาร์บีคิว, อา. ธีมหอย) ใครอยากทานอาหารเกาหลีแบบนี้ ต้องมาวันพุธนะคะ! เรามาดูกันเลยดีกว่าว่า ไลน์บุฟเฟต์ที่นี่มีอะไรบ้าง มาเริ่มจากโซนอาหารเกาหลีตามธีมกันก่อน โดยหนึ่งในฉากกินที่เราเห็นบ่อยที่สุดในซีรี่ย์เกาหลีก็น่าจะหนีไม่พ้น ร้านในเต๊นท์ (ที่เป็นเต๊นท์สีส้มๆ ดูข้างทางๆหน่อย ตัวละครต้องมาเมากันที่นี่) ร้านแบบนี้เรียกว่า “โพจังมาจา” ซึ่งในวันนี้เราก็จะได้กินทั้ง […]

[รีวิว] CHAR Rooftop Bar : รูฟท็อปสุดชิคกับบรรยากาศดีๆ ใจกลางสกายไลน์เมืองกรุงเทพ

ท่ามกลางรูฟท็อปบาร์จำนวนไม่น้อยในกรุงเทพฯ นี่เป็นอีกหนึ่งร้านที่เราชอบมากที่สุด หากคุณคิดว่าการไปรูฟท็อปบาร์ ต้องจ่ายค่าเครื่องดื่มแพงๆเป็นค่าวิว หรือ ต้องเป็นโอกาสพิเศษเท่านั้น เราขอให้คุณคิดใหม่ เพราะ CHAR Rooftop Bar นอกจากจะมีวิวที่สวยเด็ดขาดแล้ว ยังมาพร้อมบรรยากาศที่เก๋แต่เป็นกันเอง และราคาที่สมเหตุสมผลมากๆ ที่นี่ เหมาะกับทั้งการแฮงค์เอาท์หลังเลิกงาน การสังสรรค์กับเพื่อน ไปจนถึงการชวนหวานใจของคุณมาสวีท เพราะบรรยากาศโรแมนติคมากๆ ยิ่งถ้ามาตอนพระอาทิตย์กำลังตกและอยู่จนกระทั่งกรุงเทพเต็มไปด้วยแสงไฟ คุณจะสัมผัสช่วงเวลาที่ดีสุดๆเวลาหนึ่งของกรุงเทพเลยทีเดียว ร้าน Char Rooftop Bar ตั้งอยู่ชั้น 26 ของโรงแรม Indigo ถนนวิทยุ ด้วยความที่ตั้งไม่สูงโดดเกินไปทำให้เราเห็นแบ๊กกราวด์ของ Bangkok Skyline ได้อย่างชัดเจน และสวยงามไม่แพ้เมืองใหญ่ๆเมืองอื่นในโลก ที่เซอร์ไพรส์เรามากที่สุด คือนอกจาก ค๊อกเทลที่พิถีพิถันแถมราคาไม่แพง ที่นี่แม้จะเป็น outdoor แต่มีระบบแอร์หรือเครื่องทำความเย็นที่คอยระบายอากาศอยู่ ทำให้แม้ในคืนที่ร้อนที่สุดของกรุงเทพ ที่นี่ก็ยังเย็นสบายอย่างไม่น่าเชื่อ (จริงจริงงงงงง เราเพิ่งไปมาตอนต้นเมษาเลย) ที่นี่เสิร์ฟทั้งเครื่องดื่มและอาหาร (จริงๆแล้วชั้นล่างมีร้านอาหารแบบจริงจังด้วยนะคะ) ที่บาร์เรียกอาหารของเค้าว่าเป็น Snack แต่เรากินกันจนอิ่มเลย ที่นี่จะมานั่งชิวจิบค๊อกเทลอย่างเดียวก็ได้ หรือทานอาหารด้วยก็ได้ค่ะ งั้นเรามาเริ่มที่ Cocktail กันก่อนเลยนะคะ […]

คุยกับ Gaggan หลังรับรางวัลที่ทำให้ “กรุงเทพฯมีร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียติดต่อกัน 4 ปีซ้อน”

ตัวเราเองกล้ากล่าวได้ว่า ร้าน Gaggan เป็นร้านที่เพื่อนชาวต่างชาติของถามถึง เวลาคิดถึงร้านอาหารในกรุงเทพมากที่สุด อาจจะเป็นเพราะเรื่องราวใน Netflix Series ชื่อ Chef’s Table ที่เพื่อนชาวยุโรปของเราดูกันหลายคน แต่ถึงเราจะอยู่กรุงเทพ เราก็ไม่เคยจองโต๊ะให้เพื่อนได้เลย.. และเป็นที่รู้กันดีว่า การจะจองโต๊ะที่ Gaggan ได้นั้นช่างยากเย็นเหลือเกิน แถมเชฟก็ยังประกาศจะปิดร้านในปี 2020 นี้อีก อย่างที่ทราบกันดีว่า ร้าน Gaggan เสิร์ฟอาหารสไตล์ Indian Progessive ความพิเศษของ Gaggan ไม่ใช่แค่ ตัวอาหาร แต่เป็นวิธีคิด ความบ้า ความกล้า ความพยายาม และ ความสร้างสรรค์ ที่ใส่เข้าไป ถ้าให้บอกความเห็นส่วนตัวและที่ได้ยินจากคนรอบข้างบ่อยๆ เราต่างก็รู้ว่า ใน 25 จานที่เค้าเสิร์ฟ มันอาจจะไม่ได้ถูกปากคุณครบทุกจาน แต่มันถูกคิดมาแล้วทุกจาน มันเป็นประสบการณ์ที่สนุก มันพยายามจะดันกรอบบางอย่างออกไป ทุกๆคนต่างก็จดจำจานเด็ดๆอย่าง Lick me up ที่ต้องเลียจาน, กุหลาบบีทรูทอันสวยงาม หรือ ไอศครีมมินเนี่ยน […]

