การดื่มไวน์นั้น ถือเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมที่เก่าแก่และแพร่หลายเป็นสากล โดยการปลูกและการผลิตไวน์นั้น เรามักจะเคยได้ยินชื่อไวน์จากประเทศฝั่งยุโรปไม่ว่าจะเป็นฝรั่งเศสหรืออิตาลีที่เรียกกันว่า ไวน์โลกเก่า (Old World Wines) หรือจากทางออสเตรเลีย ชิลี ที่เรียกกันว่าไวน์โลกใหม่ (New World Wines) และจากการศึกษา การทดลอง รวมถึงความพยายามของครอบครัวโลหิตนาวีที่ตั้งใจอยากทำไวน์จากไร่ที่เขาใหญ่ ก็ทำให้ประเทศไทย เข้าไปอยู่ในแผนที่ไวน์โลก ในส่วนที่เรียกกันว่า “New Latitude Wines” นั่นเองค่ะ เรากำลังพูดถึง กรานมอนเต้ (GranMonte Vineyard & Winery) ที่เราเชื่อว่าใครผ่านไปเที่ยวเขาใหญ่ ก็คงต้องเคยแวะเที่ยวชมไร่ไวน์ หรือ ทานอาหารในร้านบรรยากาศอบอุ่นอย่าง VinCotto แน่ๆ และถ้าหากใครไม่เคยมา เราก็อยากแนะนำให้มาลองสัมผัสความตั้งใจในการทำไวน์ของครอบครัวนี้ซักครั้ง — และวันนี้ เรามีโอกาสไปคุยกับคุณนิกกี้ – วิสุตา โลหิตนาวี ไวน์เมกเกอร์ ผู้ดูแลทุกขั้นตอนตั้งแต่การปลูกองุ่นไปจนถึงเป็นไวน์ในขวดให้เราได้ทาน และ คุณมีมี่ – สุวิสุทธิ์ โลหิตนาวี น้องสาวผู้ดูแลด้านมาร์เก็ตติ้งที่เป็นเบื้องหลังในการผลักดันให้ไวน์ไทยเป็นที่รู้จักในระดับโลก ก่อนอื่นต้องอธิบายกว้างๆ ว่า ในโลกการผลิตไวน์นั้น… [READ MORE…]
สวัสดีค่ะ วันนี้ Eat Chill Wander ได้มีโอกาสมาเที่ยวคาเฟ่น่ารักๆ ในเชียงราย ที่อยากจะมาแนะนำทุกคนค่ะ Cafe’Lista ตั้งอยู่ในตำบลนางแล ห่างจากตัวเมืองประมาณ 10 กิโล แต่ขับรถมาแป้ปเดียวก็ถึงแล้วค่ะ ที่นี่เป็นคาเฟ่ที่มีบ้านทรงสามเหลี่ยมสีขาวอยู่กลางทุ่งนา และรายล้อมด้วยทิวเขา ถือว่าเป็นจุดพักผ่อนชิลล์ๆ ที่ไม่ต้องขับรถขึ้นเขาชัน แต่ได้สัมผัสบรรยากาศที่ผ่อนคลายค่ะ เมื่อเราเข้ามาทางลานด้านหน้าของร้าน จะมีมุมถ่ายรูปหลากหลาย เป็นเซ็ทอัพกลางแจ้งที่น่ารักมากๆ เรียกว่ามาที่นี่ ได้รูปกลับไปแน่นอนค่ะ มีทั้งมุมแคมปิ้ง มุมป้ายรถบัส มุมตากผ้า ดีงามมากค่ะประทับใจ ส่วนเครื่องดื่มกับขนมของที่นี่ก็ทำออกมาได้ดีมากๆ เลยค่ะ กาแฟ Dirty ของที่ร้าน ละมุนมากค่ะ เค้กแมคคาเดเมียก็ดีนะคะ เข้มข้น ไม่หวานเกินไป เทกเจอร์ดีเลย เครื่องดื่มอื่นๆ ก็สดชื่นมากๆ สามารถนั่งได้ทั้งในตัวบ้านสามเหลี่ยม หรือสวนด้านหน้าก็ได้ค่ะ แล้วยังมีจุดชมวิว ที่ขึ้นไปถ่ายรูป ก็จะเห็นตัวบ้านกลางนาจากมุมสูงอีกด้วย Cafe’Lista เปิดให้บริการทุกวัน ยกเว้นวันจันทร์ เวลา 10.00 – 18.00 น. อ่านรีวิวอื่นๆ ในเชียงราย… [READ MORE…]
