นอกจากเราจะได้ตามเก็บดาวมิชลิน หรือ Michelin Star จากไกด์บุ๊คเล่มแดงอย่างมิชลินไกด์กันแล้ว ล่าสุด ทางมิชลิน ได้เริ่มมีการให้รางวัล ‘กุญแจมิชลิน’ หรือ ‘MICHELIN Key’ ซึ่งเป็นรางวัลที่ให้กับโรงแรมที่โดดเด่นและถูกคัดสรรมาเป็นอย่างดี ทั้งการให้บริการ เอกลักษณ์เฉพาะตัว การต้อนรับอย่างอบอุ่น และมีมาตรฐานบริการในระดับสูงมาก โดย กุญแจมิชลิน นี้ ได้ให้รางวัลไปแล้วหลายประเทศ และปีนี้ เป็นปีแรกที่มีการให้รางวัลกับโรงแรมในประเทศไทยค่ะ! โดยปี 2024 นี้ มีโรงแรมที่พักทั่วไทยที่คว้ารางวัล ‘กุญแจมิชลิน’ หรือ ‘MICHELIN Key’ จากการคัดสรรและจัดอันดับในประเทศไทยเป็นครั้งแรก รวมทั้งสิ้น 58 แห่ง โดยมีโรงแรมที่พักได้รับรางวัล ‘3 กุญแจมิชลิน’ 8 แห่ง, รางวัล ‘2 กุญแจมิชลิน’ 19 แห่ง และ รางวัล ‘1 กุญแจมิชลิน’ 31 แห่งเลยทีเดียว ทั้งนี้ ประเทศไทยถือเป็นประเทศที่ 2 ในทวีปเอเชียที่มีการมอบรางวัลอันทรงเกียรตินี้… [READ MORE…]
เข้าสู่เดือนแห่งความรัก หลายๆ คน คงกำลังหาไอเดียที่จะฉลองวันสุดโรแมนติค ในโอกาสวันแห่งความรักกันอยู่แน่ๆ ทาง Eat Chill Wanderได้รวบรวมเมนูพิเศษจากห้องอาหารชั้นนำ ทั้งในโรงแรมหรูใจกลางเมืองและริมแม่น้ำบรรยากาศสุดโรแมนติก เรียกได้ว่า ไม่ว่าคุณจะฉลอง วันวาเลนไทน์ ปี 2022 กับคนรัก หรือ เพื่อนรู้ใจ ก็จะต้องถูกใจแน่ ๆ วาเลนไทน์ ปี 2567/2024 ไปไหนกันดี? ตามมาชมกันเลยค่ะ! Four Seasons Hotel Bangkok ดื่มด่ำกับอาหารอิตาเลียนในวันวาเลนไทน์นี้ที่ Riva del Fiume ร้านอาหารอิตาเลียนริมแม่น้ำของโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ร้านสวย บรรยากาศดี บริการดี เชฟน่ารัก สัมผัสประสบการณ์อาหารค่ำ 7 คอร์สสุดพิเศษที่ Chef Andrea Accordi และ Chef Enrico Maritan ได้รับแรงบันดาลใจจากช่วงฤดูใบไม้ผลิในประเทศอิตาลีเหมือนความรักที่ผลิบาน ที่มีทั้ง White Asparagus, Mayura Beef, Perigold… [READ MORE…]
เทศกาลแห่งการเฉลิมฉลองอย่างคริสต์มาสใกล้เข้ามาแล้ว หากใครกำลังมองหาที่ฉลองคริสต์มาสกับครอบครัวและคนที่คุณรัก วันนี้ Eat Chill Wander ได้รวบรวมห้องอาหารภายในโรงแรมหรู ที่มีมื้อ Festive เฉลิมฉลองช่วงคริสต์มาสในปี 2023 ที่จัดเต็มเรื่องเมนูคริสต์มาส ทั้งไก่งวงตัวโต แฮมอบน้ำผึ้ง ไปจนถึงเมนูอาหารและขนมที่ทานกันตามธรรมเนียมคริสต์มาสกันแบบจัดเต็ม! เชื่อว่าจะทำให้คริสต์มาสของคุณพิเศษและน่าจดจำแน่นอน! Four Seasons Hotel Bangkok ตอนนี้ที่โรงแรมตกแต่งสวยมากๆ เลยค่ะ บรรยากาศดีมาก มีหลายห้องอาหารน่าสนใจ ทั้งห้องอาหารจีน Yu Ting Yuan, ห้องอาหารฝรั่งเศสบรรยากาศดีมากๆ อย่าง Brasserie Palmier ที่เสิร์ฟเมนูเฟสทีฟตลอดเดือน สำหรับไฮไลท์ Christmas Brunch & Dinner ต้องยกให้ Riva del Fiume ห้องอาหารอิตาเลียนที่นัทชอบมากๆ ห้องอาหาร Riva del Fiume วันที่ 24 ธันวาคม : ดินเนอร์ 6 คอร์ส ราคา… [READ MORE…]
คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับปี 2565 ซึ่งเป็นฉบับที่ 5 ของไทย รุกขยายขอบเขตการคัดสรรแนะนำร้านอาหารเข้าสู่จังหวัดพระนครศรีอยุธยา หรือ ‘อยุธยา’…เมืองแห่งประวัติศาสตร์ หนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของไทย ซึ่งได้รับยกย่องให้เป็น “เมืองมรดกโลก” โดยองค์การยูเนสโกตั้งแต่ปี 2534 ทั้งนี้ อยุธยาถือเป็นเมืองลำดับ 5 ที่คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย ฉบับล่าสุด เลือกเข้าไปดำเนินการสำรวจ คัดเลือก และจัดอันดับร้านอาหาร โดยคู่มือฉบับดังกล่าวซึ่งมีกำหนดตีพิมพ์เผยแพร่ปลายปีนี้ในชื่อ ‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร พระนครศรีอยุธยา เชียงใหม่ ภูเก็ตและพังงา 2565’ (The MICHELIN Guide Bangkok, Phra Nakhon Si Ayutthaya, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2022) จะชี้ให้เห็นถึงศักยภาพที่โดดเด่นและมีลักษณะเฉพาะตัวของอยุธยาในฐานะจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารสำหรับคนทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นเสน่ห์ที่เกิดจากการหลอมรวมกลิ่นอายแห่งอดีตเข้ากับความ เกว็นดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ ‘มิชลิน… [READ MORE…]
ในเรื่องอาหารและเครื่องดื่ม โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ มุ่งมั่นที่จะนำเสนอไม่เพียงแค่การเลือกใช้วัตถุดิบระดับพรีเมี่ยมเท่านั้น หากแต่ยังมุ่งมั่นที่จะพัฒนานำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นที่เหมาะสำหรับลูกค้าทุกท่าน นับเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ของโรงแรม แมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ที่ให้ทีมเชฟซึ่งมีรางวัลการันตีฝีมือทุกท่าน รวมถึงเชฟอาโน ดูนัง โซทีเอร์ จากห้องอาหาร เลอ นอร์มังดี ระดับมิชลินสตาร์สองดาว พร้อมใจกันรังสรรค์เมนูที่รับประทานได้ง่ายๆ สำหรับคนทุกเพศทุกวัยอย่างแซนด์วิช เนรมิตให้กลายเป็นซิกเนเจอร์แซนด์วิชประจำตัวเชฟแต่ละท่าน เพื่อมอบเป็นอีกหนึ่ง “ประสบการณ์ใหม่ของความอร่อย” โดยมีความตั้งใจสร้างสรรค์ซิกเนเจอร์แซนด์วิชจากบรรดาเชฟหลายๆ ท่านให้เป็นเมนูอาหารที่คงความสะดวกและง่ายต่อการรับประทาน แต่มีเอกลักษณ์ที่แตกต่างและโดดเด่นกว่าแซนด์วิชทั่วๆ ไป เพื่อให้เป็นประสบการณ์แห่งความอร่อยอย่างแท้จริง ซิกเนเจอร์แซนด์วิชจะเริ่มมีวางจำหน่ายตั้งแต่วันที่ 2 ตุลาคม 2563 ไปจนถึง ต้นปี 2564 โดยมีให้บริการจำนวนจำกัดในแต่ละวัน ณ ร้านเดอะแมนดาริน โอเรียนเต็ล ช็อป รับรองว่าซิกเนเจอร์แซนด์วิชจากเชฟแต่ละท่านจะสร้างความประทับใจและความประหลาดใจให้แก่บรรดานักชิม และ ผู้ที่ชื่นชอบในการลิ้มลองอาหาร โดยในแต่ละเดือนทางโรงแรมฯ จะนำเสนอซิกเนเจอร์แซนด์วิช 1 เมนู จากเชฟ หนึ่งท่านซึ่งซิกเนเจอร์แซนด์วิชแต่ละเมนูจะสะท้อนถึงอาหาร และ ห้องอาหารที่เชฟท่านนั้นๆ ดูแล รวมไปถึงสะท้อนถึงความชื่นชอบในเรื่องอาหารของเชฟท่านนั้นๆ ด้วย… [READ MORE…]
