หากพูดถึงไต้หวันแล้ว สิ่งที่ทุกคนจะต้องนึกถึงเป็นอันดับแรกๆ ก็คือ “ชานมไข่มุก” แต่ท่ามกลางร้านชานมไข่มุกที่มีอยู่มากมาย ลายแทงยาวหลายสิบร้าน มีอยู่ร้านหนึ่ง ที่ไม่ได้เน้นแค่เรื่องของชานมไข่มุก แต่เน้นเมนู “ชานม” ที่มีคุณภาพ ใช้วัตถุดิบพรีเมียม เมนูหลากหลาย ทำให้เราไม่แปลกใจเลยว่าทำไม “Machi Machi (มาชิ มาชิ)” แบรนด์ผู้บุกเบิกชานมในขวด จึงเป็นแบรนด์ชานม ที่ขยายสาขาไปกว่า 11 ประเทศได้อย่างรวดเร็ว ใครที่ชอบชานมที่ชาหอมๆ รสสัมผัสเป็นนมแท้ๆ ไม่ใช่นมผง ชาผลไม้เป็นผลไม้จริง ไม่ใช่น้ำเชื่อม รสชาติไม่หวานเกินไป มีเมนูหลากหลาย ไม่ยึดติดว่าต้องเป็นชานมไข่มุก ร้านมีที่นั่ง บรรยากาศดี เราขอแนะนำที่นี่เลยค่ะ ห้ามพลาดเด็ดขาด! ชานม Machi Machi (มาชิ มาชิ) นั้น มีจุดกำเนิดจากไต้หวัน ด้วยแนวคิดที่ว่า การดื่มชานั้นเป็นไลฟ์สไตล์ หรือ วิถีในการใช้ชีวิต ไม่ใช่แค่เพียงกระแส ดังนั้นร้านชาที่ดี จึงต้องยึดเรื่องคุณภาพเป็นสำคัญ อย่างใบชาของที่นี่ ก็จะเป็นใบชาจากไต้หวัน ที่ถูกชงสดใหม่ทุกวัน ทำให้ได้รสชาติของชาที่ชัดเจน โลโก้ของแบรนด์ ยังเป็นรูปน้องหมาแสนน่ารัก… [READ MORE…]
‘Allow things to happen the way they are…’ นี่คือประโยคที่วางอยู่บนโต๊ะตรงหน้าเรา เมื่อเข้ามาถึงร้าน Karmakamet Conveyance ร้านอาหารที่จะบอกให้เราเปิดใจ ไม่พยายามหาคำอธิบายหรือคำนิยาม แล้วเข้าไปสัมผัสอาหารตามความทรงจำและประสบการณ์อาหารหลากสัญชาติของเชฟส้ม-จุฑามาศ เทียนแท้ สำหรับเรา ดินเนอร์มื้อนี้เหมือนได้มาชมงานศิลปะ เป็นมื้ออาหารที่ทำให้เราเพลิดเพลินเป็นอย่างมาก เพราะพนักงานจะไม่อธิบายทีละจานเหมือนกับธรรมเนียมร้าน Fine Dining ทั่วไป แต่ให้เราได้ลิ้มลองและตีความอาหารจานนั้น ซึ่งมีหลายจานที่ทำให้เราประหลาดใจ และทำให้เรานึกถึงหลายๆ ความทรงจำจากการเดินทางของเราเช่นกัน อย่างที่บอกว่า เชฟส้ม พยายามจะถ่ายทอดงานสร้างสรรค์ของเธอ ดังนั้น อาหารของเชฟ จะไม่ยึดติดอยู่กับสัญชาติใด สัญชาติหนึ่ง บางทีเราทานแล้วก็รู้สึกถึงอาหารจีน อาหารอินเดีย ไปจนถึง อาหารมาเลย์ หรือ อาหารแบบอเมริกัน วัตถุดิบหรือเครื่องปรุงเอง บางทีก็เอาซะนึกไม่ออก ซึ่งทั้งหมดทั้งมวลนี้ ไม่มีคำตอบถูกผิด เพราะ เชฟอยากให้ ‘Allow things to happen the way they are…’ นั่นแหล่ะ… [READ MORE…]
