แม้ว่าเราจะคุ้นเคยกับชายหาดหัวหินกันเป็นอย่างดี แต่ค่ำคืนนี้ เรียกว่าแสนพิเศษสุดๆ เพราะนอกจากวิวทะเลสวยๆ จากห้องอาหาร Big Fish & Bar ใน Hua Hin Marriott Resort & Spa รีสอร์ทหรู โลเคชั่นดีในหัวหินแล้ว ยังมีเชฟมิชลินสตาร์ที่ได้รับรางวัลมากมายทั่วยุโรปอย่างเชฟ Jan Hoffmann มารังสรรค์ดินเนอร์ให้เราได้ลิ้มลองกันค่ะ โดยเมนูพิเศษในครั้งนี้ จัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 12 – 20 มกราคม 2562 ซึ่งในวันจันทร์ – วันพฤหัสบดี เชฟจะเสิร์ฟเซ็ทเมนู 4 คอร์ส ราคา 1900++ บาทต่อท่าน (หรือ 3900++ บาท เมื่อรวมไวน์แพริ่ง) และ วันศุกร์-วันอาทิตย์ จะเป็นเซ็ทเมนู 6 คอร์ส ราคา 2500++ บาทต่อท่าน (หรือ 5500++ บาท เมื่อรวมไวน์แพริ่ง) บรรยากาศของร้าน Big […]
Countinue Reading
นี่คือ Sunday Brunch ที่น่าจะถูกใจคนรักอาหารอิตาเลี่ยนสุดๆ วันนี้เราจะพาไปพบกับ Sunday Brunch คุณภาพดี ที่มีเมนูพาสต้านานาชนิดๆ และ พิซซ่าแป้งบางกรอบหลากหลายหน้า รวมถึงไลน์บุฟเฟ่ต์มากมาย ที่ห้องอาหารอิตาเลียน Medinii โรงแรม The Continent Bangkok ค่ะ ห้องอาหาร Medinii ตั้งอยู่ที่ชั้น 35 ของโรงแรม The Continent Bangkok ค่ะ เปิดให้บริการทุกวัน ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น มีทั้งรูปแบบ อาลาคาร์ท และ บุฟเฟ่ต์ ซึ่งไลน์อาหารอาจจะแตกต่างกันนิดหน่อยในแต่ละวัน แต่จุดเด่นคือพิซซ่า และ พาสต้า กว่า 10 เมนู ให้สั่งได้ไม่อั้น โดยเชฟจะทำใหม่ทีละออร์เดอร์ ไม่ได้ทำทิ้งไว้นะคะ อีกหนึ่งจุดเด่นที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยก็คือวิวค่ะ วิวสวยสุดๆ โรงแรมตั้งอยู่ข้างตึก Interchange อโศกเลย เดินทางสะดวก แล้วก็เป็นมุมที่ไม่ค่อยมีรูฟท็อปบาร์ที่เห็นมุมนี้มากเท่าไหร่นะคะ สำหรับ Sunday Brunch นั้นจะมีทุกวันอาทิตย์ […]
Countinue Reading
หลังจากที่ได้รีวิวโอมากาเสะกันไปหลายแห่ง และได้รับเสียงตอบรับอย่างมากมาย วันนี้จะขอพาไปลอง ร้านโอมากาเสะร้านใหม่ล่าสุดในกรุงเทพ กับร้าน Tenko ซึ่งแอบอยู่ในสวนพฤกษศาสตร์สงบๆ กลางโรงแรม พูลแมน คิงเพาเวอร์ รางน้ำ ได้ฟีลร้านโอมากาเสะลับๆ ในญี่ปุ่นแบบสุดๆ เชฟ Goji Kobayashi เชฟหนุ่มผู้ผ่านประสบการณ์ในร้านซูชิระดับไฮเอนด์และมิชลินสตาร์ ทั้งในญี่ปุ่นและอเมริกา และร่วมงานกับร้าน Wako ในเมือง San Francisco ก่อนจะย้ายมาอยู่ที่ร้านนี้ โดยชื่อร้าน Tenko แปลว่าจิ้งจอกศักดิ์สิทธิ ในตำนานของญี่ปุ่น ที่จะงอกหางที่เก้า และแปลงร่างเปล่งสีทองเมื่อมีอายุครบ 1,000 ปี เปรียบได้กับเชฟซูชิ ที่ร่ำเรียนวิชา สั่งสมประสบการณ์มามากพอ ที่จะเปิดร้านซูชิของตัวเองได้ เครื่องไม้เครื่องมือของเชฟ Goji ในวันนี้ค่ะ จะเห็นว่า condiment ทั้งหลายจะเป็นของ premium ทั้งหมด ทั้งแท่งวาซาบิสดที่ปลอกเปลือกมาอย่างสวยงาม และส้ม Yuzu ที่พร้อมขูดเปลือกให้ความหอมค่ะ ในวันนี้ เรามาทานชุด Nigiri Omakase Course ราคา 4500 […]
Countinue Reading
ร้านคาเฟ่ถ่ายรูปสวย ร้านใหม่ใจกลางกรุงเทพมหานครมาอีกแล้วค่ะ! ร้าน Maison Claris (เมซอง คลาริส) ต้องถูกใจสาวๆ สายคุณหนู จิบชาสวยกันแน่ๆ แต่จริงๆ คอนเซปท์ของร้านนี้ ไม่ได้สวยอย่างเดียวนะ มีเรื่องราวและแรงบันดาลใจอีกมากมายเลย โดยปกติแล้ว เวลาเราอยากทานขนมหวานที่ถูกเตรียมอย่างพิถีพิถันแบบในร้าน Fine Dining เราก็จะต้องไปร้านมิชลิน หรือ โรงแรมหรู สั่งอาหารเป็นคอร์สอีก เสียตังค์อีกครึ่งหมื่น กว่าจานขนมหวานจะมาก็จานสุดท้าย แถมยังต้องจองล่วงหน้า ใส่รองเท้าแตะก็เข้าไม่ได้ พิธีรีตรองเต็มไปหมด แต่ร้าน Maison Claris เลือกที่จะนำจานขนมหวาน ที่จัดเต็มเรื่องเทคนิค ความสวยงาม ประดิษฐ์ประดอย อย่างกับแข่งรายการมาสเตอร์เชฟ ทั้งเจล ทั้งโฟม เต็มไปหมด มาเสิร์ฟในร้านสบายๆ เดินทางสะดวก ให้เราแวะไปทานได้เสมอแบบไม่ยุ่งยาก ร้านตั้งอยู่ชั้น 1 สยามเซ็นเตอร์ หาง่ายมาก เดินมาจากลานน้ำพุพารากอน ให้ขึ้นบันไดเลื่อนเข้าห้างทางขวามือ ขึ้นมาเจอเลย อยู่เยื้องๆ แบรนด์โซดา เชื่อว่านอกจากคอนเซปท์ของ Fine Dessert แล้ว หนึ่งสิ่งที่สาวๆ […]
Countinue Reading
“ร้าน วังหิ่งห้อย จะเปิดแค่ 18 เดือน ตามวัฏจักรชีวิตของหิ่งห้อยเท่านั้น” เราเสียดายมาก ร้านคอนเซปท์ดีๆ แบบนี้ จะเปิดในช่วงเวลาสั้นๆ แต่จริงๆ แล้ว นั่นอาจจะเป็นจุดหนึ่งที่ทำให้ประสบการณ์การมาทานอาหารที่วังหิ่งห้อยของเราสมบูรณ์ ใช่แล้ว เราคิดว่ามันคือการมาสัมผัสประสบการณ์มากกว่าการทานอาหารหนึ่งมื้อ เรามักจะเปรียบทุกมื้อ Fine Dining ของเราว่า มันเหมือนการเข้าไปดูภาพยนต์ซักหนึ่งเรื่อง