อีกหนึ่งมาสเตอร์คลาสที่เรามีโอกาสได้ไปเข้าร่วมกันภายในงาน World Gourmet Festival ครั้งที่ 19 เทศกาลอาหารและไวน์ประจำปีที่โรงแรม อนันตรา สยาม กรุงเทพ จัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่เป็นประจำทุกๆปี เป็นมาสเตอร์คลาสโดย เชฟ Martin Dalsass แห่งห้องอาหาร Talvo ใน St.Moritz ในประเทศสวิสเซอแลนด์ เชฟมาร์ตินนั้น ได้ถูกขนานนามว่าเป็น Olive Oil Pope ซึ่งเชฟใช้น้ำมันมะกอกในการปรุงอาหารเป็นหลักแทนที่จะใช้เนย แต่ด้วยเหตุนี้เอง ที่ทำให้อาหารของเชฟที่ร้าน Talvo นั้นได้รับมิชลิน 1 ดาว ในวันนี้เชฟจะมาสาธิตทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน โดยใช้น้ำมันมะกอกแทนเนย ซึ่งเป็นเมนูที่น่าสนใจทั้ง 2 เมนู แต่ก่อนที่เราจะไปชมมาสเตอร์คลาสการทำอาหารนั้น เชฟก็ได้มาให้ความรู้เราในเรื่องของน้ำมันมะกอกก่อน โดยเชฟได้นำน้ำมันมะกอกมาให้เราชิมด้วยกัน 4 ชนิด อย่างน้ำมันมะกอกชนิดแรก จะเป็นตัวอย่างของน้ำมันมะกอกที่ไม่ดี มีกลิ่นแบบปิโตเลียมแล้วก็จะรู้สึกถึงความข้นของคราบน้ำมันอยู่ติดปาก ส่วนอันที่ 2-4 จะเป็นน้ำมันมะกอกที่มาจากพันธ์ุมะกอกที่แตกต่างกัน โดยแต่ละอันจะมีคาแรคเตอร์ที่ต่างกันเป็นเอกลักษณ์ เชฟเล่าว่า ที่อิตาลีนั้น มีพันธุ์มะกอกถึง 340 พันธุ์ อย่างอันที่… [READ MORE…]
Countinue Reading
วันนี้เราตื่นเต้นมากๆที่จะได้มาชม Chocolate Masterclass ที่สาธิตโดย Paul A. Young นักทำช๊อคโกแลตชื่อดังระดับโลกจากอังกฤษ โดย Chocolate Masterclass with Afternoon Tea ในครั้งนี้นั้น เป็นส่วนหนึ่งของงานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลก หรือ World Gourmet Festival ครั้งที่ 19 ซึ่งจัดโดยโรงแรม อนันตรา สยาม กรุงเทพ ซึ่งภายใน World Gourmet Festival สุดยิ่งใหญ่นี้ ไม่ได้มีแค่มาสเตอร์คลาสเท่านั้นนะคะ แต่ยังเป็นการรวมสุดยอดเชฟมิชลินสตาร์และเชฟชื่อดัง 13 ท่านจาก 9 ประเทศทั่วโลก มาจัดไวน์ดินเนอร์อีกด้วย ซึ่งในปีนี้ งานจัดขึ้นเมื่อวันที่ 3-9 กันยายน 2018 ที่ผ่านมาค่ะ สำหรับคุณ Paul A. Young ต้องเรียกว่า เราแวะไปซื้อช๊อคโกแลตร้านเค้าที่ลอนดอนอยู่บ่อยๆ ตัวเค้าเองก็เป็นเซเลบริตี้เชฟที่ได้รับรางวัลมามากมาย ทำให้ตื่นเต้นมากที่จะได้เห็น Chocolatier ท่านนี้มาทำช๊อคโกแลตแบบต่างๆให้ดูตรงหน้า โดยวันนี้… [READ MORE…]
Countinue Reading
แว็บแรกที่เราเดินเข้ามาในร้าน เท็นชิโนะ (Tenshino) เรานึกไม่ถึงเลยว่า ที่นี่จะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ด้วยการตกแต่งร้านแบบ french bistro ที่มีสีสันสะดุดตา ทุกมุมของร้านเรียกได้ว่าผ่านการดีไซน์มาเป็นอย่างดี ทำให้เรารู้สึกถึงความหรูหราและตื่นเต้นไปพร้อมๆกัน ร้าน Tenshino ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 โรงแรม Pullman Bangkok King Power ที่ซอยรางน้ำ ต้องเดินทะลุเข้าไปหน่อย ทำให้ที่นี่ค่อนข้างเป็นส่วนตัว และ บรรยากาศดี การตกแต่งร้านที่สวยงาม เหมาะกับการมาดินเนอร์ทั้งวันธรรมดาและโอกาสพิเศษๆ ทางร้านแนะนำเราว่า อาหารที่นี่เป็นอาหารญี่ปุ่นแบบร่วมสมัย ที่ยังคงคุณลักษณะและเทคนิคที่ดีที่สุดของอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม มาประกอบกับเทคนิคการทำอาหารรวมถึงวัตถุดิบที่มาจากทางตะวันตก ทำให้เกิดเป็นเมนูที่โดดเด่นและมีความหลากหลาย ส่วนตัวเราเมื่อได้ทานไปแล้ว เราประทับใจกับการเลือกวัตถุดิบของที่นี่มากๆ เพราะเราสัมผัสได้เลยว่า ทางร้านได้เลือกใช้วัตถุดิบที่ดีสุดๆจริงๆ แถมยังปรุงได้พิถีพิถันตามมาตรฐานของอาหารชั้นเลิศ ทำให้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวมากๆ เริ่มจากบาร์ที่มีค็อกเทล สาเก วิสกี้ญี่ปุ่น และ ไวน์ลิสท์หลากหลาย โซนนี้ เหมาะกับการทาน Pre-dinner cocktail มากๆ ตกแต่งสวยจริงๆ ที่นี่เหมาะกับหลากหลายโอกาส เพราะมีทั้งห้องส่วนตัว มีทั้งโซนที่เหมาะกับการมาดินเนอร์แบบโรแมนติคๆ มาสังสรรค์กับเพื่อน มาทานกับครอบครัว หรือ… [READ MORE…]
Countinue Reading
Update** ณ วันที่ 30 กันยายน 2562 ทางสถานทูตคาซัคสถานประจำประเทศไทย ได้แจ้งฟรีวีซ่าสำหรับคนไทยแล้วค่ะ ใครที่จะเดินทางไปคาซัคสถานเพื่อการท่องเที่ยว ไม่ต้องขอวีซ่าแล้วนะคะ อยู่ได้ 30 วันค่ะ** เชื่อว่าหลายๆคนที่หาไฟลท์บินจากกรุงเทพไปรัสเซีย ตุรกี หรือ จอร์เจีย ก็คงจะได้เห็นออปชั่นจากสายการบิน Air Astana สายการบินแห่งชาติคาซัคสถานที่ราคาเป็นมิตร แต่ต้องแลกมาด้วยเวลาเดินทางที่บางครั้ง จะต้องไปแวะเปลี่ยนเครื่องนานๆ เราเองก็ซื้อตั๋วที่จะต้องมาแวะเปลี่ยนเครื่องที่ Almaty กันถึง 19 ชั่วโมง แต่สำหรับเรานั้น นี่เป็นโอกาสที่ดีมากๆที่จะได้เข้าไปเที่ยวประเทศธรรมชาติสวยๆอย่างประเทศคาซัคสถาน จริงๆ แล้วเมือง Almaty นี้มีดีมากกว่าจะมาแวะแค่ 19 ชั่วโมงนะคะ เหตุผลที่เราชอบ Almaty มากๆ เพราะแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติในแคว้น Almaty เองสมบูรณ์และอลังการมาก ตั้งแต่ ภูเขาหิมะ ป่าสนสวยงาม ไปจนถึง แคนยอนที่ขับรถไปได้เพียง 3 ชั่วโมง ส่วนอีกฝั่งนึงเป็นทะเลทราย ไม่ก็ทุ่งหญ้ากว้างๆตั้งแคมป์เยิร์ทแบบมองโกลๆ ซึ่งหากใครที่มีเวลา เราแนะนำให้ทรานสิทที่นี่เต็มที่ 4-5 วันแล้วเที่ยวให้ทั่วไปเลยค่ะ… [READ MORE…]