บนชั้นสอง ของ Nihonmachi Mall ที่เป็นที่ตั้งของร้านอาหารญี่ปุ่นจำนวนมากหลากหลายสไตล์ ที่นี่ มีร้านโอมากาเสะชั้นดีซ่อนตัวอยู่ และที่นี่ ไม่ใช่ร้านซูชิโอมากาเสะทั่วไป แต่เป็น “โอมากาเสะสไตล์คัปโปะ” ซึ่งเป็นการเสิร์ฟอาหารตามใจเชฟที่มีมากกว่าแค่ปลาดิบและซูชิ วันนี้ เราจะพามาที่ร้าน “Kappo Kazunobu”(คัปโปะ คาสึโนบุ) ร้านคัปโปะโอมากาเสะ ระดับพรีเมียม ร้านใหม่ ที่ดีกรีเชฟไม่ธรรมดากันค่ะ โดยคำว่าอาหารสไตล์ “Kappo” นั้น หมายถึง “to cut and to cook” จึงเป็นร้านอาหารที่มีอาหารหลากหลาย ทั้งของดิบ ของนึ่ง ของทอด ของย่าง มาเสิร์ฟเป็นคอร์สๆ ซึ่งจะต่างจากอาหารประเภทไคเซกิก็คือ เชฟจะเป็นผู้ปรุงอาหารในแต่ละคอร์ส ตรงหน้าเรา (เหมือนเคานเตอร์ซูชิ) และนำมาเสิร์ฟเราโดยตรงนั่นเอง ข้อดีของร้านแบบนี้ คือ เชฟจะได้โชว์เทคนิคที่หลากหลาย โดยเฉพาะอาหารปรุงสุก บรรยากาศภายในร้าน ก็สมกับเป็นร้านโอมากาเสะระดับพรีเมียม เพียงก้าวผ่านประตูเข้ามา ก็จะพบกับทางเดินเข้ามาอย่างเป็นส่วนตัว แตกต่างจากบรรยากาศคึกคักภายนอก ก่อนที่จะมาถึงเคานเตอร์ ที่เราจะได้นั่งรับประทานอาหาร และสามารถพูดคุยกับเชฟ ได้อย่างเป็นกันเอง ที่บอกว่าดีกรีไม่ธรรมดานั้น… [READ MORE…]
สำหรับคนที่ชอบดื่มค็อกเทลแล้ว Vesper Cocktail Bar น่าจะเป็นชื่อที่คุ้นหูกันดี แม้ว่าจะเป็นเพียงร้านเล็กๆ แต่ด้วยคุณภาพที่การันตีด้วยรางวัลต่างๆมากมาย อีกทั้งยังเป็นหนึ่งในไม่กี่บาร์ของประเทศไทย ที่ติดอันดับใน Asia’s 50 Best Bars มาโดยตลอด ทำให้ร้าน Vesper Cocktail Bar เป็นแหล่งรวมตัวของนักดื่มทั่วโลกให้มาเยี่ยมเยือนทุกครั้งที่มีโอกาสได้มากรุงเทพฯ กันเลยก็ว่าได้ ในคราวนี้ เราได้พบและพูดคุยกับ คุณปาล์ม-ศุภวิชญ์ มุททารัตน์ Group Bar Manager ร้านอาหารและบาร์ในเครือ Foodie Collection เจ้าของรางวัลชนะเลิศจากเวที Campari Bartender Competition Asia 2018 ที่มิลาน ประเทศอิตาลี มารังสรรค์ค็อกเทลหลากหลายชนิดมาให้เราได้ลิ้มลองกัน นอกจากเรื่องของคุณภาพของส่วนผสม รสชาติ บรรยากาศ และ การตกแต่งที่สวยงามแสนคลาสสิกของร้านแล้ว สิ่งที่ทำให้ค๊อกเทลของ Vesper มีความพิเศษ แตกต่าง และอาจจะเป็นการ push the boundaries ในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มนั้น น่าจะเป็นเรื่องของ “คอนเซปท์และเรื่องราว”… [READ MORE…]
เชื่อมั้ยคะว่าการเปลี่ยนที่นอน พาตัวเองมาเจอบรรยากาศใหม่ๆ แม้จะอยู่ในเมืองกรุงเทพฯ แต่ก็ทำให้รู้สึกเหมือนได้ไปเที่ยวแล้ว วันนี้ Eat Chill Wander ขอแนะนำโรงแรมใจกลางเมือง ห้องเก๋ ราคาจับต้องได้ เหมาะกับการถ่ายรูป ที่สำคัญ ยังเป็นที่อยู่ของรูฟท็อปบาร์อันดับท็อปๆ ของกรุงเทพฯ ที่จะเปิดโอกาสให้คุณ แฮงก์เอาท์แบบสนุกสุดๆ แล้วเดินลงมานอนพักผ่อนได้เลย วันนี้ เราอยู่กันที่โรงแรม พูลแมน จี สีลม (Pullman Bangkok Hotel G) ค่ะ โรงแรม พูลแมน จี สีลม (Pullman Bangkok Hotel G) ตั้งอยู่บนถนนสีลมค่ะ ภายในโรงแรมเองมีรูฟท็อปบาร์อย่าง Scarlett Wine Bar & Restaurant และ ร้านเบอร์เกอร์ฉ่ำๆ แน่นๆ อย่าง 25 Degrees Burger ค่ะ ที่นี่ รายล้อมด้วยที่เที่ยวในกรุงเทพหลายจุดเลยนะคะ ใครที่ยังไม่เคยลอง explore… [READ MORE…]
คงไม่ใช่เรื่องแปลกที่เราได้จะเห็นรูปวาดสวยๆ แขวนอยู่บนผนังร้านอาหารดีๆสักที่ แต่มันจะน่าสนใจขนาดไหน ถ้างานศิลปะนั้น ไม่ได้หยุดแค่บนผืนผ้าใบบนผนัง ที่ร้าน “Canvas” ร้านอาหาร 1 ดาวมิชลินย่านทองหล่อ เชฟได้มองจานทุกจานเสมือนผืนผ้าใบที่ว่างเปล่า และพร้อมที่จะปรุงอาหาร ที่มีความคิดสร้างสรรค์ดั่งงานศิลปะลงไปบนจาน อาหารของ Canvas สำหรับเรานั้น เป็นการนำวัตถุดิบไทยออกปรุงเป็นอาหารแบบไม่มีสัญชาติ ไม่มีนิยาม แม้จะใช้เทคนิคการปรุงตามตำราการทำอาหารขั้นสูงแบบตะวันตก แต่รสชาติและการนำเสนอนั้นหลากหลายซับซ้อน ไม่สอดคล้องกับอาหารชาติในชาติหนึ่งเป็นพิเศษ บางจานก็อาจจะรสชาติคล้ายอาหารไทยบางอย่าง ส่วนบางจานก็เดาไม่ได้เลย แต่ให้ความรู้สึกพึงพอใจอย่างบอกไม่ถูก จุดเด่นอย่างหนึ่งของร้าน Canvas คือวัตถุดิบ ซึ่งทำให้ร้าน Canvas นั้นมีอัตลักษณ์แห่งความเป็นไทยที่ชัดเจนที่สุดร้านหนึ่งในโลก เพราะที่ร้าน Canvas นั้น วัตถุดิบทุกอย่าง ล้วนมีที่มาจากประเทศไทย และมีวัตถุดิบมากมายที่เป็นวัตถุดิบระดับท้องถิ่นที่หาทานได้ยากยิ่ง ตอนแรกเราก็คิดว่า คอนเซปท์ที่บอกว่า “เป็นร้านที่ใช้วัตถุดิบไทย” นั้น จะใช้แค่เป็นตัวชูโรง แต่เราก็นึกไม่ถึงว่า เชฟจะใช้วัตถุดิบไทยทั้งหมดจริงๆ แม้แต่ชีส คาเวียร์ ซอส ทุกอย่างเป็นของไทย และสามารถระบุได้ว่ามาจากที่ไหนอีกด้วย นอกจากจานอาหารที่นำเสนอออกมาเหมือนงานศิลปะแล้ว ทุกๆ คอร์ส ยังมีภาพวาดที่ร่วมมือกับศิลปิน ให้ชมอีกด้วยค่ะ Update *… [READ MORE…]
มาอัพเดทร้านใหม่ๆ คาเฟ่น่ารักๆ จุดถ่ายรูปสวยๆ ในย่านสุดชิคอย่าง “อารีย์” กันค่ะ วันนี้ Eat Chill Wander ขนมาให้ถึง 10 ร้าน แถมยังพาไปพักโรงแรมที่เปรียบเสมือนแลนด์มาร์คแห่งย่านนี้อย่าง Josh Hotel อีกด้วย ในฐานะคนบ้านไกลย่าน “อารีย์” นานๆ ทีจะได้มาซักครั้ง ประจวบเหมาะกับโอกาสที่ไปเที่ยวต่างประเทศไม่ได้ เลยขอทำกรุงเทพฯ เป็นที่เที่ยว ทำวันหยุดศุกร์เสาร์อาทิตย์ ให้กลายเป็นหนึ่งทริป จัดกระเป๋าลากมาเที่ยวย่านร้านอาหารและคาเฟ่สุดฮิปแห่งนี้ บอกเลยว่า ถ้าสนุกกับการไปคาเฟ่ฮอปปิ้งที่ฮ่องกงหรือสิงคโปร์ฉันใด การมาเที่ยวอารีย์ก็สนุกแบบนั้นแหล่ะ! สำหรับชาวอารีย์และคนที่แฮงก์เอาท์ย่านนี้เป็นประจำ บทความนี้อาจจะฟังดูไม่เมคเซนส์เลย แต่ลองแกล้งๆ เปิดใจ เปลี่ยนบ้านให้เป็นที่เที่ยวดูซักครั้งก็ไม่เสียหายนะ อาจจะติดใจก็ได้! ตามมาเลย Day 1 ลากกระเป๋านัดกันมาเจอที่ BTS อารีย์ เราขอลองไปทานร้านใหม่ที่มีชื่อว่า “Kinlenn Eatery&Play” แม้จะชื่อว่า กินเล่น แต่พวกเรากินไม่เล่นนะจ้ะ เพราะอาหารไทยรสชาติจัดจ้าน แต่มีความคอมฟอร์ท เติมพลังก่อนไปตะลุยย่านนี้ ที่สำคัญ แม้จะอยู่ติดรถไฟฟ้า แต่ร้านมีที่จอดรถนะคะ (อ่านรีวิว… [READ MORE…]
แค่พูดว่าเตาไฟกับเนื้อ ในร้านอาหารสเปน-ละตินอเมริกา เราก็หูผึ่งแล้ว เพราะอาหารจำพวกปิ้งย่างในแถบอเมริกาใต้นั้น ทำเราติดใจเป็นที่สุด เพราะ เนื้อเป็นเนื้อเต็มปากเต็มคำ (ไม่มีสไลซ์บางๆ) เครื่องเคียง วิธีปรุงรสชาติจัดจ้าน และวันนี้ ร้าน Carne (การ์เน่) ร้านอาหารสเปน-ละตินอเมริกา ในซอย สุขุมวิท 23 ก็นำอาหารแบบนั้น มาไว้ใจกลางกรุงเทพแล้ว ที่สำคัญ ตอนนี้ Carne ยังมีโปรโมชั่นร่วมกับ Hungry Hub แอพพลิเคชั่นที่ร่วมกับร้านอาหารดังๆ จัดเมนูปกติให้กลายเป็นดีลสุดคุ้ม อย่างที่นี่ ก็จะมีแพ๊กเกจ 4 คอร์ส ราคา 699.- สำหรับ 2 ท่าน, 6 คอร์ส ราคา 999.- สำหรับ 3 ท่าน และ 8 คอร์ส ราคา 1,599.- สำหรับ 4 ท่าน ซึ่งหารกันแล้ว เราว่าราคาดีมากๆ อาหารที่เสิร์ฟในเซ็ทของ… [READ MORE…]
มานั่งดื่มด่ำบรรยากาศพระอาทิตย์ตกและแสงไฟยามค่ำคืน บนรูฟท็อปชื่อดังย่านทองหล่อ ที่ไม่ได้มีดีแค่วิวเท่านั้น แต่ยังมีอาหารแบบจัดเต็มมากๆ อีกด้วย วันนี้ เราจะพามาชม Octave Rooftop Lounge & Bar โรงแรมแมริออท สุขุมวิท บาร์บนดาดฟ้าบรรยากาศดี ที่ร่วมมือกับ Hungry Hub นำเมนูปกติมาทำเป็นบุฟเฟ่ต์ จุใจทานได้ไม่อั้น เลยค่ะ Octave Rooftop Lounge & Bar ตั้งอยู่ในโรงแรมแมริออท สุขุมวิท ใกล้สถานี BTS ทองหล่อ ที่นี่มีทั้งหมด 3 ชั้น ชั้น 45 จะเป็นโซนที่นั่งรับประทานอาหาร สำหรับท่านที่จองมากับ Hungry Hub เพราะโต๊ะใหญ่ ใกล้ครัว อาหารจะมาเสิร์ฟร้อนๆ อย่างรวดเร็ว ส่วนชั้นบนสุดของที่นี่ คือชั้น 49 ซึ่งเห็นวิว 360 องศาเลยค่ะ ทุกชั้นถ่ายรูปสวย บรรยากาศดี ทานเสร็จก็เดินโฉบขึ้นไปถ่ายรูป ชมวิว หรือ จะดริงค์ต่อก็ได้นะคะ… [READ MORE…]
ไม่ว่าคุณจะเป็นสายเนื้อ หรือ สายซีฟู้ดปิ้งย่าง ที่ Bugendai Teppanyaki ก็พร้อมยกระดับประสบการณ์การทานเทปันยากิของคุณ ด้วยเทปันยากิพรีเมียมในราคาคุ้มค่า มาพร้อมกับลีลาการทำอาหารสดๆ ทั้งจุดไฟ ควงอุปกรณ์ เรียกได้ว่าเป็น เทปันยากิลีลา ที่ทำให้เราตื่นเต้นและร้องว้าวได้ตลอดมื้อเลยค่ะ ร้าน Bugendai Teppanyaki ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 ฝั่งแมคโดนัลด์ ในศูนย์การค้า เดอะไนน์ พระราม 9 ข้างๆ ร้าน Kabocha เลยค่ะ มาค่ะ จับจองที่นั่งเคานเตอร์ พร้อมชมลีลาเชฟกันเลย! ที่นี่มีเนื้อให้เลือกหลากหลาย จะใช้เป็นเนื้อวากิวเกรด A4 เป็นหลัก ซึ่งส่วนตัวเราค่อนข้างเห็นด้วยเป็นอย่างยิ่ง เพราะเวลาทานเนื้อ A5 เป็นสเต๊กหนาทั้งชิ้น เราคิดว่าไขมันมันเลี่ยนหนักเกินไป เนื้อวากิว A4 มักจะให้สัมผัสได้ดีกว่าสำหรับการทานแบบนี้ ในบรรดาวากิว A4 ที่ Bugendai เลือกมา ก็มาจากแหล่งวากิวชื่อดังของญี่ปุ่น ตั้งแต่เนื้อ Kobe, Miyasaki, Iwate, Saga ไปจนถึง… [READ MORE…]