หลายๆ คนรอบตัวเรามักกล่าวว่า สิงคโปร์ไม่ค่อยมีอะไรอร่อย แต่ส่วนตัวเรานั้น กลับมองว่า มันอยู่ที่เรากำลังมองหาของกินแบบไหนในสิงคโปร์มากกว่า อาหารบางแนว ก็ต้องยอมรับว่าสิงคโปร์อาจจะสู้เมืองอื่นไม่ได้ แต่สำหรับเรานั้น ร้าน Fine Dining และ บาร์ในเกาะเล็กๆ เกาะนี้ เป็นอะไรที่สนุกและน่าตื่นเต้นมาก โดยเฉพาะอาหารตะวันตกที่มีตัวเลือกน่าสนใจเยอะมากหากเทียบกับเมืองอื่นในเอเชีย วันนี้ เราขอรีวิว ร้านที่เราประทับใจสุดๆ และคิดว่าจะกลับมาทานอีก อย่างร้าน Les Amis ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์คลาสสิคอายุกว่ายี่สิบปี ใกล้ถนน Orchard หากกล่าวถึงร้านอาหารฝรั่งเศสที่ติดทุกโผอันดับต้นๆ ทุกสำนักของสิงคโปร์และเป็นเจ้าของดาวมิชลิน 2 ดาว ในสิงคโปร์จะมีอยู่ 2 ร้าน บอกตรงๆ ว่า เราจองทันแค่ร้านนี้ร้านเดียว และ จองทันแบบเป็น Waiting List ด้วย ดังนั้น หากใครจะไป ต้องจองกันล่วงหน้าซัก 2 สัปดาห์เป็นอย่างน้อยนะคะ ร้าน Les Amis เปิดมาตั้งแต่ปี 1994 และก็มีรางวัลจากสำนักท้องถิ่นต่างๆ การันตีมาโดยตลอด จนถึงวันที่สิงคโปร์เปิดตัว […]
Countinue Reading
สิงคโปร์ เป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางที่เราไปได้บ่อยๆ และโรงแรมในสิงคโปร์นั้นก็มีให้เลือกมากมาย สำหรับทริปนี้ เราเลือกที่จะพักผ่อนจากความวุ่นวาย แต่ยังอยู่กลางเมือง ที่สำคัญ เราเลือกโรงแรมที่มี Executive Club ซึ่งมักจะเสิร์ฟเครื่องดื่ม ค๊อกเทลและอาหารทานเล่นตลอดทั้งวัน โดยเราได้เลือกมาที่โรงแรม Furama Riverfront Singapore ค่ะ สำหรับโรงแรมฟูราม่านั้น นับเป็นโรงแรมราคาที่เอื้อมถึงได้ และมีสิ่งอำนวยสะดวกครบครัน ทั้งห้องอาหาร สระว่ายน้ำขนาดใหญ่ ฟิตเนส Executive Club ไปจนถึงห้อง Laundry ที่เราเข้าไปใช้เครื่องซักผ้าได้ ครั้งนี้ เราได้มีโอกาสมาพักที่ห้อง Courtyard Club ซึ่งเป็นห้องชั้น 5 ชั้นเดียวกับสระว่ายน้ำ โดยความพิเศษของห้องแบบนี้คือจะมี พื้นที่เป็นคล้ายๆสวนหรือระเบียงเล็กๆ ของห้อง ซึ่งสามารถเปิดประตูออกไปเจอสระว่ายน้ำได้เลย ตอนแรกเราก็คิดว่ามันจะไม่เป็นส่วนตัวรึป่าว จะเสียงดังมั้ย แต่ปรากฏว่า ไม่เลยค่ะ ไพรเวทสุดๆ แล้วก็ฟินมาก คือเดินออกจากห้องไปว่ายน้ำแล้วก็เดินกลับห้องได้เลย มีที่นั่งเล่นส่วนตัว ชิลล์ดีมากๆ เรามาดูบรรยากาศภายในห้องพักกันเลยค่ะ ห้องพักสะอาดกว้างขวาง แล้วเค้ามีหมอนให้เลือกถึง 6 ชนิดเลยนะคะ อันนี้เราสั่งมาเปลี่ยนมาลองกันทุกคืนเลย นอนสบายมาก […]
Countinue Reading
