วันนี้อยากชวนทุกคนมาลองทาน “ชีสไทย” ชีสท้องถิ่นผลิตในไทยหลายสิบชนิดเลยค่ะ!! ทาง VIVIN Grocery – Bistro & Bar Thonglor จัดบุฟเฟ่ต์ชีสไทยกว่า 20+ ชนิด รวมไปถึง โคลด์คัทส์ ขนมปัง ไวน์ของไทย และจะไปทัวร์บุฟเฟ่ต์ชีสทั่วประเทศตลอดปีนี้ จนถึงเดือนกันยา 2024 เลย รู้จักชีสไทย หากใครชอบทานชีส ก็คงจะรู้ว่า วัฒนธรรมยุโรปนั้น ผลิตชีสท้องถิ่นกันแบบจะทุกภูมิภาค โดยจัดเป็นหมวดใหญ่ๆ ให้เข้าใจง่าย เป็น Soft Cheese ไปจนถึง Hard Cheese หรือ อาจจะแยกตามประเภทนมที่ใช้ วิธีบ่ม ขอบ ฯลฯ ซึ่งในเมืองไทยเราตอนนี้ มีผู้ผลิตชีสท้องถิ่นทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ที่ทำสำเร็จแล้วหลายเจ้า กลายมาเป็น Artisanal Cheese ที่ดีไม่แพ้เมืองไหนในโลก ชีสหลายตัว ถูกเสิร์ฟในโรงแรมหรูและร้านมิชลินสตาร์ ไม่ใช่เพราะชีสไทยเราถูกกว่านะคะ แต่หนึ่งคือ ชีสนำเข้าต้องผ่านการพาสเจอไรซ์ และสำหรับนัทชีสสดไม่พาสเจอไรซ์ มันมีมิติที่ดีกว่าค่ะ เรื่องถัดไปคือสายพานการผลิตและการขนส่ง… [READ MORE…]
Countinue Reading
ไปโอซาก้า พักที่ไหนดี!? วันนี้มีโรงแรมราคาประหยัดหารแล้วตกไม่ถึงพัน โลเคชั่นดีมากกก สะดวกสบาย คุ้มค่าสุดๆ มาฝากค่ะ เรามาพักกันที่ Travelodge Honmachi Osaka ซึ่งที่นี่เป็น Travelodge สาขาแรกในญี่ปุ่นเลยนะคะ ข้อดีของที่นี่คือ – ราคาจับต้องได้ อยู่ยาวๆ ได้เลย – โลเคชั่นนี้ ใกล้รถไฟใต้ดิน 3 สายเลยค่ะ อยู่ตรงกลางระหว่าง Namba กับ สถานี JR Osaka และอีกสายคือไปถึง Osaka Castle เลย ไม่ว่าจะไปไหน ขึ้นรถไฟแค่ 2-3 ป้ายก็ถึงแล้ว – และจะมาจากรถไฟชินกันเซนก็ง่าย จะไปเดินเล่นกินข้าวที่ Namba ก็ง่าย จะไปขึ้นรถไฟไป USJ ก็ง่าย ถือเป็นหนึ่งในโลเคชั่นที่สะดวกสุดแล้วค่ะ – ห้องสะอาด เตียงสบายสมคำเคลม ห้องน้ำใหญ่มากกก สิ่งอำนวยความสะดวกครบ มีให้ทุกอย่าง แปรงสีฟัน ดรายเป่าผม… [READ MORE…]
Countinue Reading
Nikaku Bangkok ร้านซูชิโอมากาเสะจากเมืองคิตะคิวชู เมืองทางตอนเหนือของฟุกุโอกะ ที่ตั้งใจนำวัตถุดิบสดๆ และของดีจากเกาะคิวชูส่งตรงมาถึงกรุงเทพฯ ร้านนี้ที่ญี่ปุ่นนั้นได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 2 ดาว โดยทางร้านเน้นเรื่องการดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาโดยปรุงให้น้อยที่สุด การขนส่งที่รวดเร็ว และการสืบสานเทคนิคการทำซูชิแบบ Edomae โดยใช้เทคนิคการปั้นที่เรียกว่า Hontegaeshi ซึ่งมีความน่าสนใจมากๆ ค่ะ ร้าน Nikaku ที่เมืองคิตะคิวชูนั้น