จะดีแค่ไหน ถ้าเราได้นั่งทานดินเนอร์ส่วนตัวท่ามกลางวิวสวยๆ โอบล้อมด้วยขุนเขา สัมผัสอากาศเย็นๆ ชมแสงอาทิตย์ตกกลายเป็นดาวเต็มฟ้า วันนี้ Eat Chill Wander ได้มีโอกาสมาดินเนอร์ท่ามกลางไร่ชา 101 บนดอยแม่สลอง จังหวัดเชียงราย กับ โปรเจคท์ 360 Panorama Dining ค่ะ 360 Panorama Dining เป็นการร่วมมือกันของกลุ่มเพื่อน 6 คนที่มีความถนัดแตกต่างกันไป ไม่ว่าจะการจัดเซ็ตอัพตกแต่งสถานที่ การประสานงาน การออกแบบกราฟฟิคต่างๆ อาหาร เครื่องดื่ม ซึ่งเป็นการนำแพสชั่นของแต่ละคนมารวมกัน โดยในไทยนั้น เป็นประสบการณ์ที่ยากที่จะมีที่ไหน เปิดบริการดินเนอร์ วันละ 20 ที่นั่ง ท่ามกลางวิวพาโนราม่าจริงๆ โดยไม่ได้อยู่กับตัวร้านอาหารหรือโรงแรม ทำให้ที่นี่พิเศษมากๆ ค่ะ วิว 360 องศา เป็นวิวที่พาโนราม่าสมชื่อ อากาศเย็นอยู่ที่ราวสิบกว่าองศา เซ็ตติ้งของโต๊ะถูกจัดเตรียมไว้อย่างปราณีตสวยงาม พร้อมเวลคัมดริงค์ที่เสิร์ฟมาให้ ในระหว่างที่เราเดินชมไร่ชา น่าเสียดายที่ รอบที่นัทไป (15 กพ. 2565) เป็นรอบสุดท้ายของซีซั่นนี้ค่ะ… [READ MORE…]
เมื่อพูดถึงลายแทงร้านเด็ดในภูเก็ตแล้ว ส่วนใหญ่เรามักจะได้ลายแทงอาหารพื้นเมืองภาคใต้ หรือ อาหารไทยจีนมาเป็นส่วนใหญ่ แต่ในทริปนี้ หลังจากที่นัทได้มีโอกาสคุยกับ ชาวต่างชาติที่อยู่ภูเก็ตมานานเป็นสิบๆ ปี หลายคนได้แนะนำร้าน Thong Dee – The Kathu Brasserie (ร้าน ทองดี ภูเก็ต) ขึ้นมาเป็นเสียงเดียวกัน จนทำให้เราต้องเดินทางมาลิ้มลองซักครั้ง ร้านทองดี ภูเก็ต เป็นร้านอาหารอันดับหนึ่งใน TripAdvisor ใน อ.กะทู้ จ.ภูเก็ต และค่อนข้างแน่นไปด้วยคนพื้นที่ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ มี Sunday Brunch ที่เต็มทุกๆ สัปดาห์ และเรากับเพื่อน ก็ขอยอมรับว่า อาหารร้านนี้ทำให้เรารู้สึก fulfill จริงๆ อาจจะด้วยบรรยากาศที่อบอุ่นเป็นกันเอง รสชาติอาหารสไตล์โฮมมี่ๆ ที่ทำให้รู้สึกเหมือนเพื่อนที่ทำอาหารอร่อย ทำให้กินที่บ้าน เมนูอาหารที่นี่ มีทั้งอาหารไทย และ อาหารตะวันตก นะคะ ซึ่งเราเลือกสั่งเป็นเมนูตะวันตกซะส่วนใหญ่ และด้วยความที่ลูกค้าชาวตะวันตกที่อาศัยในภูเก็ตของร้านนี้ มาจากหลากหลายชาติ ทำให้มีเมนูที่หลากหลาย ทั้งเยอรมัน สวีดิช อิตาเลียน ฝรั่งเศส… [READ MORE…]
ซ่อนตัวอยู่ใกล้อุทยานแห่งชาติสิรินาถ ที่ธรรมชาติยังคงอุดมสมบูรณ์ เราจะสามารถพบกับหาดในยาง หาดที่อยู่ห่างจากสนามบินภูเก็ตเพียง 10 นาที แต่กลับมีบรรยากาศที่เงียบสงบมากๆ ที่หาดแห่งนี้ ห้องอาหารริมหาดอย่าง Big Fish Restaurant & Bar ที่ตั้งอยู่ภายในโรงแรม Phuket Marriott Resort & Spa, Nai Yang Beach เรียกได้ว่าเป็นการทานอาหารอย่างสะดวกสบาย บนหาดส่วนตัวที่ห้อมล้อมไปด้วยธรรมชาติที่เขียวชะอุ่มกันเลย