[รีวิว] Yi Long Court ร้านอาหารจีนสองดาวมิชลิน ในโรงแรมเพนินซูล่า เซี่ยงไฮ้ ย่าน The Bund

หากกล่าวถึง เซี่ยงไฮ้ แล้ว หนึ่งในเมนูที่ขาดไม่ได้ก็คือ Xiao Long Bao ค่ะ เราได้มีโอกาสไปลองหลายที่มาก ทั้งร้านมิชลินและร้านข้างทาง หนึ่งในที่ที่เราค่อนข้างประทับใจ ด้วยบรรยากาศ การบริการ แถมยังอยู่แถว The Bund ใกล้แหล่งช้อปปิ้ง เลยได้มีโอกาสแวะมาทานร้าน Yi Long Court ที่โรงแรม The Peninsula Shanghai การันตีความอร่อยด้วย 2 ดาวมิชลินค่ะ บรรยากาศในร้านหรูหรา โมเดิร์น และโปร่ง มีการผสมผสานกลิ่นอายจีน ด้านนอกเป็นร่มไม้สีเขียว มองแล้วสบายตา วันนี้เรามาเพื่อทานติ่มซำมื้อกลางวันค่ะ ซึ่งราคาค่อนข้างเป็นมิตรกับกระเป๋าสตางค์ และที่สำคัญ อร่อย! เริ่มกันด้วยของสุดคลาสสิกอย่าง เสี่ยวหลงเปาค่ะ ที่นี่นั้น ตัวแป้งบางและเหนียว ไม่มีแตก ไส้อร่อย น้ำซุปเข้มข้น ชุ่มฉ่ำ ทานแล้วเราชอบมากกว่าร้านดังตามจุดท่องเที่ยวค่ะ ตามมาด้วย Steamed Scallops Dumpling with Black Bean Sauce แป้งนุ่มเหนียว […]

Countinue Reading

[รีวิว] Les Amis ร้านอาหารฝรั่งเศสชั้นเลิศในสิงคโปร์ พร้อมรางวัล 2 ดาวมิชลินและอันดับที่ 16 ของเอเชีย

**Update ตอนนี้ร้าน Les Amis ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 3 ดาว แล้วนะคะ แอบดีใจเพราะเป็นร้านที่ชอบมากเป็นการส่วนตัว** หลายๆ คนรอบตัวเรามักกล่าวว่า สิงคโปร์ไม่ค่อยมีอะไรอร่อย แต่ส่วนตัวเรานั้น กลับมองว่า มันอยู่ที่เรากำลังมองหาของกินแบบไหนในสิงคโปร์มากกว่า อาหารบางแนว ก็ต้องยอมรับว่าสิงคโปร์อาจจะสู้เมืองอื่นไม่ได้ แต่สำหรับเรานั้น ร้าน Fine Dining และ บาร์ในเกาะเล็กๆ เกาะนี้ เป็นอะไรที่สนุกและน่าตื่นเต้นมาก โดยเฉพาะอาหารตะวันตกที่มีตัวเลือกน่าสนใจเยอะมากหากเทียบกับเมืองอื่นในเอเชีย วันนี้ เราขอรีวิว ร้านที่เราประทับใจสุดๆ และคิดว่าจะกลับมาทานอีก อย่างร้าน Les Amis ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์คลาสสิคอายุกว่ายี่สิบปี ใกล้ถนน Orchard หากกล่าวถึงร้านอาหารฝรั่งเศสที่ติดทุกโผอันดับต้นๆ ทุกสำนักของสิงคโปร์และเป็นเจ้าของดาวมิชลิน 2 ดาว ในสิงคโปร์จะมีอยู่ 2 ร้าน บอกตรงๆ ว่า เราจองทันแค่ร้านนี้ร้านเดียว และ จองทันแบบเป็น Waiting List ด้วย ดังนั้น หากใครจะไป ต้องจองกันล่วงหน้าซัก 2 […]

Countinue Reading

[รีวิว] โรงแรม Furama Riverfront Singapore ห้องคอร์ทยาร์ดคลับติดสระว่ายน้ำ พร้อม Executive Club สุดคุ้ม