ที่เราจะได้รับอารมณ์ความรู้สึกไปกับช่วงเวลา 3 ชั่วโมงนั้น วังหิ่งห้อยก็เช่นกัน ทางร้านดูแลรายละเอียดทั้งเรื่องของ รูป รส กลิ่น เสียง และ คอนเซปท์ ที่ต้องการจะสื่อสารกับเราได้อย่างชัดเจน จุดเริ่มต้นของที่นี่ เริ่มจากการอยากนำธรรมชาติมาให้คนในเมืองอย่างเราๆ ได้สัมผัส หิ่งห้อยเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ที่แสดงความสมบูรณ์ของธรรมชาติ และแน่นอน เป็นหนึ่งในประสบการณ์โรแมนติกที่เราเชื่อว่าคู่รักหลายๆคู่จะต้องชอบ ประสบการณ์ของเรานั้น เริ่มตั้งแต่จุดที่เราเดินผ่านป้ายหน้าร้านเข้าไป ร้านวังหิ่งห้อย ตั้งอยู่ในสนามกอล์ฟ RCA Driving Range ซึ่งถือว่าอยู่ใจกลางเมือง แต่กลับได้บรรยากาศที่เงียบสงบ ทางเดินจะค่อยๆ ปรับความสว่างของสายตาเรา ให้เหมาะกับห้องที่มืดลง และพร้อมสำหรับการชมหิ่งห้อยเป็นพันตัว นอกจากไอเดียเรื่องหิ่งห้อยแล้ว อีกหนึ่งความพิเศษของร้านนี้ คือการหยิบเอเลเมนท์ตามธรรมชาติ มาเป็นแรงบันดาลใจหลัก ในการคิดเมนูแต่ละฤดูกาล […]
Countinue Reading
นับเป็นเรื่องน่ายินดีที่ตั้งแต่กรุงเทพมหานครของเรามีมิชลินไกด์ก็ทำให้มีร้านอาหารน่าสนใจเปิดขึ้นมาอีกมากมาย โดยเฉพาะร้านอาหาร Fine Dining ที่เชฟมีการคิดค้น ทดลอง และ สรรหาวัตถุดิบ ในวิธีการเตรียมที่พิธีพิถัน ซึ่งทาง Eat Chill Wander ก็รู้สึกยินดีกับทุกร้านที่ได้ดาวจากมิชลินไกด์ ประจำปี 2019 นี้ หนึ่งในร้านที่เรามีโอกาสได้ไปทานมาก่อนที่จะประกาศรางวัลมิชลินไกด์ปีนี้ และทำเอาเราลุ้นตั้งแต่ทานจบคอร์สว่า ยังไงปีนี้ร้านนี้ก็ต้องได้ดาว เพราะเป็นร้านอาหารไทยที่เสิร์ฟคอร์สดินเนอร์แบบสากลที่มีครบทั้ง พรีเซนเทชั่น วัตถุดิบ วิธีเตรียม เทคนิค บรรยากาศและการบริการ รวมไปถึงรสชาติของอาหารที่เป็นรสชาติจัดจ้านแบบไทยแท้ ไม่ได้ปรับให้เป็นตะวันตกซึ่งได้คะแนนพิเศษจากเราไปเต็ม ๆ ร้าน Saawaan (สวรรค์) ตั้งอยู่ในซอยสวนพลู ย่านสาทร ความจุประมาณ 24 ที่นั่ง เปิดเฉพาะรอบดินเนอร์ ดังนั้นหากใครอยากมาดินเนอร์ที่นี่เราขอแนะนำให้จองมาก่อนนะคะ สำหรับ คอร์สดินเนอร์ของที่นี่ จะประกอบไปด้วย 10 คอร์ส ราคา 1950 บาท++ และยังสามารถเลือกเพิ่ม Wine Pairing (ราคา 2350 บาท++) หรือ Tea […]
Countinue Reading
