เราเริ่มทริปตุรกีกันที่ Cappadocia เพราะกลัวไม่ได้ขึ้นบอลลูน! เรื่องจริงจากใจเลย ตัวเราเองเคยจองทริปบอลลูนที่ประเทศจอร์แดนและดูไบ จ่ายมัดจำเรียบร้อย และฟ้าฝนก็ไม่เป็นใจทำให้เราแคนเซิลทั้ง 2 ครั้ง (ซึ่งแบบเป็นประเทศทะเลทรายทั้งสองที่ พอเราจะขึ้นบอลลูนแล้วฝนตกอ่ะ ปีนึงจะฝนตกได้ซักกี่วัน?) ครั้งนี้ ยิ่งเป็นดินแดนที่มีบอลลูนเป็นสัญลักษณ์ เราจึงประกาศกร้าวว่า ถ้าไม่ได้ขึ้นบอลลูน เราไม่กลับ!!! โชคดีที่ครั้งนี้ทุกอย่างเป็นไปตามแผน แต่จริงๆเรามี แพลน B จนถึง แพลน Z เผื่อไม่ได้ขึ้นบอลลูน ซึ่งแพลนพวกนี้ ได้เอาไปใช้วันที่ไป ปามุกคาเล่ เพราะแต้มบุญไม่ถึง ฝนตกหนัก เราเลยต้องเปลี่ยนแพลนกันอีกที รอติดตามตอนต่อไปนะคะ! _____________________________ เกร็ดเล็กๆน้อยๆ Cappadocia เป็นชื่อในเชิงประวัติศาสตร์ของดินแดนแถบนี้ ในปัจจุบัน เรียกพื้นที่แคว้นนี้ว่า Central Anatolian Region เพราะเราอยู่ตรงกลางของที่ราบสูงอนาโตเลีย (แคว้นนี้ ใหญ่มาก ครอบคลุมไปถึงเมืองหลวงอย่างกรุงอังการา และ เมืองใหญ่อีกเมืองอย่างคอนย่าอีกด้วย) แหล่งท่องเที่ยวชื่อดังของดินแดน Cappadocia จะมีศูนย์กลางอยู่ที่เมืองเล็กๆชื่อ Goreme ซึ่งอยู่ในจังหวัด Nevsehir ที่เที่ยวอื่นๆก็จะอยู่ในเมือง Urgrup, […]
Countinue Reading
ประเทศตุรกี เป็นประเทศที่อาจจะไม่ได้ถูกพูดชื่อตรงๆออกมาบ่อยๆในวิชาประวัติศาสตร์ หากแต่ความสำคัญนั้น ไม่ได้น้อยไปกว่า อียิปท์ กรีก หรือ โรมันเลย ใช่แล้ว จริงๆ เราทุกคนรู้จัก ดินแดนแห่งนี้มาก่อน ในชื่อของ อาณาจักรโรมันตะวันออก กรุงอิสตันบูลก็คือกรุงคอนสแตนตินโนเปิล เมืองหลวงของจักรวรรดิหลังจากที่กรุงโรมล่มสลาย แม้แต่ชื่อเมืองกรีกโบราณ และ อียิปท์ช่วงปลาย (Ptolemaic Egypt) ที่เราได้ยินบ่อยๆหลายๆแห่ง เช่นกรุงทรอย อีฟีซุส เพอร์กามอน อาณาจักรไอโอเนีย ลีเซีย และอื่นๆอีกมากมายต่างก็ตั้งอยู่ในอาณาเขตของประเทศตุรกีในปัจจุบันทั้งนั้น นั่นเพิ่งพูดถึงยุคโรมัน ที่อยู่เป็นพันปี แล้วยังตามมาด้วยการกลายเป็นเมืองหลวงของอาณาจักรอันแสนยิ่งใหญ่ของโลกมุสลิมอย่าง Ottoman Empire ซึ่งก็มีประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมที่น่าสนใจมากมาย (ซึ่งอาณาจักรได้แผ่ไปไกลมากๆ เช่น ถ้าเราไปยุโรปตะวันออก อย่างฮังการี หรือ ประเทศในยูโกสลาเวียเก่า ก็จะมีสถาปัตยกรรม Ottoman ไม่น้อย แม้แต่สเปนใต้ อย่างแคว้น Andalusia เอง ก็จะได้รับอิทธิพลมาเช่นกัน) — แม้จะเป็นจักรวรรดิที่ยิ่งใหญ่ แต่ด้วยวิธีคิดที่ Conservative ทำให้โดนหลายๆชาติในยุโรปรุมในยุคสงครามโลกครั้งที่ 1 และก็มี […]