สิงคโปร์ เป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางที่เราไปได้บ่อยๆ และโรงแรมในสิงคโปร์นั้นก็มีให้เลือกมากมาย สำหรับทริปนี้ เราเลือกที่จะพักผ่อนจากความวุ่นวาย แต่ยังอยู่กลางเมือง ที่สำคัญ เราเลือกโรงแรมที่มี Executive Club ซึ่งมักจะเสิร์ฟเครื่องดื่ม ค๊อกเทลและอาหารทานเล่นตลอดทั้งวัน โดยเราได้เลือกมาที่โรงแรม Furama Riverfront Singapore ค่ะ สำหรับโรงแรมฟูราม่านั้น นับเป็นโรงแรมราคาที่เอื้อมถึงได้ และมีสิ่งอำนวยสะดวกครบครัน ทั้งห้องอาหาร สระว่ายน้ำขนาดใหญ่ ฟิตเนส Executive Club ไปจนถึงห้อง Laundry ที่เราเข้าไปใช้เครื่องซักผ้าได้ ครั้งนี้ เราได้มีโอกาสมาพักที่ห้อง Courtyard Club ซึ่งเป็นห้องชั้น 5 ชั้นเดียวกับสระว่ายน้ำ โดยความพิเศษของห้องแบบนี้คือจะมี พื้นที่เป็นคล้ายๆสวนหรือระเบียงเล็กๆ ของห้อง ซึ่งสามารถเปิดประตูออกไปเจอสระว่ายน้ำได้เลย ตอนแรกเราก็คิดว่ามันจะไม่เป็นส่วนตัวรึป่าว จะเสียงดังมั้ย แต่ปรากฏว่า ไม่เลยค่ะ ไพรเวทสุดๆ แล้วก็ฟินมาก คือเดินออกจากห้องไปว่ายน้ำแล้วก็เดินกลับห้องได้เลย มีที่นั่งเล่นส่วนตัว ชิลล์ดีมากๆ เรามาดูบรรยากาศภายในห้องพักกันเลยค่ะ ห้องพักสะอาดกว้างขวาง แล้วเค้ามีหมอนให้เลือกถึง 6 ชนิดเลยนะคะ อันนี้เราสั่งมาเปลี่ยนมาลองกันทุกคืนเลย นอนสบายมาก […]

Countinue Reading

[รีวิว] Prelude ร้านอาหารแบบ Franco-Chinese บรรยากาศสบาย ใจกลางทองหล่อ

“แม้ว่าจะทำอาหารแบบตะวันตก แต่ผมก็ยังคิดถึงรสชาติแบบเอเชียหรือแบบจีนที่เราคุ้นเคยอยู่เสมอ ผมเลยนำมันมาประยุกต์กับวัตถุดิบท้องถิ่น จนออกมาเป็นอาหารสไตล์ Franco-Chinese ของที่นี่” เชฟ Calvin Fong เชฟชาวสิงคโปร์ เล่าถึงแรงบันดาลใจในการทำอาหารร้าน Prelude ให้เราฟัง ท่ามกลางแหล่งแฮงค์เอาท์ยามค่ำคืนในทองหล่อ ร้าน Prelude ตั้งอยู่ในโครงการ Arena 10 ทองหล่อ ซอย 10 ที่มาด้วยคอนเซปท์ ร้านอาหารที่มาทานได้แบบสบายๆ ไม่ต้องมีพิธีรีตรอง ร้านนี้ เป็นอีกหนึ่งร้านที่นำเสนอเทรนด์วัตถุดิบท้องถิ่น และเน้นความยั่งยืน ลดขยะ ไม่ต้องมีผ้าปูโต๊ะ หรือ ไม่ต้องเสิร์ฟน้ำขวดพลาสติก ซึ่งเราคิดว่า ยุคนี้ของจะเป็นยุคทองของกระแสนี้ในหลายๆร้านในกรุงเทพ ไม่ว่าจะเป็น Ocken, Gaa, 80/20 หรือ Canvas ซึ่งส่วนตัวเราค่อนข้างชอบ เป็นยุคที่ทำให้เราเห็นวัตถุดิบท้องถิ่นหลายๆชนิดถูกนำมาใช้ด้วยเทคนิคตะวันตกแบบที่ไม่เคยเห็นมาก่อน ร้าน Prelude เสิร์ฟทั้งอาหารในรูปแบบ Tasting Menu และ A la carte โดย Tasting Menu มีราคา […]