[รีวิว] Scarlett Wine Bar & Restaurant กับเทศกาลชีสจากฝรั่งเศส รูฟท็อปบาร์ชมวิวพระอาทิตย์ตกที่ทำให้กรุงเทพมีสเน่ห์สุดๆ

นี่คือรูฟท๊อปบาร์ ที่สามารถชมพระอาทิตย์ตกกับวิว Bangkok Skyline ที่ทำให้พบว่ากรุงเทพของเราก็มีสเน่ห์ไม่เบาเลยนะคะ ที่ Scarlett Wine Bar นี่นอกจากวิวที่สวยมากๆแล้ว ช่วงนี้สาย Cheese ห้ามพลาดเด็ดขาด เพราะที่ร้านได้คัดสรรชีสประจำฤดูกาลส่งตรงมาจากฝรั่งเศส มาให้ทุกคนได้ลอง มีถึงสิ้นเดือนมีนานี้เท่านั้นนะคะ!!  นี่เรียกว่าไปทานแล้ว ยังได้ความรู้อีกด้วยนะ! เพราะเวลาเราไปฝรั่งเศส จะไปหาชีสท้องถิ่นของแต่ละแคว้นมารวมกันไว้ที่เดียวก็ยากแล้ว ไหนจะอุปสรรคเรื่องภาษาอีก Event นี้ตอบโจทย์เรามากค่ะ ความพิเศษนี้คือ ทางร้านได้เชิญ คุณ Gerald Poulard ซึ่งเป็น Cheese Master ที่ทั้งผลิตและรวบรวมชีสที่ได้รางวัลมากมาย ขนชีสกว่า 80 ชนิด มาให้เราได้ลองเลือกชิม เราได้ลองชีสหลายตัว ที่ไม่ค่อยได้กินในโอกาสทั่วไปอย่าง Saint Nectaire fermier, Saint Nicolas de la Dalmerie, Mimolette หรือ Brie de Meaux aux Truffes ชีสเรียกว่ามาจากทั่วประเทศฝรั่งเศสเลยทีเดียวค่ะ  อีกข้อดีของการมาทานชีสที่ […]

[รีวิว] 25 Degrees Burger @ Pullman Hotel G มาลอง The Loooong Board กับเบอร์เกอร์ซิกเนเจอร์ 7 ชิ้นบนบอร์ดเดียว!

วันนี้พามาโดน The Looooong Burger Board กันที่ร้าน 25 Degrees Burger ที่โรงแรม Pullman Hotel G ค่ะ เรื่องของเรื่องคือมันเป็นโปรโมชั่นถึงสิ้นเดือนเม.ย. เราก็เลยอยากลอง เพราะปกติมาที่นี่ ส่วนใหญ่เรากินแบบ Customize ค่ะ ให้เลือกเองได้ว่าจะใส่อะไร แล้วท้อปปิ้งเยอะมาก เราเป็นคนชอบเนื้อ dry age กับ blue cheese ก็จะฟินๆ แต่โปรโมชั่นเบอร์เกอร์บอร์ด อันนี้มันรวม Signature Burger ทุกอันของร้าน แล้วก็เบอร์เกอร์ตัวพิเศษที่เป็น Black bun ไว้ด้วย ตอนแรกเค้าบอกเราว่า มันมา 7 ชิ้น แต่ชิ้นนึงจะไม่ใหญ่เท่าไซส์ปกติ เราก็ อ่ะ ลองดู จะได้ลองครบๆ สรุป มันมาเต็มปากเต็มคำมากกกก เราว่าสาวๆ อาจจะต้องหารกัน 3-4 คนขึ้นไป ถ้ามาตอนกลางวันวันธรรมดา เค้าจะแถม […]

[รีวิว] Sushi Masato – หนึ่งในซูชิ Omakase ที่จองยากที่สุดในเมืองไทย

สวัสดีค่า วันนี้เราจะมารีวิวร้านซูชิ ซึ่งหลายๆคนคงเคยได้ยินหรือได้ไปทานกันมาบ้างแล้ว ร้านนี้มีชื่อว่า Sushi Masato ตั้งอยู่บนซอยสุขุมวิท 31 ร้าน Sushi Masato นั้นการันตีความอร่อยด้วยเชฟเจ้าของร้าน คุณ Masato Shimizu ที่เคยได้ดาวมิชลิน 1 ดวงมาไว้ในครอบครองเมื่อครั้งเปิดร้านอยู่ที่นิวยอร์ค แต่ด้วยความที่หลงรักเมืองไทย จึงตัดสินใจที่จะปิดร้านที่นิวยอร์ค และย้ายถิ่นฐานมาอยู่กรุงเทพฯ นี่ละค่าาา เมนูของร้านนี้นั้นจะเป็น omakase อย่างเดียว เสิร์ฟเฉพาะดินเนอร์ มี 2 รอบ ประมาณ 17.30 โมง และ 20.30 ทุ่ม นะคะ ซูชิบาร์มี 12 ที่นั่ง และ โต๊ะด้านหลังอีกประมาณ 6 ที่นั่งค่ะ แต่มาทานโอมากาเสะทั้งที เราชอบนั่งเคาน์เตอร์ เพื่อที่จะได้คุยกับเชฟถึงวัตถุดิบต่างๆค่ะ ส่วนเรื่องการจอง เค้าเต็มกันเป็นเดือนๆค่ะ ต้องรอคิวกันยาว อย่างกรุ๊ปเรารอประมาณ 2 เดือนค่ะ เราไปมาในเดือน พฤศจิกายน 2017 […]