อยู่ในจุดที่นัทว่าเป็นยุทธศาสตร์ในการทำประมงของดีคิวชูมากๆ เพราะใกล้ช่องแคบ Kanmon และน้ำที่ช่องแคบมักจะไหลแรง ทำให้มีข้อดีคืออยู่ในแหล่งอาหารเยอะ และมีเนื้อที่แน่นเด้ง นอกจากนี้ ยังใกล้อ่าวฮากาตะ และมีเกาะแก่งมากมาย อย่างเกาะ Ainoshima, Tsunosima เป็นต้น — ซึ่งทางร้านเน้นความสดของวัตถุดิบ ปลาที่จับตอนกลางคืน จะถูกเชฟเลือกในช่วงเช้ามืด เตรียมของที่ร้าน และส่งมาภายในวันนั้นเลยค่ะ วันถัดไปก็พร้อมเสิร์ฟที่ร้านเลย ต้องบอกว่า ส่วนตัวนัทเองก็ไปคิวชูหลายครั้งเพราะติดใจเรื่องอาหารเนี่ยแหล่ะค่ะ พวกเชลล์ฟิชเค้าหวานเด้ง ปลาหมึกคือเดอะเบสท์ ไม่รู้ว่าเป็นที่อุณหภูมิน้ำด้วยมั้ย แต่ส่วนใหญ่นัทชอบอาหารทะเลที่นี่อยู่แล้ว และนอกจากอาหารทะเล บนเกาะคิวชูยังมีผู้ผลิตชาชั้นนำมือรางวัลอีกหลายแห่ง และชาที่ผลิตในคิวชูนั้น มีความหลากหลาย ไม่ได้ทำแค่มัชฉะ แต่ยังมีทั้ง Gyokuro, Kamaou, Aigamo,… [READ MORE…]
Countinue Reading
หากพูดถึงหลวงพระบางแล้ว เราก็จะนึกถึงความชิลล์ ความสโลว์ไลฟ์ การได้พักผ่อนใช้ชีวิตอย่างช้าๆ ในเมืองที่เป็นมรดกโลก เต็มไปด้วยวัฒนธรรมที่มีเสน่ห์ ผู้คนน่ารัก ล้อมไปด้วยธรรมชาติ และในครั้งนี้ นัทก็ได้มีโอกาสมาพักที่โรงแรม Angsana Maison Souvannaphoum (อังสนา เมซง สุวรรณภูมิ) เป็นโรงแรมขนาด 24 ห้อง และ 3 แกรนด์สวีท ซึ่งนั่นทำให้เรารู้สึกได้พักผ่อน ปราศจากความวุ่นวาย โดยทีมพนักงานสามารถดูแลแขกผู้เข้าพักได้อย่างอบอุ่นและทั่วถึงจริงๆ ค่ะ นอกจากบรรยากาศดีแล้ว ยังอยู่ในโลเคชั่นที่ดี เป็นต้นถนนหลักค่ะ เดิน 3-5 นาที ถึงตลาดมืด เดินไปอีกนิดนึงถึง Royal Palace และ ทางขึ้นพระธาตุพูสี แต่หากเดินไม่เก่ง ก็ยืมจักรยาน หรือ เรียกตุ๊กตุ๊กที่มีสแตนบายอยู่แถวหน้าโรงแรมอยู่ตลอดค่ะ โรงแรมอังสนาเป็นโรงแรมภายในเครือบันยันทรี ที่หลายคนรู้จักเป็นอย่างดีอยู่แล้ว มาตรฐานการบริการจึงดีมากๆ ค่ะ A Warm Welcome to Luang Prabang ใช้เวลาราว 15 นาทีจากสนามบิน… [READ MORE…]
Countinue Reading
หลวงพระบาง ประเทศลาว เมืองมรดกโลกบรรยากาศสุดชิลล์ใกล้เมืองไทย เดินทางง่าย และแม้มีวันหยุดสั้นๆ ก็เดินทางไปพักผ่อน หนีจากความวุ่นวายในเมืองได้เป็นอย่างดี หลวงพระบางนั้น มีทั้งสถาปัตยกรรมล้านช้างสวยๆ วัดที่ให้ความรู้สึกสงบ มีน้ำตกแสนอลังการ ตัวเมืองเองยังเงียบสงบและไม่วุ่นวาย ล้อมไปด้วยป่าเขียวขจี และ เป็นจุดบรรจบของแม่น้ำโขงและแม่น้ำคานอีกด้วย จึงไม่แปลกใจเลยว่า ทำไมเวลาหลายคนพูดถึงหลวงพระบาง ก็จะต้องมีคำว่า ชิลล์ๆ สโลว์ไลฟ์ เรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยเสน่ห์อยู่เสมอ วันนี้เรามาชม 17 ที่เที่ยว ที่กิน คาเฟ่ ตลาด วัด น้ำตก ในหลวงพระบางที่รวบรวมมาให้แล้วค่ะ! ข้อมูลทั่วไปในการเดินทางไปหลวงพระบาง – คนไทยไม่ต้องใช้วีซ่า อยู่ได้ 30 วัน – มีบินตรงจาก กทม. ไป สนามบินหลวงพระบาง ทุกวันโดย บางกอกแอร์เวย์ และ แอร์เอเชีย – เดี๋ยวนี้ มีรถไฟความเร็วสูงจาก เวียงจันทน์ ไปยังหลวงพระบางแล้วนะคะ ใช้เวลา 2 ชั่วโมงเท่านั้น แต่เห็นว่าต้องจองตั๋วล่วงหน้านานหน่อยค่ะ… [READ MORE…]
Countinue Reading
ช่วงนี้เป็นอีกหนึ่งช่วงของทริปที่เราตื่นเต้นมากๆ ค่ะ เพราะเป็นการเป็นลองขึ้นรถไฟแบบนอน ซึ่งเป็นรถไฟหรูแบบเดียวกับที่ใช้เดินทางบนรถไฟสายทรานส์ไซบีเรีย (Trans-Siberian Railway) ซึ่งเป็นรถไฟขบวนในฝันของเราเลยค่ะ ที่มาของการขึ้นรถไฟขบวนนี้ ก็เนื่องจากว่า รถไฟสายทรานส์ไซบีเรีย จริงๆ ต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์เลย เลยอยากมาลองรูทสั้นๆ ก่อนค่ะ ว่าส่วนตัวจะไหวมั้ย วันนี้ เราเลยเลือก ทัวร์รถไฟจาก มอสโคว์ ไปยัง เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เพื่อท่องเที่ยวในภูมิภาคที่เรียกว่า Karelia เป็นอีกหนึ่งภูมิภาคที่คนรัสเซียพูดถึงบ่อยๆ เต็มไปด้วยธรรมชาติ และเป็นที่อยู่ของทะเลสาบที่ใหญ่ที่สุดในยุโรปค่ะ สองตอนก่อนหน้านี้ นัทพาเที่ยวมอสโคว์เต็มๆ รวมถึงข้อมูลอัพเดทปี 2023 สำหรับการเที่ยวรัสเซียด้วยค่ะ ย้อนกลับไปอ่าน >> คลิ๊กที่นี่ รู้จักรถไฟสายทรานส์ไซบีเรีย (Trans-Siberian Railway) – รถไฟสายทรานส์ไซบีเรียน เป็นเส้นทางรถไฟที่ยาวที่สุดในโลก โดยเริ่มจากเมือง Vladivostok เมืองใหญ่ทางตะวันออกของรัสเซีย (เมืองนี้ จริงๆ อยู่ห่างซัปโปโรประมาณเจ็ดร้อยกม. เองค่ะ) ไปจนถึงกรุงมอสโคว์ ซึ่งเป็นเมืองหลวงที่ค่อนมาทางตะวันตกของประเทศ – ความยาวทั้งหมดคือ 9,289 กม. เชื่อมรัสเซียฝั่งเอเชียตะวันออกไกลไปรัสเซียฝั่งยุโรป อย่าลืมว่ารัสเซียคือประเทศที่มีพื้นที่ใหญ่ที่สุดในโลกนะคะ… [READ MORE…]
Countinue Reading