Countinue Reading
‘Charoenkrung Contemporary’ คือคอนเซปท์ของร้านอาหารรูฟท็อปริมแม่น้ำเจ้าพระยาร้านล่าสุดที่เราไปมา โดยการนำวัตถุดิบท้องถิ่น และ รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์บางอย่างของไทย นำเสนอออกมาในรูปแบบสากลอย่างมีความน่าสนใจ ร้านนี้ ตั้งอยู่บนดาดฟ้าของโรงแรม Hotel Once ซึ่งเป็นบูทีคโฮเทลขนาดไม่ใหญ่แต่ดีไซน์เก๋ และแม้ว่า ร้าน Top Knot จะอยู่เพียงชั้น 9 แต่ก็ได้บรรยากาศทั้งจากหมู่ตึกย่านสาทร และแม่น้ำเจ้าพระยา ทำให้มีลมพัดเอื่อยๆนั่งได้เพลินๆ จริงๆแล้วร้านนี้ มีโซนในห้องแอร์ด้วยนะคะ หากใครที่แวะมาทานช่วงกลางวันและอากาศร้อนเกินไป ก็สามารถใช้บริการห้องแอร์ได้ เมนูค๊อกเทลของที่นี่มีความน่าสนใจหลายอย่าง อย่าง Bo-ra-ped ซึ่งมีการนำบอระเพ็ดเชื่อมมาใส่ หรือ ค๊อกเทลที่ชื่อ Nok ที่ใส่แห้ว ก็ทำออกมาได้ดี เรามาถึงที่นี่ช่วงพระอาทิตย์ตกพอดี สามารถกดลิฟท์ขึ้นมาที่ชั้น 9 ได้เลยนะคะ ด้านล่างจะเป็นห้องอาหารที่อินดอร์ ส่วนดาดฟ้า สามารถขึ้นบันไดไปได้เลยค่ะ เมื่อมาถึงก็มีจานนี้วางอยู่ให้ทานเล่นได้เลย ซึ่งเราชอบมากเลยนะคะ เป็นเบคอนพร้อมเครื่อง ที่ทานออกมาแล้วมันเข้ากันและสดชื่นมาเลยค่ะ นั่งทานกับเครื่องดื่มชิวๆก็ได้ เผลอแป๊ปเดียวหมดจาน แก้วนี้แหล่ะค่ะ Bo-ra-ped (ราคา 280 บาท) เป็น เบสวอดก้า […]
Countinue Reading
หลายๆคนคงเคยเห็นรูปบอลลูนสวยๆจากประเทศตุรกี วันนี้เราจะพามายังดินแดน ที่เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในที่ที่ปล่อยบอลลูนมากที่สุดในโลก ดินแดนแห่งนี้มีชื่อว่า Cappadocia (คัปปาโดเกีย) นอกจากสถานที่สำคัญๆที่เป็นมรดกโลกอย่าง พิพิธภัณฑ์กลางแจ้ง Goreme, เมืองใต้ดิน Kaymakli, Uchisar Castle ซึ่งเป็นบ้านถ้ำสมัยก่อนแล้ว ในดินแดน Cappadocia เองยังมีจุดที่ถ่ายรูปขึ้นมากๆ อีกหลายจุด บางจุดเราไม่แนะนำให้มาถ่ายรูปอย่างเดียวนะ เราขอให้เผื่อเวลาดื่มดำกับบรรยากาศ ความมหัศจรรย์ของที่นี่ด้วย อ่านรีวิวฉบับเต็มและการเดินทางใน Cappadocia