ห้องอาหาร Big Fish Restaurant & Bar นั้น ตกแต่งอย่างโมเดิร์น และ กว้างขวาง มีทั้งที่นั่งภายในห้องแอร์ และ ด้านนอก ฝั่งหนึ่งเป็นห้องอาหาร และฝั่งตรงข้ามเป็นบาร์ อาหารที่เสิร์ฟที่ห้องอาหารนี้นั้น มีทั้งอาหารไทยและอาหารนานาชาติ อาหารไทยถือว่าทำได้ดี แต่อาจจะติดรสชาติกลางๆ ไม่จัดมาก สามารถสั่งทำรสชาติจัดได้ค่ะ อย่างวันนี้ที่เราสั่งจะมี สะเต๊ะเนื้อ ที่รู้สึกได้ถึงเครื่องเทศหมักสะเต๊ะที่สด หอมกลิ่นสมุนไพร, กระเพราทะเล จานนี้จัดจ้านขึ้นมาหน่อย กุ้งตัวโตดีค่ะ, ส้มตำปูนิ่ม เราว่าจานนี้รสอ่อนนิดนึง… [READ MORE…]
แม้ว่าเราจะคุ้นเคยกับชายหาดหัวหินกันเป็นอย่างดี แต่ค่ำคืนนี้ เรียกว่าแสนพิเศษสุดๆ เพราะนอกจากวิวทะเลสวยๆ จากห้องอาหาร Big Fish & Bar ใน Hua Hin Marriott Resort & Spa รีสอร์ทหรู โลเคชั่นดีในหัวหินแล้ว ยังมีเชฟมิชลินสตาร์ที่ได้รับรางวัลมากมายทั่วยุโรปอย่างเชฟ Jan Hoffmann มารังสรรค์ดินเนอร์ให้เราได้ลิ้มลองกันค่ะ โดยเมนูพิเศษในครั้งนี้ จัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 12 – 20 มกราคม 2562 ซึ่งในวันจันทร์ – วันพฤหัสบดี เชฟจะเสิร์ฟเซ็ทเมนู 4 คอร์ส ราคา 1900++ บาทต่อท่าน (หรือ 3900++ บาท เมื่อรวมไวน์แพริ่ง) และ วันศุกร์-วันอาทิตย์ จะเป็นเซ็ทเมนู 6 คอร์ส ราคา 2500++ บาทต่อท่าน (หรือ 5500++ บาท เมื่อรวมไวน์แพริ่ง) บรรยากาศของร้าน Big… [READ MORE…]
อย่างที่บอกกันไว้ว่า นอกจากเราจะพาไปชมรีวิวจัดเต็มจากที่พักหรูอย่าง อนันตรา เชียงใหม่ เซอร์วิส สวีทส์ (Anantara Chiang Mai Serviced Suites) แล้ว เรายังจะขอพาไปชมห้องอาหาร The Service 1921 Restaurant & Bar ซึ่งตั้งอยู่ภายใน อนันตรา เชียงใหม่ รีสอร์ท (Anantara Chiang Mai Resort) กันด้วยค่ะ ความเก๋ของที่นี่คงจะหนีไม่พ้น การเนรมิตรห้องอาหารและบาร์ขึ้นมาในธีมสายลับอังกฤษ ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากตัวอาคารที่ห้องอาหารนี้ตั้งอยู่ โดยอาคารนี้เคยเป็นสถานกงสุลอังกฤษมาก่อนตั้งแต่ปี ค.ศ. 1921 ทำให้โครงสร้างเดิมมีรูปแบบโคโลเนียลสไตล์ ทางรีสอร์ทจึงตั้งใจจะอนุรักษ์อาคารแห่งนี้ไว้ และนั่นเองยังเป็นที่มาของชื่อ ‘The Service 1921 Restaurant & Bar’ อีกด้วย แม้ภายนอกจะดูเป็นอาคารโคโลเนียลที่แสนจะคลาสิก แต่ภายในกลับตกแต่งให้ตรงตามธีมแบบได้อารมณ์สุดๆ ที่นี่ยังมีห้องลับซ่อนอยู่หลังตู้หนังสือ แบบที่เราเคยเห็นในหนัง ซึ่งห้องนี้ ถ้าพนักงานไม่บอก เราก็จะไม่มีทางทราบได้เลยว่ามีอยู่ เราและเด็กๆ โต๊ะข้างๆ ตื่นเต้นกันมาก นอกจากนั้นแล้ว… [READ MORE…]