Countinue Reading

[รีวิว] Akira Back Restaurant & Bar นิยามใหม่แห่งอาหารเอเชีย ห้องอาหารวิวสกายไลน์ใจกลางกรุง

กล่าวได้ว่านี่เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่มาแรงสุดๆ เพราะตั้งแต่เปิดตัวเมื่อปลายปี 2017 ที่ผ่าน เราได้ยินคนรอบตัวพูดถึงที่นี่ไม่เคยขาด ซึ่งเราขอสารภาพว่าตอนที่ได้ยินชื่อ Akira Back ครั้งแรกนั้น เราคิดว่าที่นี่เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นมาโดยตลอด แต่จริงๆแล้ว ห้องอาหารนี้คือการตีความประสบการณ์อาหารเอเชียแบบใหม่ เพราะเป็นการผสมผสานประสบการณ์ของ เชฟ Akira Back หรือ เชฟ Sung Ook Back เชฟชาวเกาหลีที่มีโอกาสย้ายไปอยู่ประเทศญี่ปุ่นและสหรัฐอเมริกา ทำให้อาหารของเขานั้น มีอิทธิพลของอาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี และ อาหารตะวันตกร่วมสมัยอยู่ โดยตัวเชฟนั้นมีร้านที่ได้มิชลิน 1 ดาวในกรุงโซล ประเทศเกาหลีเป็นที่เรียบร้อย ร้าน Akira Back สาขากรุงเทพนั้น ตั้งอยู่ชั้น 37 ในโรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค (Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park) ถือเป็นร้าน Akira Back สาขาที่ 8 ในโลก ซึ่งความพิเศษสุดๆที่ทางผู้จัดการร้านแอบกระซิบให้เราฟังคือ ที่ประเทศไทย […]

Countinue Reading

[รีวิว] Masterclass กับราชาแห่งน้ำมันมะกอก Martin Dalsass ในงาน World Gourmet Festival ครั้งที่ 19

อีกหนึ่งมาสเตอร์คลาสที่เรามีโอกาสได้ไปเข้าร่วมกันภายในงาน World Gourmet Festival ครั้งที่ 19 เทศกาลอาหารและไวน์ประจำปีที่โรงแรม อนันตรา สยาม กรุงเทพ จัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่เป็นประจำทุกๆปี เป็นมาสเตอร์คลาสโดย เชฟ Martin Dalsass แห่งห้องอาหาร Talvo ใน St.Moritz ในประเทศสวิสเซอแลนด์ เชฟมาร์ตินนั้น ได้ถูกขนานนามว่าเป็น Olive Oil Pope ซึ่งเชฟใช้น้ำมันมะกอกในการปรุงอาหารเป็นหลักแทนที่จะใช้เนย แต่ด้วยเหตุนี้เอง ที่ทำให้อาหารของเชฟที่ร้าน Talvo นั้นได้รับมิชลิน 1 ดาว ในวันนี้เชฟจะมาสาธิตทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน โดยใช้น้ำมันมะกอกแทนเนย ซึ่งเป็นเมนูที่น่าสนใจทั้ง 2 เมนู แต่ก่อนที่เราจะไปชมมาสเตอร์คลาสการทำอาหารนั้น เชฟก็ได้มาให้ความรู้เราในเรื่องของน้ำมันมะกอกก่อน โดยเชฟได้นำน้ำมันมะกอกมาให้เราชิมด้วยกัน 4 ชนิด อย่างน้ำมันมะกอกชนิดแรก จะเป็นตัวอย่างของน้ำมันมะกอกที่ไม่ดี มีกลิ่นแบบปิโตเลียมแล้วก็จะรู้สึกถึงความข้นของคราบน้ำมันอยู่ติดปาก ส่วนอันที่ 2-4 จะเป็นน้ำมันมะกอกที่มาจากพันธ์ุมะกอกที่แตกต่างกัน โดยแต่ละอันจะมีคาแรคเตอร์ที่ต่างกันเป็นเอกลักษณ์ เชฟเล่าว่า ที่อิตาลีนั้น มีพันธุ์มะกอกถึง 340 พันธุ์ อย่างอันที่ […]

Countinue Reading

[รีวิว] มาเรียนรู้การทำช๊อคโกแลตใน Masterclass กับ Paul A. Young, นักทำช๊อคโกแลตชื่อดังระดับโลกจากอังกฤษ