“แม้ว่าจะทำอาหารแบบตะวันตก แต่ผมก็ยังคิดถึงรสชาติแบบเอเชียหรือแบบจีนที่เราคุ้นเคยอยู่เสมอ ผมเลยนำมันมาประยุกต์กับวัตถุดิบท้องถิ่น จนออกมาเป็นอาหารสไตล์ Franco-Chinese ของที่นี่” เชฟ Calvin Fong เชฟชาวสิงคโปร์ เล่าถึงแรงบันดาลใจในการทำอาหารร้าน Prelude ให้เราฟัง ท่ามกลางแหล่งแฮงค์เอาท์ยามค่ำคืนในทองหล่อ ร้าน Prelude ตั้งอยู่ในโครงการ Arena 10 ทองหล่อ ซอย 10 ที่มาด้วยคอนเซปท์ ร้านอาหารที่มาทานได้แบบสบายๆ ไม่ต้องมีพิธีรีตรอง ร้านนี้ เป็นอีกหนึ่งร้านที่นำเสนอเทรนด์วัตถุดิบท้องถิ่น และเน้นความยั่งยืน ลดขยะ ไม่ต้องมีผ้าปูโต๊ะ หรือ ไม่ต้องเสิร์ฟน้ำขวดพลาสติก ซึ่งเราคิดว่า ยุคนี้ของจะเป็นยุคทองของกระแสนี้ในหลายๆร้านในกรุงเทพ ไม่ว่าจะเป็น Ocken, Gaa, 80/20 หรือ Canvas ซึ่งส่วนตัวเราค่อนข้างชอบ เป็นยุคที่ทำให้เราเห็นวัตถุดิบท้องถิ่นหลายๆชนิดถูกนำมาใช้ด้วยเทคนิคตะวันตกแบบที่ไม่เคยเห็นมาก่อน ร้าน Prelude เสิร์ฟทั้งอาหารในรูปแบบ Tasting Menu และ A la carte โดย Tasting Menu มีราคา […]
Countinue Reading
กล่าวได้ว่านี่เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่มาแรงสุดๆ เพราะตั้งแต่เปิดตัวเมื่อปลายปี 2017 ที่ผ่าน เราได้ยินคนรอบตัวพูดถึงที่นี่ไม่เคยขาด ซึ่งเราขอสารภาพว่าตอนที่ได้ยินชื่อ Akira Back ครั้งแรกนั้น เราคิดว่าที่นี่เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นมาโดยตลอด แต่จริงๆแล้ว ห้องอาหารนี้คือการตีความประสบการณ์อาหารเอเชียแบบใหม่ เพราะเป็นการผสมผสานประสบการณ์ของ เชฟ Akira Back หรือ เชฟ Sung Ook Back เชฟชาวเกาหลีที่มีโอกาสย้ายไปอยู่ประเทศญี่ปุ่นและสหรัฐอเมริกา ทำให้อาหารของเขานั้น มีอิทธิพลของอาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี และ อาหารตะวันตกร่วมสมัยอยู่ โดยตัวเชฟนั้นมีร้านที่ได้มิชลิน 1 ดาวในกรุงโซล ประเทศเกาหลีเป็นที่เรียบร้อย ร้าน Akira Back สาขากรุงเทพนั้น ตั้งอยู่ชั้น 37 ในโรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค (Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park) ถือเป็นร้าน Akira Back สาขาที่ 8 ในโลก ซึ่งความพิเศษสุดๆที่ทางผู้จัดการร้านแอบกระซิบให้เราฟังคือ ที่ประเทศไทย […]
Countinue Reading