ห้องอาหารแอมเบอร์ คิทเช่น (Amber Kitchen) โรงแรมหัวหิน แมริออท รีสอร์ท และ สปา (Hua Hin Marriott Resort & Spa) ขอเชิญคุณและครอบครัวมาอิ่มอร่อยกับ Sunday Carvery ในทุกวันอาทิตย์สุดท้ายของแต่ละเดือน ซึ่งคุณจะได้ลิ้มลองหลากหลายเมนูเนื้ออบ ที่เชฟ Renggli Konrad เชฟใหญ่ของหัวหิน แมริออท รีสอร์ท และ สปา และทีมเชฟผู้เชี่ยวชาญรังสรรค์ด้วยความใส่ใจจากวัตถุดิบชั้นเยี่ยม ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวริบอาย และขาแกะนำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย, ไก่อบสมุนไพร, หมูสามชั้นหมักด้วยเครื่องเทศอบจนหนังกรอบ, ปลาเผาเกลือ ทานพร้อมยอร์คเชียพุดดิ้งโฮมเมด และผักต่างๆ ราดด้วยซอสเกรวี่รสชาติกลมกล่อม นอกจากนี้คุณจะยังได้เพลิดเพลินกับสลัดบาร์อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารไทย และปิดท้ายด้วยขนมหวานนานาชนิด บุฟเฟ่ต์เนื้ออบ Sunday Carvery นี้ราคาเพียง 764++ บาทต่อท่าน รวมเครื่องดื่มน้ำอัดลมแบบไม่อั้น อีกทั้งยังมีแพ็คเกจเครื่องดื่มเพิ่มเติมอีก 2 แพ็คเกจในราคาเริ่มต้นเพียง 828++ บาทต่อท่าน เติมเต็มความสุขไปกับมื้อกลางวันในวันอาทิตย์สุดสัปดาห์ด้วยโปรโมชั่น Sunday Carvery… [READ MORE…]
แม้ว่าพิธีประกาศรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants 2020 ที่มีกำหนดการจัดที่เมือง ซากะ ประเทศญี่ปุ่น จะต้องถูกยกเลิกไปด้วยสถานการณ์โควิด 19 ทางผู้จัดงานจึงประกาศผลผ่านไลฟ์สตรีม ในวันที่ 24 มีนาคม 2563 ที่ผ่านมา และผลรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants 2020 มีดังนี้ ร้าน Odette ในสิงคโปร์ยังคงครองแชมป์อันดับ 1 เป็นปีที่สองติดต่อกัน มีร้านใหม่ในลิสท์ทั้งหมด 7 ร้านทั่วเอเชีย ร้าน Sorn กระโดดขึ้นมา 32 อันดับ จากอันดับที่ 48 มาอันดับที่ 16 นับเป็นการไต่อันดับที่สูงที่สุดในปีนี้ ญี่ปุ่น เป็นประเทศที่มีร้านติดอันดับเยอะมากที่สุด ถึง 12 ร้าน ร้านอาหารในไทยที่ติดอันดับ Asia’s 50 Best Restaurants 2020 ได้แก่ Suhring… [READ MORE…]
เรียกได้ว่าตั้งแต่มีการเปิดตัว มิชลินไกด์ประจำปี 2018 เล่มแรกของไทย เมื่อ 2 ปีก่อน วงการอาหารของไทยก็คึกคักกันเป็นพิเศษ เราได้มีโอกาสเห็นเชฟมากฝีมือหลายท่าน รังสรรค์อาหารที่เป็นมากกว่าเพียงอาหาร แต่ภายในจานนั้นประกอบไปด้วย เรื่องราว คุณภาพของวัตถุดิบ ความคิดสร้างสรรค์ เทคนิคและฝีมือ โดยเฉพาะเทรนด์การใช้ของท้องถิ่น ที่ทำให้เรารู้สึกสนุกทุกครั้งที่ได้ไปรับประทาน และในวันนี้ เราก็ได้เดินทางมาถึง Michelin Guide Thailand เล่มที่ 3 เป็นไกด์ประจำปี 2020 ความพิเศษของปีนี้ คือ มิชลินได้ขยายพื้นที่สำรวจ โดยได้รวม จังหวัดเชียงใหม่ เข้ามาในเล่ม แม้ว่าในปีนี้ จะยังไม่มีร้านอาหารร้านไหนในเชียงใหม่ที่ได้รางวัลดาวมิชลิน (Michelin Star) แต่รายชื่อร้านที่ได้รางวัล บิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) ซึ่งเป็นรางวัลที่ให้กับร้านอาหารคุณภาพดีราคาไม่เกิน 1000 บาท ซึ่งในลิสท์ส่วนใหญ่จะเป็นร้านโลคอลและสตรีทฟู้ดขวัญใจนักชิมทั้งคนท้องถิ่นและชาวต่างชาติ เราเห็นลิสท์ Bib Gourmand ในเชียงใหม่ แล้วก็บอกเลยว่า มีหลายร้านที่กินประจำ กินทุกครั้งที่ไปเชียงใหม่ หลายร้านที่ไม่ค่อยติดโผที่อื่น จึงรู้สึกเซอร์ไพรส์ในระดับนึง กลับมาโฟกัสกันที่… [READ MORE…]
นับเป็นเรื่องน่าตื่นเต้นและน่ายินดีอย่างยิ่ง สำหรับวงการอาหารเอเชีย เมื่องานประกาศผลรางวัล The World’s 50 Best Restaurants รางวัลที่จัดอันดับร้านอาหารที่ดีที่สุด 50 ร้านทั่วโลก ได้เลือกประเทศสิงคโปร์ เป็นสถานที่จัดงานในปี 2019 นี้ และนี่เป็นครั้งแรกที่งาน The World’s 50 Best Restaurants ได้เลือกประเทศในเอเชียเป็นสถานที่จัดงาน หลังจากที่เคยจัดในประเทศอย่างๆ เช่น สเปน หรือ ออสเตรเลียมาแล้ว หากใครติดตามวงการอาหารระดับโลก ไม่ว่าคุณจะเป็นนักกินตัวยง หรือ ชื่นชอบในการทำอาหาร หรือ แม้แต่ชอบดูรายการทำอาหาร เราเชื่อว่า ชื่อของเชฟดังๆ ในงานนี้ต้องผ่านตาคุณมาบ้าง แต่สำหรับเราที่อินกับ Culinary Art เป็นพิเศษ นี่รู้สึกเหมือนเดินอยู่ในงานออสการ์แห่งวงการอาหาร ที่เราจะได้เจอเชฟระดับโลกเยอะมาก เอาจริงๆ บางทีเราก็สับสนเหมือนกันว่า นี่คนรู้จักที่เราเคยร่วมงานด้วย หรือ เราคุ้นหน้าเค้าเพราะอยู่ในสารคดีเน็ตฟลิกซ์กันแน่ #50BestTalks ประเดิมค่ำคืนแรกที่เรามาถึงสิงคโปร์ กับงาน #50BestTalks ซึ่งเป็นงานที่ให้เชฟได้มาพูดคุยกันในหัวข้อเรื่องต่างๆ #50BestTalks ครั้งล่าสุด เราเพิ่งไปมาในงาน… [READ MORE…]
ประกาศกันไปแล้วสำหรับอีกหนึ่งรางวัลยิ่งใหญ่ในวงการอาหาร สำหรับลิสท์ The World’s 50 Best Restaurants 2019 ซึ่งในปีนี้ ได้เวียนมาจัดงานครั้งแรกที่สิงคโปร์ และเป็นการจัดงานในเอเชียครั้งแรก ผลรางวัล The World’s 50 Best Restaurants นั้น มักจะถูกโจมตีและค่อนแคะในหลายๆ แง่ทุกปี ไม่ว่าจะด้วยเรื่องที่มีแต่ร้านในยุโรปและอเมริกาเป็นหลัก ราคาแพง และ หลักเกณฑ์ในการใช้ในการให้คะแนน ซึ่งในปีนี้ ทางคณะผู้จัด The World’s 50 Best Restaurants ได้ประกาศเลือกกรรมการโดยใช้หลัก Gender Balance หญิง-ชายเท่ากัน โดยใช้คะแนนโหวตจากนักกินกว่า 1000 คนทั่วโลก อย่างไรก็ตาม เรายังเห็นร้านจาก สเปน อเมริกา ฝรั่งเศส จำนวนมากที่สุดในลิสท์ เป็นที่น่าเสียดาย ที่เราไม่เห็นร้านอาหารจากอินเดีย และ เห็นร้านอาหารจากทวีปแอฟริกาเพียงร้านเดียวในลิสท์ ลิสท์รางวัลนี้ยังคงเอกลักษณ์ที่ต่างจากค่ายรางวัลจากบริษัทยางรถยนต์อีกค่าย ก็คือการนำร้านอาหารเข้ามาอยู่ในอันดับ โดยไม่สนว่าร้านจะอยู่ที่ไหนของโลก ทำให้เราได้รู้จักร้านที่อยู่ในเมืองที่ยังไม่มีไกด์จากอีกค่าย Best of the… [READ MORE…]