Countinue Reading
เวลา 9 วันช่างผ่านไปไวอย่างน่าใจหาย นี่คือวันที่ 10 ของเราสำหรับทริปตุรกีทริปนี้ ซึ่งเป็นวันสุดท้ายก่อนจะเดินทางกลับในคืนวันนี้ หากเป็นไปได้ เราก็อยากมีเวลาเยอะกว่านี้ เพื่อไปเที่ยวทะเล ดำน้ำตามชายฝั่งทางใต้ แล้วก็ไปโซนอื่นๆในอิสตันบูลให้มากขึ้น แต่จริงๆก็ดีแล้วแหล่ะ เราจะได้มีเหตุผลที่จะกลับมาที่นี่อีกเรื่อยๆ 🙂 หากใครที่ได้อ่าน อิสตันบูลตอนที่แล้ว ก็น่าจะเห็นว่าเราค่อยข้างปล่อยแผนการเดินทางไปตามหัวใจพอสมควร พอมาวันนี้ เรียกว่า Free Day เลยล่ะ ไม่มีแผนอะไรทั้งนั้น แต่ก็ยังเก็บที่ที่อยากไปไม่ครบนะ เอาตรงๆ เราเสียเวลากับการช้อปปิ้งไปเยอะมาก อย่างที่ทุกคนทราบกันดีว่าค่าเงินตก ทำให้ราคาของที่ตั้งเป็นค่าเงินลีราของที่นี่ พอเทียบกับค่าแลกเปลี่ยนแล้วมันถูกกว่าปกติหลายเท่า ตอนที่เราไป 1 ลีรา = 7 บาท ณ วันนี้ที่กำลังเขียนโพสท์นี้อยู่ 1 ลีรา = ไม่ถึง 5 บาทแล้วนะ เราเข้าทั้ง Sephora ทั้ง Zara, H&M, COS ราคาถูกมากๆ ลองเช็คในเว็ปดูก็ได้ แล้วจะมีแบรนด์ท้องถิ่น อย่าง Koton… [READ MORE…]
Countinue Reading
[เที่ยวตุรกีด้วยตัวเอง ตอนที่ 6.2] :จิบชาในวังริมทะเล วันที่สองใน Istanbul เมืองคัลเจอร์ที่เราหลงรัก
หลังจากที่ตอนที่แล้วเราพาทุกคนไปเที่ยว Istanbul ฝั่ง Sultanahmet กันไปแล้ว วันนี้เป็นวันที่สองในอิสตันบูลของเรา และเราจะมาเที่ยวฝั่ง Beyoglu กันบ้างค่ะ ทั้งเขต Sultanahmet และ Beyoglu นั้น ถือว่าอยู่ในทวีปฝั่งยุโรปนะคะ แต่ Beyoglu จะมีที่ท่องเที่ยวที่โมเดิร์นกว่า มีโรงแรมหรู ร้านอาหารและร้านค้าค่อนข้างเยอะ แต่อาจจะไม่ได้เต็มไปด้วยแหล่งท่องเที่ยวแบบจุดแลนด์มาร์กเหมือนฝั่ง Sultanahmet ค่ะ เราอยู่ที่อิสตันบูลกัน 3 วัน วันนี้เป็นวันที่ 2 ก่อนจะเดินทางกลับในเย็นวันรุ่งขึ้น เราวางแผนไว้แบบชิวๆ เน้นเดินเล่น จิบชา ช้อปปิ้ง เป็นหลักค่ะ การเดินทางยังเหมือนตอนที่แล้วนะคะ เน้น ใช้ขนส่งมวลชนพวก รถราง(Tram) รถไฟใต้ดิน เป็นหลัก แล้วก็จะไปที่ไหนก็จิ้มในกูเกิ้ลแมพไปค่ะ ไม่ได้จำแผนที่รถไฟอะไร แต่เนื่องจากฝั่งนี้ มีจุดที่เป็นเนินเขาสูง ทำให้มีรถรางแบบ Funicular ที่ลากขึ้นเขาด้วยค่ะ สามารถใช้ Istanbulkart แตะเข้าไปได้เช่นเดียวกัน ไม่แนะนำให้เดินขึ้นนะคะ เพราะชันมากเลยทีเดียว พอดีสถานีรถรางอยู่แถวๆโรงแรมเรา เราจึงใช้รถรางขึ้นไปบนเนินแล้วเดินลงขากลับทุกทีเลยค่ะ แผนการเดินทาง… [READ MORE…]
Countinue Reading