วันนี้เราตื่นเต้นมากๆที่จะได้มาชม Chocolate Masterclass ที่สาธิตโดย Paul A. Young นักทำช๊อคโกแลตชื่อดังระดับโลกจากอังกฤษ โดย Chocolate Masterclass with Afternoon Tea ในครั้งนี้นั้น เป็นส่วนหนึ่งของงานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลก หรือ World Gourmet Festival ครั้งที่ 19 ซึ่งจัดโดยโรงแรม อนันตรา สยาม กรุงเทพ ซึ่งภายใน World Gourmet Festival สุดยิ่งใหญ่นี้ ไม่ได้มีแค่มาสเตอร์คลาสเท่านั้นนะคะ แต่ยังเป็นการรวมสุดยอดเชฟมิชลินสตาร์และเชฟชื่อดัง 13 ท่านจาก 9 ประเทศทั่วโลก มาจัดไวน์ดินเนอร์อีกด้วย ซึ่งในปีนี้ งานจัดขึ้นเมื่อวันที่ 3-9 กันยายน 2018 ที่ผ่านมาค่ะ สำหรับคุณ Paul A. Young ต้องเรียกว่า เราแวะไปซื้อช๊อคโกแลตร้านเค้าที่ลอนดอนอยู่บ่อยๆ ตัวเค้าเองก็เป็นเซเลบริตี้เชฟที่ได้รับรางวัลมามากมาย ทำให้ตื่นเต้นมากที่จะได้เห็น Chocolatier ท่านนี้มาทำช๊อคโกแลตแบบต่างๆให้ดูตรงหน้า โดยวันนี้ […]

Countinue Reading

[รีวิว] Allegro ร้านอาหารอิตาเลียนต้นตำรับ ในโรงแรมดาราเทวี เชียงใหม่

หากใครกำลังมองหาร้านอาหารอิตาเลียนในจังหวัดเชียงใหม่ ที่เสิร์ฟอาหารอิตาเลียนแบบต้นตำรับ บรรยากาศดี และบริการประทับใจระดับโรงแรม เราขอแนะนำร้าน Allegro ร้านอาหารร้านล่าสุดจากโรงแรม ดาราเทวี เชียงใหม่ ที่เราเพิ่งมีโอกาสไปรับประทานมาค่ะ เมนูอาหารอิตาเลียนที่นี่มีความหลากหลายมากๆ มีตั้งแต่พาสต้า รีซอตโต้ ชีสบูราต้า พิซซ่า ไปจนถึง เมนดิชพวกเนื้อและปลา ในแต่ละหมวดก็จะเลือกมาจากอาหารหลากหลายภูมิภาคในอิตาลีอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีบางเมนูที่เพิ่มความแปลกใหม่และน่าสนใจ เช่น เนื้อวากิวญี่ปุ่นทำ Carpaccio เสิร์ฟมากับเจลลี่ซอสถั่วเหลือง หรือ เนื้อเทนเดอร์ลอยด์เสิร์ฟกับซอสมาร์ซาล่าทรัฟเฟิล เป็นต้น อย่างพาสต้าที่นี่ก็ทำเป็นเมนูพาสต้าแบบดั้งเดิม เป็นคาโบนาร่าจริงๆ ตามแบบของแคว้นลาซิโอ้แท้ๆ ที่ใส่ไข่แดงและชีสเปโกริโน่ แถมยังมีเมนูเบสิคอย่างพวก Arrabbiata หรือ รีซอตโต้ Saffron ที่เป็นของดังแคว้นลอมบาร์เดีย อีกด้วย มาเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ เริ่มจากขนมปัง Focaccia กับ Grissini ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับ น้ำมันมะกอกกับบัลซามิก ถั่วชิกพีส์ และ เนยครีมทรัฟเฟิล ซึ่งเนยหอมมากๆ ทานเพลินมากแบบหมดอย่างรวดเร็ว เราเริ่มกันที่ Tavolozza di Salumi della casa […]

Countinue Reading

[รีวิว] Tenshino ร้านอาหารญี่ปุ่นแบบบิสโทรฝรั่งเศสสุดสวย ในโรงแรม Pullman Bangkok King Power