อีกหนึ่งมาสเตอร์คลาสที่เรามีโอกาสได้ไปเข้าร่วมกันภายในงาน World Gourmet Festival ครั้งที่ 19 เทศกาลอาหารและไวน์ประจำปีที่โรงแรม อนันตรา สยาม กรุงเทพ จัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่เป็นประจำทุกๆปี เป็นมาสเตอร์คลาสโดย เชฟ Martin Dalsass แห่งห้องอาหาร Talvo ใน St.Moritz ในประเทศสวิสเซอแลนด์ เชฟมาร์ตินนั้น ได้ถูกขนานนามว่าเป็น Olive Oil Pope ซึ่งเชฟใช้น้ำมันมะกอกในการปรุงอาหารเป็นหลักแทนที่จะใช้เนย แต่ด้วยเหตุนี้เอง ที่ทำให้อาหารของเชฟที่ร้าน Talvo นั้นได้รับมิชลิน 1 ดาว ในวันนี้เชฟจะมาสาธิตทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน โดยใช้น้ำมันมะกอกแทนเนย ซึ่งเป็นเมนูที่น่าสนใจทั้ง 2 เมนู แต่ก่อนที่เราจะไปชมมาสเตอร์คลาสการทำอาหารนั้น เชฟก็ได้มาให้ความรู้เราในเรื่องของน้ำมันมะกอกก่อน โดยเชฟได้นำน้ำมันมะกอกมาให้เราชิมด้วยกัน 4 ชนิด อย่างน้ำมันมะกอกชนิดแรก จะเป็นตัวอย่างของน้ำมันมะกอกที่ไม่ดี มีกลิ่นแบบปิโตเลียมแล้วก็จะรู้สึกถึงความข้นของคราบน้ำมันอยู่ติดปาก ส่วนอันที่ 2-4 จะเป็นน้ำมันมะกอกที่มาจากพันธ์ุมะกอกที่แตกต่างกัน โดยแต่ละอันจะมีคาแรคเตอร์ที่ต่างกันเป็นเอกลักษณ์ เชฟเล่าว่า ที่อิตาลีนั้น มีพันธุ์มะกอกถึง 340 พันธุ์ อย่างอันที่ […]
Countinue Reading
วันนี้เราตื่นเต้นมากๆที่จะได้มาชม Chocolate Masterclass ที่สาธิตโดย Paul A. Young นักทำช๊อคโกแลตชื่อดังระดับโลกจากอังกฤษ โดย Chocolate Masterclass with Afternoon Tea ในครั้งนี้นั้น เป็นส่วนหนึ่งของงานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลก หรือ World Gourmet Festival ครั้งที่ 19 ซึ่งจัดโดยโรงแรม อนันตรา สยาม กรุงเทพ ซึ่งภายใน World Gourmet Festival สุดยิ่งใหญ่นี้ ไม่ได้มีแค่มาสเตอร์คลาสเท่านั้นนะคะ แต่ยังเป็นการรวมสุดยอดเชฟมิชลินสตาร์และเชฟชื่อดัง 13 ท่านจาก 9 ประเทศทั่วโลก มาจัดไวน์ดินเนอร์อีกด้วย ซึ่งในปีนี้ งานจัดขึ้นเมื่อวันที่ 3-9 กันยายน 2018 ที่ผ่านมาค่ะ สำหรับคุณ Paul A. Young ต้องเรียกว่า เราแวะไปซื้อช๊อคโกแลตร้านเค้าที่ลอนดอนอยู่บ่อยๆ ตัวเค้าเองก็เป็นเซเลบริตี้เชฟที่ได้รับรางวัลมามากมาย ทำให้ตื่นเต้นมากที่จะได้เห็น Chocolatier ท่านนี้มาทำช๊อคโกแลตแบบต่างๆให้ดูตรงหน้า โดยวันนี้ […]
Countinue Reading
หากใครกำลังมองหาร้านอาหารอิตาเลียนในจังหวัดเชียงใหม่ ที่เสิร์ฟอาหารอิตาเลียนแบบต้นตำรับ บรรยากาศดี และบริการประทับใจระดับโรงแรม เราขอแนะนำร้าน Allegro ร้านอาหารร้านล่าสุดจากโรงแรม ดาราเทวี เชียงใหม่ ที่เราเพิ่งมีโอกาสไปรับประทานมาค่ะ เมนูอาหารอิตาเลียนที่นี่มีความหลากหลายมากๆ มีตั้งแต่พาสต้า รีซอตโต้ ชีสบูราต้า พิซซ่า ไปจนถึง เมนดิชพวกเนื้อและปลา