ตอนที่แล้ว เราบินจากสนามบิน Izmir เข้ามาสู่เมือง Istanbul เมืองที่ใหญ่ที่สุดในตุรกีที่หลายคนเข้าใจผิดว่าเป็นเมืองหลวง ซึ่งจริงๆแล้ว เมืองหลวงของประเทศตุรกีชื่อว่า ‘กรุงอังการ่า’ แต่ ‘อิสตันบูล’ เรียกได้ว่าเป็นศูนย์กลางทางด้านประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม เป็นเมืองสำคัญทั้งทางภูมิศาสตร์และเศรษฐกิจ และน่าจะเป็นเมืองที่ติดอันดับเมืองที่ต้องมาเที่ยวซักครั้งในชีวิตในหลายๆลิสท์ ส่วนตัวเรา ถ้าจะให้เทียบอิสตันบูล เราจะอธิบายอย่างง่ายว่ามันคล้ายๆเมืองใหญ่ในยุโรปทั่วไป คือแหล่งท่องเที่ยวแลนด์มาร์กจะเกาะๆกลุ่มกันอยู่ย่านหนึ่ง แต่ตัวเมืองเองจะมีพื้นที่ใหญ่มาก จริงๆเทียบกับกรุงเทพก็พอได้ ประมาณว่า นักท่องเที่ยวทุกคน ต้องได้ไปโซนพระนคร วัดพระแก้ว เยาวราช มาบุญครอง แต่พอพูดถึงทองหล่ออารีย์ก็จะมีนักท่องเที่ยวน้อยลงมา ส่วนที่เหลือก็เป็นแหล่งสำนักงาน ที่อยู่อาศัย ขยายออกไป โซนที่มีแลนด์มาร์ก (พวกแหล่งท่องเที่ยวที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์และถือเป็นสัญลักษณ์ของเมืองนั้นๆ) ของอิสตันบูลนั้นจะอยู่ในย่านที่ชื่อว่า Sultanahmet ซึ่งเป็นโซนที่เราจะเดินเที่ยวในวันนี้กันค่ะ การเดินทางในอิสตันบูล – อิสตันบูลมี 2 สนามบินนะคะ สนามบินแรกมีชื่อว่า Istanbul Atatürk Airport อยู่ฝั่งยุโรป ตัวย่อเวลาจองคือ IST ส่วนอีกสนามบินชื่อว่า Sabiha Gökçen International Airport ตัวย่อ SAW อยู่ฝั่งเอเชียค่ะ –… [READ MORE…]
Countinue Reading
เมื่อปี ค.ศ. 2012 ที่ร้านรูฟท็อปย่านสีลมอย่าง Scarlett Wine Bar & Restaurant ได้กำเนิดขึ้น ทางร้านได้คัดสรรเชฟที่มือรางวัลที่จะมาคิดค้นและรังสรรค์เมนูบุกเบิกของสการ์เล็ต โดยเชฟท่านนั้นก็คือ เชฟ Manuel Martinez เจ้าของห้องอาหารมิชลิน 2 ดาวชื่อดังอย่าง Le Relais Louis XIII ที่เมืองปารีส อีกทั้งเขายังได้รับรางวัลเชฟที่ดีที่สุดในฝรั่งเศสกับรางวัล Maître Ouvrier de France (MOF) อีกด้วย เชฟเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในวงการครัวถึงพรสววรค์ในการประยุกต์แบบแผนการทำอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม มาปรับปรุงให้เข้ากับยุคสมัยมากขึ้น ซึ่งในโอกาสนี้ เชฟ Manuel ได้กลับมายังร้าน Scarlett อีกครั้ง พร้อมกับเมนู ดินเนอร์สุด Exclusive ที่มีระหว่างวันที่ 28 สิงหาคม – 1 กันยายน 2018 นี้เท่านั้น ซึ่งในค่ำคืนนี้ ดินเนอร์ของเชฟ จะเน้นคอนเซปท์ Farm-to-table โดยเน้นการดึงรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบที่นำมาใช้ในอาหารทุกจาน ซึ่งเราสามารถเลือกเป็น A… [READ MORE…]