โรงแรม The Standard Bangkok Mahanakhon (เดอะ สแตนดาร์ด กรุงเทพ มหานคร) เป็นโรงแรมใจกลางกรุงเทพฯ ที่ถูกพูดถึงมากที่สุดหลังจากเปิดตัว ใครๆ ก็บอกว่าโรงแรมแห่งนี้นั้น ถ่ายรูปสวยทุกมุม แต่เราคิดว่า ที่นี่ไม่ได้เป็นแค่จุดถ่ายรูป ที่นี่คือการผสมผสาน ดนตรี แฟชั่น ศิลปะ มาถ่ายทอดอยู่ในการออกแบบและตกแต่ง และทำให้ The Standard Bangkok Mahanakhon ถือเป็นหนึ่งในโรงแรมที่โดดเด่นมากที่สุดในกรุงเทพฯ ที่นี่มีความสนุกหลายอย่างในการดีไซน์ทั้งเรื่องของดนตรี แฟชั่น และ ศิลปะ ไฮไลท์เริ่มจากการมีตำแหน่ง Director of Music ที่จะรังสรรค์ให้ทุกจุดของโรงแรมมีเสียงเพลง และเป็นเพลงที่ไม่เหมือนกันเลยในแต่ละมุม ตามด้วย งานศิลปะ ที่รายล้อมอยู่เต็มโรงแรม เช่น งานของ Marc Quinn ศิลปินร่วมสมัยชาวอังกฤษที่ตามหาอัตลักษณ์ของความเป็นมนุษย์ในปัจจุบัน, มีปะติมากรรมของ Joan Miro ของจริง, เซ็นเตอร์พีซที่ล็อบบี้เป็นงานของ Marco Brambilla ที่จัดแสดงครั้งแรกในเอเชีย เป็นต้น Upon… [READ MORE…]
Countinue Reading
จากความเดิมตอนที่แล้ว ที่นัทได้อัพเดทเรื่องการเที่ยวรัสเซียและมอสโคว์ในปัจจุบัน รวมถึงเที่ยววันแรกที่ได้ไป สถานที่สำคัญที่เป็นแลนด์มาร์คของรัสเซียอย่างจัตุรัสแดงและเครมลินไปแล้ว ตอนนี้ ขอพาไปเที่ยว มอสโคว์ (Moscow) กันต่อนะคะ โดยวันนี้ มีทั้งสถานที่ในเมืองและชานเมือง ซึ่งทำให้เราได้เรียนรู้หลายแง่มุมของรัสเซียเลยค่ะ ย้อนไปอ่านตอนที่แล้ว : ข้อมูลที่ควรรู้และเที่ยวมอสโคว์วันแรก >> คลิ๊กที่นี่ เมื่อคืน เราพักกันที่ Moscow Royal Aurora Hotel ซึ่งเคยเป็นเครือแมริออท แต่ด้วยการที่โดนคว่ำบาตรทำให้แมริออทต้องออกจากรัสเซียทั้งหมด ตอนนี้ก็เป็นโรงแรมบริหารเองค่ะ สำหรับนัท มาตรฐานยังคงสูงเหมือนเดิม แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือโลเคชั่นดีมากกกก นัทออกมาเดินตอนสี่ทุ่ม เที่ยงคืน รู้สึกปลอดภัยมากๆ เดิน 10 นาทีถึงจัตุรัสแดงกลางเมือง ใกล้สถานีใต้ดิน ตัวอาคารสวย ห้องจะสไตล์ค่อนข้างคลาสสิก แต่สะอาดและสิ่งอำนวยความสะดวกครบค่ะ อาหารเช้าดีเลย วันนี้เลยเริ่มจาก Bolshoi Theatre ซึ่งเดินออกมาจากโรงแรมประมาณ 5 นาทีก็ถึงเลยค่ะ ความยิ่งใหญ่ของโรงละครบอลชอยนั้น ต้องยกให้การแสดงบัลเล่ต์ ซึ่งที่นี่ถือเป็นหนึ่งในคณะบัลเล่ต์ที่เก่าแก่และเล่นมายาวนานที่สุดในโลก และแม้ว่าบัลเล่ต์นั้น จะเริ่มมาจากอิตาลีและถูกทำให้แพร่หลายในฝรั่งเศสมาก่อน แต่ต้องยอมรับว่า ยุคของจักรพรรดินี Catherine the… [READ MORE…]
Countinue Reading