ในแต่ละหมวดก็จะเลือกมาจากอาหารหลากหลายภูมิภาคในอิตาลีอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีบางเมนูที่เพิ่มความแปลกใหม่และน่าสนใจ เช่น เนื้อวากิวญี่ปุ่นทำ Carpaccio เสิร์ฟมากับเจลลี่ซอสถั่วเหลือง หรือ เนื้อเทนเดอร์ลอยด์เสิร์ฟกับซอสมาร์ซาล่าทรัฟเฟิล เป็นต้น อย่างพาสต้าที่นี่ก็ทำเป็นเมนูพาสต้าแบบดั้งเดิม เป็นคาโบนาร่าจริงๆ ตามแบบของแคว้นลาซิโอ้แท้ๆ ที่ใส่ไข่แดงและชีสเปโกริโน่ แถมยังมีเมนูเบสิคอย่างพวก Arrabbiata หรือ รีซอตโต้ Saffron ที่เป็นของดังแคว้นลอมบาร์เดีย อีกด้วย มาเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ เริ่มจากขนมปัง Focaccia กับ Grissini ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับ น้ำมันมะกอกกับบัลซามิก ถั่วชิกพีส์ และ เนยครีมทรัฟเฟิล ซึ่งเนยหอมมากๆ ทานเพลินมากแบบหมดอย่างรวดเร็ว เราเริ่มกันที่ Tavolozza di Salumi della casa […]
Countinue Reading
แว็บแรกที่เราเดินเข้ามาในร้าน เท็นชิโนะ (Tenshino) เรานึกไม่ถึงเลยว่า ที่นี่จะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ด้วยการตกแต่งร้านแบบ french bistro ที่มีสีสันสะดุดตา ทุกมุมของร้านเรียกได้ว่าผ่านการดีไซน์มาเป็นอย่างดี ทำให้เรารู้สึกถึงความหรูหราและตื่นเต้นไปพร้อมๆกัน ร้าน Tenshino ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 โรงแรม Pullman Bangkok King Power ที่ซอยรางน้ำ ต้องเดินทะลุเข้าไปหน่อย ทำให้ที่นี่ค่อนข้างเป็นส่วนตัว และ บรรยากาศดี การตกแต่งร้านที่สวยงาม เหมาะกับการมาดินเนอร์ทั้งวันธรรมดาและโอกาสพิเศษๆ ทางร้านแนะนำเราว่า อาหารที่นี่เป็นอาหารญี่ปุ่นแบบร่วมสมัย ที่ยังคงคุณลักษณะและเทคนิคที่ดีที่สุดของอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม มาประกอบกับเทคนิคการทำอาหารรวมถึงวัตถุดิบที่มาจากทางตะวันตก ทำให้เกิดเป็นเมนูที่โดดเด่นและมีความหลากหลาย ส่วนตัวเราเมื่อได้ทานไปแล้ว เราประทับใจกับการเลือกวัตถุดิบของที่นี่มากๆ เพราะเราสัมผัสได้เลยว่า ทางร้านได้เลือกใช้วัตถุดิบที่ดีสุดๆจริงๆ แถมยังปรุงได้พิถีพิถันตามมาตรฐานของอาหารชั้นเลิศ ทำให้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวมากๆ เริ่มจากบาร์ที่มีค็อกเทล สาเก วิสกี้ญี่ปุ่น และ ไวน์ลิสท์หลากหลาย โซนนี้ เหมาะกับการทาน Pre-dinner cocktail มากๆ ตกแต่งสวยจริงๆ ที่นี่เหมาะกับหลากหลายโอกาส เพราะมีทั้งห้องส่วนตัว มีทั้งโซนที่เหมาะกับการมาดินเนอร์แบบโรแมนติคๆ มาสังสรรค์กับเพื่อน มาทานกับครอบครัว หรือ […]
Countinue Reading