คลิ๊กที่นี่ เลยค่ะ 🙂 มาดูกันดีกว่า ว่ามีที่ไหนบ้าง! 1. ระเบียงโรงแรม Sultan Cave Suites จุดนี้กลายเป็นจุดคลาสสิคที่ทุกคนต้องมาเช็คอินกันไปแล้วสำหรับ Balcony ของโรงแรม Sultan Cave Suite ซึ่งทางโรงแรมแจ้งว่า ช่วงเช้าที่มีบอลลูน จะอนุญาตเฉพาะแขกที่พักที่นี่เท่านั้นค่ะ จะมีเจ้าหน้าที่มาเดินเช็คกุญแจห้อง สำหรับช่วงเวลาอื่นๆ แขกนอกสามารถเข้ามาถ่ายรูปได้ค่ะ การถ่ายรูปที่มีบอลลูน ต้องดูว่า ฤดูกาลนั้นพระอาทิตย์ขึ้นกี่โมง บอลลูนจะขึ้นพร้อมเวลาพระอาทิตย์ขึ้นค่ะ โรงแรมสามารถเดินขึ้นลงมาจากในเมืองได้ เหนื่อยหน่อย หากขับรถมาจะชันนิดนึง แต่ไม่มีปัญหาค่ะ เราขับขึ้นลงหลายรอบเลย มีที่จอดรถหน้าโรงแรมค่ะ […]
Countinue Reading
นี่เป็นหนึ่งในร้านอาหารฝรั่งเศสที่เราไปทานค่อนข้างบ่อย ทำให้เราสามารถแยกทำรีวิวออกมาเป็น Lunch, Brunch และ Dinner โดยวันนี้ เราจะมารีวิว Lunch Set กับ เมนูที่เสิร์ฟช่วงต้นเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา ที่ร้าน J’AIME By Jean-Michel-Lorain ชื่อ Jean-Michel Lorain เป็นชื่อของเชฟเจ้าของร้าน Cote Saint Jacques ที่ได้ 2 ดาวมิชลิน ในแคว้น Burgundy ประเทศฝรั่งเศส (อย่าลืมไปอ่านรีวิวแคว้นเบอร์กันดีได้ที่นี่เลยนะคะ) ลูกสาวของคุณ Jean-Michel ได้เลือกที่จะมาเปิดร้านที่ไทยกับเชฟ Amerigo Sesti ซึ่งเรียกได้ว่าฝึกสกิลมาไม่แพ้ต้นฉบับเลยค่ะ สำหรับร้าน J’AIME ที่กรุงเทพตอนนี้ได้รับ Michelin Star 1 ดาวนะคะ เหตุผลที่ชอบร้านนี้ นอกจากเรื่องของเทคนิคการทำอาหารและการจัดจานที่น่าชื่นชมแล้ว ที่สำคัญคือความคุ้มค่าค่ะ ร้านนี้น่าจะเป็นร้านมิชลินร้านเดียว นอกจากเจ๊ไฝ ที่ไม่บวก Vat และ Service Charge ราคาที่เห็นเป็นราคาเน็ต เป็นร้านที่ยอมขายน้ำดื่มปกติแบบขวดละ […]
Countinue Reading
วันนี้ขอมาแนะนำร้านสเต๊กที่น่ารัก อบอุ่นและเป็นกันเองมากๆ “เวลาไปทานที่อื่นแล้วเค้าทำเนื้อออกมาไม่ค่อยดี ผมเสียดายเนื้อ ประกอบกับการสั่งเนื้อมาทำเองที่บ้านบ่อยๆอยู่แล้ว เลยเปิดร้านนี้ซะเลย อีกอย่างคืออยากทำร้านสเต๊กที่อบอุ่นๆ แบบพาลูกมาทานได้ ชิวๆ ไม่ต้องมีพิธีรีตองเหมือนร้านในโรงแรม” นี่คือสิ่งที่คุณจอม เจ้าของร้าน Journey of Meats หรือ J.O.M. เล่าให้เราฟัง ภายในรั้วสีขาว ร้านสเต๊กที่ดูสบายและอบอุ่น กลับเต็มไปด้วยเนื้อหลากชนิดและตู้แช่เนื้อ Dry Aged ที่จริงจัง ทั้งเนื้อ Thai-french, Australian Black Angus, Australian Wagyu, US Angus ที่ตัดมาในส่วนต่างๆที่คุณชอบ และชิ้นสามารถเลือกเนื้อเองได้ แต่อีกอย่างที่เราอยากบอกคือ ร้านนี้ไม่ได้มีแค่สเต๊กเนื้อที่เด็ดนะคะ เมนูอื่นๆก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน เริ่มจากตู้แช่เนื้อ ที่เราสามารถไปเลือกส่วนที่เราชอบได้เอง ส่วนนี้ ให้ทางร้านแนะนำได้ค่ะ ว่าเราชอบทานเนื้อแบบไหน ชอบแบบนุ่มๆ กลิ่นอ่อนๆ หรือ ชอบแบบกลิ่นเนื้อชัดๆ กัดแล้วสู้ฟัน ขออธิบายการ Dry Aged ไว้คร่าวๆนิดนึงนะคะ การ Dry Aged คือการแช่เนื้อไว้ทีอุณหภูมิต่ำ […]
Countinue Reading
วันนี้ มาสายเกาหลีและสายบุฟเฟต์กันบ้างค่ะ เมื่อโรงแรม ฮอลิเดย์อินน์กรุงเทพสุขุมวิท ร่วมกับ สมาคมอาหารเกาหลีประเทศเกาหลีใต้ได้เชิญ เชฟเมียงฮยอนจีและ เชฟพาร์คควังจิน กลับมาปรุงอาหารเกาหลีซึ่งมีคอนเซปท์ว่า อาหารเกาหลีที่เราเห็นกันในซีรี่ย์ แม้ว่าจะเป็นอาหารง่ายๆ แต่กลับมาคิดดูแล้ว ในไทยหาโอกาสทานย๊ากกกกยาก สำหรับเทศกาลอาหารเกาหลี ‘The Taste of Korea’ จัดขึ้นในวันที่ 9 – 13 พฤษภาคม 2561 ที่ผ่านมาค่ะ ใครพลาดไปไม่ต้องเสียใจ เพราะห้องบุฟเฟต์ที่นี่มีความเจ๋งคือ บุฟเฟต์ 7 วัน 7 สไตล์ (จ. ธีมอิตาเลี่ยน, อ. ธีมญี่ปุ่น, พ.ธีมเกาหลี, พฤ. ธีมจีน, ศ-ส. ธีมบาร์บีคิว, อา. ธีมหอย) ใครอยากทานอาหารเกาหลีแบบนี้ ต้องมาวันพุธนะคะ! เรามาดูกันเลยดีกว่าว่า ไลน์บุฟเฟต์ที่นี่มีอะไรบ้าง มาเริ่มจากโซนอาหารเกาหลีตามธีมกันก่อน โดยหนึ่งในฉากกินที่เราเห็นบ่อยที่สุดในซีรี่ย์เกาหลีก็น่าจะหนีไม่พ้น ร้านในเต๊นท์ (ที่เป็นเต๊นท์สีส้มๆ ดูข้างทางๆหน่อย ตัวละครต้องมาเมากันที่นี่) ร้านแบบนี้เรียกว่า “โพจังมาจา” ซึ่งในวันนี้เราก็จะได้กินทั้ง […]
Countinue Reading
หากได้ติดตามรีวิวเที่ยวสิงคโปร์ของเราทีไร ก็จะเห็นว่า เรามาสิงคโปร์แต่ละครั้ง มักจะมีอีเว้นท์ให้มาทุกครั้ง ไม่ว่าจะเป็นคอนเสิร์ต มิวสิคคัล นิทรรศการศิลปะ หรือแม้แต่งานฟอร์มูล่าวัน และแน่นอนว่าการมาสิงคโปร์ในครั้งนี้ ก็มาเพราะนิทรรศการ Yayoi Kusama : Life is the heart of a rainbow ที่ National Gallery Singapore สำหรับ National Gallery Singapore นั้น ทำให้เราเป็นอีกหนึ่งคนที่อิจฉาคนสิงคโปร์มาโดยตลอด