มอสโคว์ หรือที่บางทีก็สะกดว่า มอสโก (Moscow) เป็นเมืองหลวง เมืองเศรษฐกิจ และเมืองที่ใหญ่ที่สุดของประเทศรัสเซีย เป็นอีกหนึ่งเมืองที่มีสถาปัตยกรรมหลายยุค มีประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจหลายสมัย มีแหล่งแฮงค์เอาท์ กินดื่มมากมาย และเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้เรารู้จักกับประเทศที่มีขนาดพื้นที่ใหญ่ที่สุดในโลกอย่าง รัสเซีย ได้ดีมากๆ บทความนี้ นัทไปในช่วงกันยา-ตุลา ปี 2023 ซึ่งมีปัญหาทางการเมืองแล้ว อย่างไรก็ตาม ปัญหาส่วนใหญ่จะอยู่ตามชายแดน และไม่ได้มีผลกระทบต่อมอสโคว์หรือเมืองอื่นๆ ที่เราไปในทริปนี้ เรียกว่า ผู้คนออกมาใช้ชีวิตปกติ ร้านค้าทุกอย่างเปิดปกติ การคมนาคมต่างๆ ก็ปกติทั้งหมดค่ะ ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับการเที่ยว มอสโคว์ รัสเซีย (อัพเดท 2023) – สถานการณ์ในมอสโคว์ใช้ชีวิตกันปกติ คนออกมาเที่ยว มากินข้าว แฮงค์เอาท์ จิบกาแฟ กันปกติ มีนักท่องเที่ยวต่างชาติ ส่วนใหญ่จากจีน เกาหลี และ ชาติอาหรับ มีการรักษาความปลอดภัยที่สูง ร้านอาหาร ร้านค้า รถไฟ ทุกอย่างเปิดให้บริการตามปกติค่ะ – สิ่งที่ไม่ปกติคือ เนื่องจากการโดนคว่ำบาตรจากชาติตะวันตก ทำให้บางแบรนด์ประกาศว่าจะไม่ทำธุรกิจในรัสเซีย อาทิเช่น… [READ MORE…]
Countinue Reading
ใครอยากหัดเล่นเซิร์ฟ หรือ ไปเรียนเซิร์ฟ ที่บาหลี มารวมกันทางนี้เลยค่ะ วันนี้ Eat Chill Wander เอาลายแทงหาดที่เหมาะกับการหัดเล่นเซิร์ฟ รวมถึงประสบการณ์การไปเรียนเซิร์ฟที่บาหลีมาแชร์กันค่ะ บาหลี เป็นที่ที่มีคัลเจอร์การเล่นเซิร์ฟมาอย่างยาวนานมากๆ ด้วยความที่มีชายหาดยาวหลายกิโล มีคลื่นสำหรับหลายเลเวล โดยเฉพาะผู้หัดใหม่หรือคนที่ยังไม่เคยเรียน บาหลี มีหาดสำหรับนักเซิร์ฟระดับ Beginner เยอะมาก และ สำหรับนัทก็รู้สึกว่าง่ายต่อการฝึกจริงๆ แต่ละหาดที่ลิสท์มานั้น มีโรงเรียนและร้านเซิร์ฟอยู่เต็มหาดทุกหาดเลยค่ะ แต่ว่าแต่ละหาดจะต่างกันตรงความฮิตของแต่ละย่านค่ะ เช่น ย่าน Canggu คือแหล่งรวมคาเฟ่และที่พักสวยในไอจี ทุกคนเหมือนเป็นอินฟลูอินเซอร์แต่งตัวปังไม่ไหว ซึ่งค่าเช่าบอร์ดเซิร์ฟและค่าเรียนก็แพงขึ้นไปด้วยค่ะ อย่างหาด Legian อาจจะไม่ดังเท่า แล้วกลางคืนไม่ได้มีบีชคลับปังๆ ค่าเรียนและค่าเช่าบอร์ดก็จะถูกลงมาครึ่งนึงเลย อันนี้ ต้องแล้วแต่โปรแกรมแต่ละคน เพราะถ้าเลือกย่านฮิต ก็หมายความว่า เราสามารถ เดินจากที่พัก ไปเล่นเซิร์ฟ เดินกลับมากินอาหารเช้าร้านดัง กลับไปเล่น ไปกินกาแฟ ทั้งหมดในย่านเดียวได้เช่นกันค่ะ และนี่คือ 5 หาดที่แนะนำสำหรับคนอยากเรียนเซิร์ฟที่บาหลีค่ะ — ถ้าดูจากแผนที่ เหมือนทุกหาดมันจะอยู่ติดกันหมด แต่มันไม่ได้มีถนนเลียบหาดต่อกันค่ะ จากหาดนึงไปอีกหาด… [READ MORE…]
Countinue Reading