เชื่อว่าหลายๆคนที่หาไฟลท์บินจากกรุงเทพไปรัสเซีย ตุรกี หรือ จอร์เจีย ก็คงจะได้เห็นออปชั่นจากสายการบิน Air Astana สายการบินแห่งชาติคาซัคสถานที่ราคาเป็นมิตร แต่ต้องแลกมาด้วยเวลาเดินทางที่บางครั้ง จะต้องไปแวะเปลี่ยนเครื่องนานๆ เราเองก็ซื้อตั๋วที่จะต้องมาแวะเปลี่ยนเครื่องที่ Almaty กันถึง 19 ชั่วโมง แต่สำหรับเรานั้น นี่เป็นโอกาสที่ดีมากๆที่จะได้เข้าไปเที่ยวประเทศธรรมชาติสวยๆอย่างประเทศคาซัคสถาน จริงๆ แล้วเมือง Almaty นี้มีดีมากกว่าจะมาแวะแค่ 19 ชั่วโมงนะคะ เหตุผลที่เราชอบ Almaty มากๆ เพราะแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติในแคว้น Almaty เองสมบูรณ์และอลังการมาก ตั้งแต่ ภูเขาหิมะ ป่าสนสวยงาม ไปจนถึง แคนยอนที่ขับรถไปได้เพียง 3 ชั่วโมง ส่วนอีกฝั่งนึงเป็นทะเลทราย ไม่ก็ทุ่งหญ้ากว้างๆตั้งแคมป์เยิร์ทแบบมองโกลๆ ซึ่งหากใครที่มีเวลา เราแนะนำให้ทรานสิทที่นี่เต็มที่ 4-5 วันแล้วเที่ยวให้ทั่วไปเลยค่ะ หรือใครตั้งใจอยากมาเที่ยวเมืองนี้โดยเฉพาะ เราก็แนะนำเช่นกันนะคะ เรารู้สึกว่า ที่นี่ยังมีนักท่องเที่ยวต่างชาติไม่เยอะ ทำให้ยังไม่ค่อยมีขบวนการอะไรที่จะมาหลอกทำมาหากินกับนักท่องเที่ยวต่างชาติ กลายไปว่า นักท่องเที่ยวในประเทศค่อนข้างเยอะ แล้วพวกคนขายก็ไปตามขายของใส่นักท่องเที่ยวชาวคาซัคมากกว่าพวกเราเสียอีก ทำไมถึงเลือกมา Stopover ที่คาซัคสถาน? ถ้าใครได้อ่านบันทึกทริปตุรกีของเรามาตั้งแต่ต้น จะทราบว่า […]
Countinue Reading
เวลา 9 วันช่างผ่านไปไวอย่างน่าใจหาย นี่คือวันที่ 10 ของเราสำหรับทริปตุรกีทริปนี้ ซึ่งเป็นวันสุดท้ายก่อนจะเดินทางกลับในคืนวันนี้ หากเป็นไปได้ เราก็อยากมีเวลาเยอะกว่านี้ เพื่อไปเที่ยวทะเล ดำน้ำตามชายฝั่งทางใต้ แล้วก็ไปโซนอื่นๆในอิสตันบูลให้มากขึ้น แต่จริงๆก็ดีแล้วแหล่ะ เราจะได้มีเหตุผลที่จะกลับมาที่นี่อีกเรื่อยๆ 🙂 หากใครที่ได้อ่าน อิสตันบูลตอนที่แล้ว ก็น่าจะเห็นว่าเราค่อยข้างปล่อยแผนการเดินทางไปตามหัวใจพอสมควร พอมาวันนี้ เรียกว่า Free Day เลยล่ะ ไม่มีแผนอะไรทั้งนั้น แต่ก็ยังเก็บที่ที่อยากไปไม่ครบนะ เอาตรงๆ เราเสียเวลากับการช้อปปิ้งไปเยอะมาก อย่างที่ทุกคนทราบกันดีว่าค่าเงินตก ทำให้ราคาของที่ตั้งเป็นค่าเงินลีราของที่นี่ พอเทียบกับค่าแลกเปลี่ยนแล้วมันถูกกว่าปกติหลายเท่า ตอนที่เราไป 1 ลีรา = 7 บาท ณ วันนี้ที่กำลังเขียนโพสท์นี้อยู่ 1 ลีรา = ไม่ถึง 5 บาทแล้วนะ เราเข้าทั้ง Sephora ทั้ง Zara, H&M, COS ราคาถูกมากๆ ลองเช็คในเว็ปดูก็ได้ แล้วจะมีแบรนด์ท้องถิ่น อย่าง Koton […]
Countinue Reading