Countinue Reading
อย่างที่บอกกันไว้ว่า นอกจากเราจะพาไปชมรีวิวจัดเต็มจากที่พักหรูอย่าง อนันตรา เชียงใหม่ เซอร์วิส สวีทส์ (Anantara Chiang Mai Serviced Suites) แล้ว เรายังจะขอพาไปชมห้องอาหาร The Service 1921 Restaurant & Bar ซึ่งตั้งอยู่ภายใน อนันตรา เชียงใหม่ รีสอร์ท (Anantara Chiang Mai Resort) กันด้วยค่ะ ความเก๋ของที่นี่คงจะหนีไม่พ้น การเนรมิตรห้องอาหารและบาร์ขึ้นมาในธีมสายลับอังกฤษ ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากตัวอาคารที่ห้องอาหารนี้ตั้งอยู่ โดยอาคารนี้เคยเป็นสถานกงสุลอังกฤษมาก่อนตั้งแต่ปี ค.ศ. 1921 ทำให้โครงสร้างเดิมมีรูปแบบโคโลเนียลสไตล์ ทางรีสอร์ทจึงตั้งใจจะอนุรักษ์อาคารแห่งนี้ไว้ และนั่นเองยังเป็นที่มาของชื่อ ‘The Service 1921 Restaurant & Bar’ อีกด้วย แม้ภายนอกจะดูเป็นอาคารโคโลเนียลที่แสนจะคลาสิก แต่ภายในกลับตกแต่งให้ตรงตามธีมแบบได้อารมณ์สุดๆ ที่นี่ยังมีห้องลับซ่อนอยู่หลังตู้หนังสือ แบบที่เราเคยเห็นในหนัง ซึ่งห้องนี้ ถ้าพนักงานไม่บอก เราก็จะไม่มีทางทราบได้เลยว่ามีอยู่ เราและเด็กๆ โต๊ะข้างๆ ตื่นเต้นกันมาก นอกจากนั้นแล้ว… [READ MORE…]
Countinue Reading
เชื่อว่าหลายๆคนน่าจะเคยเห็น อนันตรา เชียงใหม่ รีสอร์ท รีสอร์ทหรูริมแม่น้ำปิงที่เหมาะกับการมาพักผ่อนแสนโรแมนติกสุดๆใจกลางเชียงใหม่ แต่หากคุณกำลังมองหาที่พักที่เหมาะกับครอบครัว กลุ่มเพื่อนหลายๆคน หรือ แม้แต่การหาที่พักที่ทำให้คุณรู้สึกสบายเหมือนอยู่บ้าน เราขอแนะนำ อนันตรา เชียงใหม่ เซอร์วิส สวีทส์ (Anantara Chiang Mai Serviced Suites) ที่พักสไตล์คอนโดมิเนียมที่การันตีความหรูหราไม่แพ้รีสอร์ทฝั่งตรงข้ามเลย อนันตรา เชียงใหม่ เซอร์วิส สวีทส์ เป็นที่พักสไตล์คอนโดมิเนียม ที่ตั้งอยู่ตรงข้าม อนันตรา เชียงใหม่ รีสอร์ท อยู่บน ถ.เจริญประเทศ ตัวรีสอร์ทจะอยู่ฝั่งริมแม่น้ำปิง ส่วน Serviced Suites ก็สามารถข้ามสะพานมาได้ง่ายๆแบบนี้เลยค่ะ โดยทั้งสองแห่งจะมีการบริการแบบโรงแรมหรูตามมาตรฐานของอนันตราเหมือนกัน ที่แตกต่างกันคือ สิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆภายในห้องฝั่ง Serviced Suites ซึ่งมีตั้งแต่เตาไฟฟ้า เครื่องครัว เครื่องซักผ้า เรียกว่ามาใช้ชีวิตอยู่ที่นี่กันได้แบบสบายๆ แถมยังมีจุดเด่นในเรื่องโลเคชั่น ซึ่งใกล้กับไนท์บาซาร์ ตลาดวโรรส ไม่ไกลจากถนนคนเดินท่าแพ แล้วก็เหมาะกับการไป Cafe hopping แถวๆชุมชนวัดเกตริมน้ำเป็นที่สุด วันนี้เรามีโอกาสได้มาพักห้อง Two Bedroom… [READ MORE…]
Countinue Reading