ตั้งแต่สมัยเราเป็นนักศึกษา ซึ่งสิงคโปร์ให้นักศึกษาในอาเซียน เข้านิทรรศการพวกนี้ฟรี (ตอนนั้นเรียนอยู่ปี 2 เค้าเอางานจาก Musee D’Orsay ที่ปารีสมาจัดแสดง เป็นครั้งแรกที่ได้เห็นงาน Van Gogh กับพวกงาน impressionism ของจริง อยากขอขอบคุณรัฐบาลสิงคโปร์จนถึงทุกวันนี้ แต่เราก็น้อยใจนะ ว่าทำไมไม่มีงานแบบนี้ที่ไทยบ้าง) จนถึงตอนนี้ แม้เราจะยังสู้ไม่ได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่เราก็ขอขอบคุณทุกหน่วยงานที่ทำให้ บ้านเราเริ่มมี Musical ระดับโลกเวียนมาบ้าง คอนดักเตอร์และวงออเครสตร้าระดับโลก […]
Countinue Reading
ไหนๆก็ต้องไปแวะต่อเครื่องอยู่แล้ว งั้นแวะเที่ยวเลยละกัน!! เรื่องของเรื่องคือเราจองตั๋วสายการบิน Emirates ซึ่งต้องแวะเปลี่ยนเครื่องที่สนามบิน Dubai ประมาณ 3 ชั่วโมง เลยตัดสินใจว่า เปลี่ยนจาก 3 ชั่วโมง เป็น 21 ชั่วโมงไปเลยดีกว่า จะได้แวะเที่ยวมหานครยิ่งใหญ่แห่งตะวันออกกลางอย่าง ดูไบ อีกด้วย (หลายๆครั้งเห็นบางทีเอมิเรทส์มีโปร วีซ่าฟรีบ้าง ที่พักฟรีบ้าง ลองเช็คดูนะคะ) ________________________ ข้อมูลทั่วไป ดูไบ เป็นนครที่ใหญ่ที่สุดจากรัฐทั้งเจ็ด อยู่ในประเทศ สหรัฐอาหรับเอมิเรทส์ หรือที่เราเรียกติดปากว่า U.A.E. รัฐใหญ่อื่นๆที่เรามักจะเคยได้ยินชื่อคือ เมืองหลวงอย่างอาบูดาบี และ รัฐชาร์จาห์ เอมิเรทส์ เป็นที่อยู่ของคนกว่า 200 เชื้อชาติ มักจะเป็นที่กล่าวกันว่า ใน U.A.E. นี้มีชาว Emirati จริงๆแค่ 20% ที่เหลือเป็น expats ที่ถือว่าที่นี่เป็นบ้าน (วิกิพีเดียบอกว่า 17% แต่แทบทุกคนที่เราเจอบอกว่า มีประมาณ 20%) ซึ่งเราว่าจริง […]
Countinue Reading
เวลาคนถามถึง ของกินในมาเก๊า ที่ที่เรามักแนะนำเสมอต้องยกให้ ติ่มซำมิชลิน 3 ดาวที่ต้องเข้าคิวจองประมาณหนึ่งเดือนล่วงหน้า อย่างร้าน The Eight Restaurant ในโรงแรม Grand Lisboa Macau นี่แหล่ะค่ะ แม้ว่า ฮ่องกง-มาเก๊า จะมีร้านติดดาวมิชลินอยู่หลายร้าน แต่เคยทราบมั้ยคะว่า ทั่วทั้งโลกเนี่ย มีร้านอาหาร Cantonese ที่ได้มิชลินระดับ 3 ดาว แค่ 5 ร้านเองนะคะ ได้แก่ Lung King Heen และ T’ang Court ในฮ่องกง Le Palais ในไต้หวัน Jade Dragon ที่ขยับจาก 2 มา 3 ดาว ในมาเก๊าฝั่ง Cotai และก็ร้านนี้แหล่ะ มิชลิน 3 ดาว 6 ปีซ้อน ‘The […]
Countinue Reading