แว็บแรกที่เราเดินเข้ามาในร้าน เท็นชิโนะ (Tenshino) เรานึกไม่ถึงเลยว่า ที่นี่จะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ด้วยการตกแต่งร้านแบบ french bistro ที่มีสีสันสะดุดตา ทุกมุมของร้านเรียกได้ว่าผ่านการดีไซน์มาเป็นอย่างดี ทำให้เรารู้สึกถึงความหรูหราและตื่นเต้นไปพร้อมๆกัน ร้าน Tenshino ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 โรงแรม Pullman Bangkok King Power ที่ซอยรางน้ำ ต้องเดินทะลุเข้าไปหน่อย ทำให้ที่นี่ค่อนข้างเป็นส่วนตัว และ บรรยากาศดี การตกแต่งร้านที่สวยงาม เหมาะกับการมาดินเนอร์ทั้งวันธรรมดาและโอกาสพิเศษๆ ทางร้านแนะนำเราว่า อาหารที่นี่เป็นอาหารญี่ปุ่นแบบร่วมสมัย ที่ยังคงคุณลักษณะและเทคนิคที่ดีที่สุดของอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม มาประกอบกับเทคนิคการทำอาหารรวมถึงวัตถุดิบที่มาจากทางตะวันตก ทำให้เกิดเป็นเมนูที่โดดเด่นและมีความหลากหลาย ส่วนตัวเราเมื่อได้ทานไปแล้ว เราประทับใจกับการเลือกวัตถุดิบของที่นี่มากๆ เพราะเราสัมผัสได้เลยว่า ทางร้านได้เลือกใช้วัตถุดิบที่ดีสุดๆจริงๆ แถมยังปรุงได้พิถีพิถันตามมาตรฐานของอาหารชั้นเลิศ ทำให้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวมากๆ เริ่มจากบาร์ที่มีค็อกเทล สาเก วิสกี้ญี่ปุ่น และ ไวน์ลิสท์หลากหลาย โซนนี้ เหมาะกับการทาน Pre-dinner cocktail มากๆ ตกแต่งสวยจริงๆ ที่นี่เหมาะกับหลากหลายโอกาส เพราะมีทั้งห้องส่วนตัว มีทั้งโซนที่เหมาะกับการมาดินเนอร์แบบโรแมนติคๆ มาสังสรรค์กับเพื่อน มาทานกับครอบครัว หรือ […]

Countinue Reading

[รีวิว] Fujian ห้องอาหารฟูเจี้ยน อลังการ บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ ณ โรงแรมดาราเทวี เชียงใหม่

เนื่องจากเราได้มีโอกาสมาพักที่ โรงแรม ดาราเทวี เชียงใหม่ แล้ว อีกหนึ่งห้องอาหารสำคัญ ที่พลาดไม่ได้เลย ก็คือ Fujian ห้องอาหารจีนที่เสิร์ฟอาหารจีนระดับโรงแรมหรู ทั้งบรรยากาศและบริการเป็นเลิศ ในวันนี้ เราได้มาทาน บุฟเฟต์ติ่มซำ ชื่อดังของ ดาราเทวีค่ะ เดินตรงเข้ามาในกาดดารา ตรงข้ามกับร้านขนมหวาน จะเจอห้องอาหารนี้อยู่ค่ะ ความอลังการของบุฟเฟ่ต์ติ่มซำที่นี่คือ มีเมนูให้เลือกเกือบ 40 รายการ ทั้งคาวหวาน ของนึ่ง ของทอด จานหลัก แม้แต่เป็ดย่างก็มี ฟินมากๆ แล้วแต่ละเมนู จัดเต็มมาก ตั้งแต่ เกี๊ยวกุ้งไข่กุ้ง เกี๊ยวซีฟู้ดไข่เค็ม ซุปทะเล พายหมูแดงอบสัปปะรด ส่วนของหวาน เราชอบไอศครีมงาดำมากๆ เด็ดมาก บุฟเฟต์ติ่มซำ ห้องอาหาร Fujian ดาราเทวี เปิดเฉพาะมื้อเที่ยง สนนราคาอยู่ที่ 818 บาท++ ต่อท่าน รวมชาจีนหรือเก๊กฮวยแล้ว ไปดูเมนูได้ที่ >> Dharadhevi.com

Countinue Reading
error: