ทริปนี้ เรามาตามเก็บดาวมิชลินกันที่ สิงคโปร์ ค่ะ ร้านนี้เป็นร้านอาหารจีนอีกร้านในสิงคโปร์ ที่เราเห็นคนท้องถิ่นมาทานกันอย่างหนาแน่น ซึ่งเป็นร้านอาหารกวางตุ้ง ร่วมสมัย ที่พลิกอาหารกวางตุ้งธรรมดาๆ ให้พิเศษ และ น่าทานสุดๆ กับ ห้องอาหาร Summer Pavilion โดยเชฟ Cheung Siu Kong ณ โรงแรม The Ritz Carlton Millenia Singapore ค่ะ ร้านนี้ การันตีด้วยรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว จาก Michelin Guide Singapore ได้มาทุกปีตั้งแต่มิชลินเปิดตัวที่สิงคโปร์เลย ความร่วมสมัยของที่นี่ เริ่มจากจานชามที่ใช้เลยค่ะ ลายน่ารักมาก แล้วเค้าจะใช้สีสันสลับกัน เห็นแล้วอยากแอบเก็บกลับบ้าน ส่วนอาหารนั้น ตอนอ่านชื่อเมนู ภาพในหัวก็คืออาหารตามภัตตาคารจีนที่มีวัตถุดิบชั้นเลิศมาใส่ แต่พอยกมาเสิร์ฟเท่านั้นแหล่ะ เป็นอาหารจีนที่หน้าตาสวยมาก แถมอร่อยอีกด้วยค่ะ เริ่มจาก Tea Menu ของที่นี่ที่มีให้เลือกสรรกันอย่างหลากหลาย เราเลือกเป็น Lychee Oolong… [READ MORE…]
Countinue Reading
ชื่อ Shisen Hanten by Chen Kentaro ชื่อนี้อาจจะดูเหมือนร้านอาหารญี่ปุ่น แต่ไม่ใช่เลย นี่คือร้านอาหารจีนเสฉวน ระดับมิชลินสตาร์ 2 ดาว แห่งแรกและแห่งเดียวในประเทศสิงคโปร์ ขอเกริ่นให้ฟังก่อนว่า รางวัลมิชลินสตาร์ในสิงคโปร์ปี 2019 นั้น ยังไม่มีร้านที่ได้ 3 ดาว (ตั้งแต่โรบูชงปิดไป) เหลือแต่ร้าน 2 ดาวอยู่ 5 ร้าน ซึ่งเป็นร้านฝรั่งเศสกับญี่ปุ่น ทำให้ร้าน Shisen Hanten แห่งนี้ เป็นร้านอาหารจีนเพียงร้านเดียว ที่ได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ และหากใครเป็นสายเก็บดาวล่าดาว เราบอกเลยว่า ร้านอาหารจีนเสฉวนที่ได้ดาวนั้น ก็ไม่ได้มีเยอะ แถมร้านนี้ยังมีความเป็นมาที่น่าสนใจ เชฟเจ้าของร้านเป็นลูกชายแชมป์เชฟกระทะเหล็กอาหารจีนในญี่ปุ่น และราคาสมเหตุสมผล ไม่แพงไปกว่าราคาภัตตาคารจีนในเมืองไทยเลย Chen Kentaro เป็นเชฟชาวญี่ปุ่น ที่คุณปู่ Chen Kenming เป็นคนจีนเสฉวนที่อพยพไปยังญี่ปุ่น และได้เริ่มกิจการร้านอาหารเสฉวนขึ้นเป็นที่แรกๆในประเทศญี่ปุ่น ถ้าใครเคยทานอาหารเสฉวนในญี่ปุ่นแล้วละก็ จะสังเกตได้ว่า อาหารเสฉวนของญี่ปุ่นนั้น จะไม่เหมือนอาหารเสฉวนแบบดั้งเดิมเท่าไหร่ นั่นเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นในสมัยของคุณปู่ Kenming… [READ MORE…]
Countinue Reading
คุณเคยคิดหรือไม่ว่า อาหารจานหนึ่งที่คุณทานนั้น มีต้นกำเนิด มีที่มาอย่างไร? เคยหรือไม่ที่ไปทานอาหารสักจานของประเทศหนึ่ง แล้วรู้สึกคุ้นเคยอย่างบอกไม่ถูก? เราได้มาค้นหาคำตอบของคำถามนี้ ที่ร้าน Nouri ใจกลางเมืองสิงคโปร์ ที่นิยามอาหารของตัวเองว่า Crossroads Cooking ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจมาจาก การค้นคว้า วิจัย ทั้งวัตถุดิบ รสชาติ และวิธีการปรุงอาหาร เพื่อที่จะหาความเชื่อมต่อของวัฒนธรรมอาหารของโลกใบนี้ การสร้างสรรเมนูจากการค้นคว้าข้างต้น ทำให้รสชาติอาหารของร้าน Nouri จะทำให้คุณรู้สึกคุ้นเคย ไม่ว่าคุณจะมาจากมุมไหนของโลก อาจกล่าวได้ว่า นี่คืออาหารที่ไร้พรมแดน ที่ทุกคนจากทั่วมุมโลกสามารถเข้าถึงได้ หากคุณมีโอกาสมาสิงคโปร์ เราคิดว่าร้านนี้เป็นอีกหนึ่งร้านที่อยากแนะนำให้ทุกคนได้มาลอง Nouri ได้รับรางวัลการันตีตั้งแต่ มิชลินสตาร์ 1 ดาว ไปจนถึง อันดับที่ 39 ในลิสท์ Asia’s 50 Best Restaurants 2019 ตัวเชฟ Ivan Brehm เชฟเจ้าของร้านยังเคยทำงานในร้านอาหารสามดาวมิชลินชื่อดังระดับโลกมาก่อนอีกด้วย มาเข้าสู่มื้ออาหารของเรากันเลย ร้าน Nouri มีทั้งคอร์สอาหารกลางวัน และ อาหารเย็น โดยวันนี้ที่เราทานจะเป็นคอร์สอาหารเย็น… [READ MORE…]
Countinue Reading
สิงคโปร์เป็นจุดหมายปลายทางที่เราไปเที่ยวได้ง่ายๆ และมีอะไรใหม่ๆ ให้เราไปชมเสมอ โดยการบินไปสิงคโปร์ใช้เวลาบินแป้ปๆ เพียงประมาณ 2 ชั่วโมงครึ่ง เท่านั้น วันนี้ เราจะมารีวิวสายการบินโลว์คอสท์จากประเทศสิงคโปร์อย่าง Scoot กันค่ะ จากกรุงเทพฯ มีหลายสายการบินที่ให้บริการ เที่ยวบิน กรุงเทพ-สิงคโปร์ แต่หากนับถึงออปชั่นที่คุ้มค่า สายการบินโลว์คอสท์จากประเทศสิงคโปร์ น่าจะเป็นหนึ่งในออปชั่นที่คุ้มค่าที่สุด ทางไปจอง >> Flyscoot.com คลิ๊กเลย! ข้อดีของ Scoot คือ 1. มีเที่ยวบินออกจากทั้งสนามบินสุวรรณภูมิ และ สนามบินดอนเมือง ใกล้ที่ไหนไปที่นั่น ส่วนตัวเราสะดวกสุวรรณภูมิมากกว่า หลักๆ เลยก็เพราะว่า มีร้านแลกเงินชื่อดังที่เรทดีๆ อยู่ชั้นใต้ดิน เราก็ไปแลกเงินก่อนบินเลย ที่ดอนเมืองมีแค่ธนาคาร เรทแพงมาก แล้วก็พวกซิมมือถือ ก็มีจุดจำหน่ายอยู่ก่อนทางขึ้นไปผ่านตม. เราเลยมักจะเลือกเดินทางจากสุวรรณภูมิ ซึ่งสายการบินโลว์คอสท์ส่วนใหญ่ จะไปดอนเมืองหมดค่ะ 2. Scoot Biz มันหน้าตาเหมือนบิสสิเนสคลาสในสายการบินฟูลคอสท์เลย แต่ราคามันไม่ได้แพงเว่อวัง ปกติ บิสสิเนสคลาสมันมักจะแพงกว่าหลายเท่า อันนี้แพงกว่านิดเดียว ปัญหาคือ เราจะจองทีไร บิสเต็มก่อนทุกที… [READ MORE…]
Countinue Reading
เทือกเขาคอเคซัส ชื่อคุ้นหูตั้งแต่สมัยเรียนประถม เทือกเขาที่เป็นเส้นแบ่งทวีปเอเชียกับยุโรป หรือจะเรียกว่าเป็นที่ที่ทั้งสองทวีปมาบรรจบกันก็ได้ เราไม่เคยคิดเลยว่า วันนี้ เราจะได้มาขับรถลัดเลาะธรรมชาติอันสวยงามของดินแดนคอเคซัส และมานอนชมยอดเขา Kazbegi ที่ประเทศจอร์เจียแห่งนี้ ระยะทางจาก เมือง Tbilisi ไปยังเมือง Stepantsminda นั้น จริงๆ ใช้เวลาขับรถราวๆ 3 ชั่วโมง แต่เชื่อว่านักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ ไม่ว่าจะขับรถเอง หรือ มากับทัวร์ ก็จะแวะเที่ยวไปเรื่อยๆ ตามทาง เพราะระหว่างทาง มีจุดให้แวะเที่ยวเต็มไปหมด ทำให้การ Roadtrip ของเราครั้งนี้ ไม่น่าเบื่อ ขับสบาย ไม่เหนื่อย และรู้สึกผ่อนคลายจากวิวสวยๆ ตลอดทาง หากใครไม่สะดวกขับรถ ก็สามารถไปขึ้นรถตู้หรือที่เรียกว่า Marshrutka ค่าขึ้นต่อขาประมาณ 10 ลารี่ มาลงที่หมู่บ้าน แล้วค่อยหารถไปที่พักก็ได้ ลองปรึกษาที่พักแต่ละแห่งดู อีกวิธีคือเช่ารถพร้อมคนขับ หรือ แชร์แท๊กซี่มา บริการเหล่านี้ หาได้ทั่วไปในเมืองทบิลิซี่ แต่อาจจะต้องต่อราคานิดนึงนะคะ การขับรถในจอร์เจีย เราเช่ารถจากร้านท้องถิ่น ซึ่งตอนแรกก็กลัวเหมือนกันว่าจะมีปัญหาอะไรทีหลังมั้ย แต่ราบรื่นดีมาก… [READ MORE…]
Countinue Reading
สายกินมารวมตัวกันทางนี้!! เชื่อว่าหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่ชาวไทยมักไปตามรอยไกด์บุ๊คร้านอาหารปกแดง อย่าง Michelin Guide (หรือที่เรียกว่าไป “สอยดาว”) ก็คงหนีไม่พ้น ฮ่องกง – มาเก๊า ซึ่งร้านที่ได้ดาวมิชลินนั้น มีตั้งแต่ร้านข้างทางไปถึงร้านอาหารหรู ในรีวิวนี้ เราจะขอนำเสนอร้านที่ได้ “ดาวมิชลิน” เท่านั้น โดยจะไม่นับรางวัลอื่น อย่าง Plate หรือ Bib Gourmand เข้ามานะคะ ในรีวิวนี้รวมๆ กันก็ 20 ดาว เนื่องจาก มิชลินไกด์ เค้าได้รวม ฮ่องกง-มาเก๊า ไว้เป็นฉบับเดียวกัน [MICHELIN Guide Hong Kong Macau] เราจึงขอรวมรีวิวไว้ด้วยกันนะคะ มาเริ่มกันที่ร้านระดับ 3 Michelin Stars 1. Caprice (Hong Kong) ร้านอาหารฝรั่งเศสสุดหรูในโรงแรม Four Seasons Hong Kong กับวิว Victoria Harbour… [READ MORE…]
Countinue Reading
คุณเคยไหม ที่ทานโอมาคาเสะ / ไคเซกิ / คัปโปะ บ่อยๆ แล้วรู้สึกถึงความซ้ำซากจำเจ แม้ว่าจะอร่อยมากๆ วันนี้ เราได้พบร้านที่ทั้งสร้างสีสัน คงความละเอียดอ่อนของอาหารญี่ปุ่น และใส่ทวิสท์เข้าไป กับร้าน Haku ในฮ่องกง HAKU นั้นเป็นโปรเจคของเชฟระดับตำนานอย่าง Hideaki Matsuo ผู้เป็นเจ้าของร้าน Kashiwaya อันโด่งดัง ที่ได้รับรางวัล Michelin star 3 ดาว และยังดำรงตำแหน่งเป็น Grand Chef ของ Relais & Chateau อีกด้วย แต่ที่น่าสนใจกว่านั้นก็คือ เชฟใหญ่ของร้านนี้ที่เชฟ Matsuo ไว้วางใจให้กุมบังเหียน กลับไม่ใช่คนญี่ปุ่น แต่เป็นชาวอาเจนติน่า “Augustin Balbi” ที่เกิดในครอบครัวชาวอิตาเลี่ยน มากความสามารถ ที่ได้รับรางวัล Best New Chef จาก Hong Kong Tatler มาแล้ว… [READ MORE…]
Countinue Reading
ภาพบอลลูนลอยสวยๆ บนภูเขารูปทรงแปลกตา ภาพสุเหร่ายิ่งใหญ่ตระการตา ภาพเมืองกรีกโบราณ และ บ่อน้ำแร่ชั้นๆ บนผาสีขาว เหล่านี้ คือภาพที่การันตี ความคุ้มค่าว่าการไป เที่ยวตุรกี นั้น เป็นหนึ่งสิ่งที่คุณควรทำสักครั้งในชีวิต ยิ่งคนไทยไม่ต้องขอวีซ่า เดินผ่านตม.สวยๆ ค่าครองชีพถูก บ้านเมืองสะอาด ปลอยภัย เที่ยวง่าย ทำให้ตุรกีนั้น กลายเป็นตัวเลือกที่ดี ซึ่งเราได้เขียนรีวิว เที่ยวตุรกีด้วยตัวเอง อย่างละเอียดและทุกคนตามได้ ซึ่งสามารถเข้าไปอ่านตอนแรกได้ คลิ๊กที่นี่! มาชมกันดีกว่าว่า ที่เที่ยวตุรกี ที่คุณห้ามพลาดนั้น มีที่ไหนบ้าง 1. Cappadocia คิดว่าเป็นที่ที่ดึงดูดทุกคนให้มาประเทศนี้ ดินแดนอนาโตเลียน ที่มีทั้งธรรมชาติแปลกตา ศิลปะวัฒนธรรมหน้าค้นหา วิวหลายๆ วิวที่ทำให้เราต้องร้องว้าว และ จุดถ่ายรูปเด็ดๆ ที่ทุกคนต้องมาตามถ่ายลงอินสตาแกรม ไม่ว่าจะเป็นร้านพรม ขี่อูฐ สระว่ายน้ำในโรงแรมถ้ำ ซึ่งเราได้รวบรวมพิกัดทั้งหมด ไว้ที่นี่แล้ว >> Click 2. Istanbul เมืองที่ถูกเข้าใจผิดบ่อยๆ ว่าเป็นเมืองหลวง เพราะเป็นเมืองที่ใหญ่และสำคัญที่สุดในประเทศตุรกี ที่นี่เป็นที่ตั้งของสิ่งปลูกสร้างทางประวัติศาสตร์ที่มีเรื่องราวแบบ… [READ MORE…]
Countinue Reading
ตามแผนการเดินทางที่ได้เขียนไว้ในตอนที่แล้ว เราแวะเที่ยวบาห์เรน และเดินทางมาถึง จอร์เจียในเวลา เกือบๆ บ่ายสี่โมง แต่เนื่องด้วยช่วงฤดูที่เรามานี้ พระอาทิตย์ตกเกือบสามทุ่ม ทำให้เรายังมีเวลา เที่ยวเมือง Tbilisi เมืองหลวงของจอร์เจีย อีกเกือบค่อนวัน เมือง Tbilisi นั้น ก็คล้ายกับเมืองยุโรปตะวันออกทั่วไป ที่จะมีย่านเมืองเก่า และย่านเมืองที่โมเดิร์นหน่อย (ถ้าเทียบกับก็คือแถวพระนคร เทียบกับสุขุมวิทอะไรแบบนั้น) ซึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังอันเป็นแลนด์มาร์กส่วนใหญ่อยู่ย่านเมืองเก่า Old Tbilisi เราเลยเลือกที่จะไปทีเดียวแบบเต็มๆ วัน ในวันสุดท้าย และเริ่มทริปนี้ด้วยการเที่ยวย่านฮิปๆ ก่อน อ่านตอนที่แล้วคลิ๊ก : [เที่ยวจอร์เจียด้วยตัวเอง Ep.2] แผนการเดินทาง และ ค่าใช้จ่ายในการเที่ยวจอร์เจีย การเดินทางจากสนามบิน Tbilisi เข้าเมือง ทำได้ 2 วิธีค่ะ คือ รถบัสประจำทาง หรือ แท๊กซี่ ซึ่งราคามันแตกต่างกันลิบลับมากๆ เราเลยเลือกรถบัสค่ะ สำหรับรถบัสนั้น 0.5 ลารี่ สุดสายค่ะ ไม่ถึง 6 บาท… [READ MORE…]
Countinue Reading
ในตอนที่แล้ว เราได้พาทุกคนไปทำความรู้จักกับ ประเทศจอร์เจีย ในเบื้องต้น ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการเดินทาง เที่ยวบิน ภาษา การแลกเงิน ซิมการ์ด ความปลอดภัย รวมถึงภาพรวมของการเที่ยวจอร์เจีย ตอนนี้ ก็เป็นเรื่องของแผนการเดินทาง และ ค่าใช้จ่าย สำหรับทริปจอร์เจีย-อาเซอร์ไบจาน ในครั้งนี้ค่ะ >> อ่านบทความ “รู้จักจอร์เจีย : สิ่งที่ควรรู้ที่จะตอบทุกคำถามที่ทุกคนสงสัย” CLICK HERE เราเริ่มต้นทริปจอร์เจียค่อนข้างแหวกแนวนิดนึง อย่างที่เกริ่นไปในเรื่องของตัวเลือกเที่ยวบินที่บินมาจอร์เจีย ว่าเราตัดสินใจค่อนข้างกระชั้นชิด แพลนล่วงหน้าไม่ถึง 2 สัปดาห์ กดหาตั๋วไปมา มีอยู่ 2 สายการบินที่ราคาไม่ถึงสองหมื่น คือสายการบิน Gulf Air และ Qatar จริงๆ สายการบิน Qatar ราคาดีกว่า เวลาสวย ทุกอย่างลงตัวมาก ยกเว้นว่า ไม่มีไฟลท์บินวันกลับมาทันวันที่เราติดงานสำคัญมากๆ เลยมาดู Gulf Air ที่เวลาดูแย่ เพราะ ต้องรอเปลี่ยนเครื่องกันถึง 11 ชั่วโมง… [READ MORE…]
Countinue Reading