พูดถึง “เชียงใหม่” เราเชื่อว่าทุกคนมีภาพของการท่องเที่ยวเชียงใหม่ในแบบของตัวเอง เราเองก็มีเชียงใหม่ในมุมของเรา ทั้ง ที่กิน ที่เที่ยว เราชอบไปปีนหน้าผาแถวเชียงดาว ชอบลองหารูทเดินป่าไม่ว่าจะเป็นริมน้ำตกในป่าชุ่มๆ เลาะนาขั้นบันได เข้าไร่กาแฟ ไปล่องแก่ง ไม่ก็ไปลองทอผ้าแถวแม่แจ่ม หรือบางครั้งก็ชอบไปพักรีสอร์ทหรูติดอันดับโลกให้ได้เข้าใจว่า ทำไมเชียงใหม่จึงเป็นหนึ่งในเมืองที่นักท่องเที่ยวทั่วโลกทั้งรักทั้งหลงได้ขนาดนี้ กลับมาเชียงใหม่ครั้งนี้ เราก็ได้พบกับเชียงใหม่ในอีกมุมหนึ่ง เป็นมุมที่เราประทับใจและเป็นประสบการณ์ที่ดีมากๆ ทริปนี้เริ่มมาจาก เว็ปไซต์ Take Me Tour ที่เป็นแพลตฟอร์มออนไลน์ ซึ่งคนท้องถิ่นสามารถนำทริปที่เค้าภูมิใจนำเสนอและอยากพาไปเที่ยวในบ้านตัวเองมาโพสท์ไว้ เราว่ามันคล้ายๆ กับอูเบอร์ แต่เปลี่ยนจากผู้โดยสารและคนขับ เป็นนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นแทนค่ะ โดยแพลตฟอร์มนี้ เป็นของคนไทยเรานี่เอง ทำให้ทริปส่วนใหญ่ที่โพสท์ไว้ จะเป็นทริปท่องเที่ยวในไทย แต่เอาจริงๆ เราเพิ่งได้รู้จักที่เที่ยวและกิจกรรมน่าสนุกๆ ในไทยมากขึ้น เพราะนั่งเปิดดู Take Me Tour นี่แหล่ะค่ะ ได้เห็นว่าเมืองรองของไทยนี่น่าเที่ยวมากๆ เลย ยิ่งช่วงนี้เค้ามีแคมเปญจ์ Local Table ซึ่งนอกจากที่คนท้องถิ่นจะพาไปเที่ยวตามแบบของเค้าแล้ว เค้ายังจะทำอาหารให้เราทานที่บ้านอีกด้วย ซึ่งทำให้เรานึกขึ้นได้ว่า เออ เชียงใหม่เนี่ย ร้านเยอะแยะ แต่ไม่เคยได้ไปกินข้าวที่บ้านใครเลย ทั้งๆที่ไปมาหลายที่ในโลก ไปโฮมสเตย์หรือกินข้าวในบ้านคนอื่นมาตั้งหลายประเทศ […]
Countinue Reading
ห้องอาหาร Tables Grill เป็นห้องอาหารที่เรามักไปทานสเต๊กอยู่หลายต่อหลายครั้ง จนกระทั่งช่วงกลางปีที่ผ่านมา ก็ได้ยินมาว่าทางห้องอาหารมีเชฟท่านใหม่เข้ามากุมบังเหียน โดยมีดีกรีเป็นถึงเชฟชาวฝรั่งเศสที่ให้ทำร้านได้หนึ่งดาวมิชลินมาแล้วในเซี่ยงไฮ้ พร้อมประสบการณ์ที่น่าสนใจ วันนี้ เราจะมารีวิวห้องอาหาร Tables Grill ในโรงแรมแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ กับเชฟท่านใหม่ เชฟ Hans Zahner ค่ะ Tables Grill ตั้งอยู่ชั้น M ของโรงแรมแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ แยกราชประสงค์ค่ะ เป็นห้องอาหารที่เราชอบมาทาน Sunday Brunch ค่ะ เพราะจัดหนักจัดเต็ม และวัตถุดิบดีมาก อีกหนึ่งจุดเด่นคือ อาหารบางจานจะมี live cooking กันที่โต๊ะเราด้วยนะคะ ในเมนูจะมีสัญลักษณ์บอกว่า อันไหนที่พนักงานจะมาทำให้ที่โต๊ะบ้าง วันที่เราไปไม่รู้ว่าตัวเชฟอยู่มั้ยนะคะ แต่พนักงานบริการดี น่ารัก และ ให้ข้อมูลได้ดีเลยค่ะ เราไม่ได้เลือก Set Menu นะคะ วันนี้มาทานเป็น A La Carte สำหรับตัวเซ็ท 5 Course ราคาจะอยู่ที่ 2900บาท++ […]
Countinue Reading
หากถามถึงร้านอาหารสเปนหรือ Tapas Bar ในกรุงเทพฯ หนึ่งร้านที่เราต้องนึกถึงก็คือร้าน Uno Mas ในโรงแรม Centara Grand at CentralWorld ร้านอาหารสเปนบนรูฟท็อปที่ใช้วัตถุดิบดี วิวสวย เราเองก็มีโอกาสไปทานอยู่หลายครั้ง และได้ทราบข่าวว่าทางร้านจะจัด 6 Course Dinner with Gin Pairing ที่ร้าน Uno Mas สาขาเซ็นทรัลชิดลม เราจึงลองไปชิมกัน ร้าน Uno Mas ที่เซ็นทรัลชิดลมนั้น จะอยู่บริเวณ Food Hall ซุปเปอร์มาร์เก็ตด้านล่าง ซึ่งเราสามารถสั่งพวกทาปาส แฮม และอาหารต่างๆ ที่อาจจะไม่ได้เป็นเมนูเต็มเหมือนที่ร้านที่ Centara แต่ราคาที่นี่ถือว่าคุ้มค่ามากๆๆๆ สำหรับ Gin Pairing ในค่ำคืนนี้ จะเป็นการทำค๊อกเทลจากเหล้า Gin แบรนด์ Val Xerit ซึ่งเป็นแบรนด์จากสเปนเช่นเดียวกัน ซึ่งอาหาร 6 คอร์ส และ […]
Countinue Reading
เรียกได้ว่าเป็นร้าน Fine Dining ที่น่าจะมีสาขาเยอะมากที่สุดถึง 11 ประเทศทั่วโลก รวมดาวมิชลินจากทุกสาขาแล้วก็เกิน 30 กว่าดาว ร้านอาหารภายใต้ชื่อเชฟ Joel Robuchon เชฟอาหารฝรั่งเศสที่ทรงอิทธิพลมากคนหนึ่งของยุคนั้น ได้แบ่งเป็นหลายไลน์ ทั้ง Restaurant de Joel Robuchon, La Table de Joel Robuchon แล้วก็มี Salon de The แต่ร้านหลักๆที่มีสาขาอยู่ทั่วโลก ก็คือ L’Atelier de Joel Robuchon แบบเดียวกับที่เปิดที่กรุงเทพนั่นเอง ก่อนอื่นตัวเราเองขออนุญาตแสดงความไว้อาลัยให้กับเชฟ Joel Robuchon ที่เพิ่งจากเราไปในปีนี้ แม้รีวิวนี้จะเป็นรีวิวแรกของร้าน Robuchon หลังจากที่เราเริ่มทำเว็ปนี้ แต่ประสบการณ์ที่ได้ไปทานร้าน Robuchon ในสาขาต่างๆทั่วโลก ก็เป็นความทรงจำที่ดีกับเราเสมอมา มันบดชื่อดังของโรบูชงนั้นเป็นอะไรที่เรากินได้ไม่เคยเบื่อเลยค่ะ สำหรับ L’Atelier de Joel Robuchon สาขากรุงเทพนั้น ดูแลโดยเชฟ Olivier […]
Countinue Reading