นับว่าเป็นความน่าตื่นเต้นสำหรับ คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2568 (The MICHELIN Guide Thailand 2025) ไกด์บุ๊คเล่มแดงที่มีการให้รางวัล มิชลินสตาร์ หนึ่งในรางวัลที่ถือว่าทรงอิทธิพลเป็นอย่างสูงในโลกของอาหาร และหลังจากที่เรามีไกด์นี้ในเมืองไทยมา 8 ปี ปีนี้เป็นปีแรกที่เรามีร้านมิชลินสตาร์ 3 ดาวแล้วค่ะ!! คู่มือฉบับปีล่าสุดนี้ มีร้านที่ได้รับรางวัล Michelin Star ถึง 36 ร้าน ได้แก่ – สามดาวมิชลิน 1 ร้าน – สองดาวมิชลิน 7 ร้าน – หนึ่งดาวมิชลิน 28 ร้าน ร้านที่ได้รับรางวัล 3 ดาวมิชลิน (3 Michelin Stars) ร้านแรกของไทย และถือเป็นร้านอาหารไทยร้านแรกในโลกที่ไปแตะรางวัลมิชลินสตาร์สามดาว ถือเป็นความภาคภูมิใจของวงการอาหารไทย เพราะที่นี่เสิร์ฟอาหารใต้ วัตถุดิบท้องถิ่น เชฟไทย ทีมไทย และส่วนตัวนัทเชื่อว่า… [READ MORE…]
Tag: bangkok
เรียกได้ว่าเป็นคาเฟ่ที่ทุกคนพูดถึงในขณะนี้ กับ Le Café Louis Vuitton คาเฟ่ที่ตั้งอยู่ภายใน LV The Place อาณาจักรของแบรนด์ Louis Vuitton ภายในศูนย์การค้า Gaysorn Amarin ที่ประกอบไปด้วยสโตร์ของหลุยส์ วิตตองที่มีคอลเลคชั่นพิเศษที่ใส่ความเป็นไทยเข้าไป มีนิทรรศการ Louis Vuitton Visionary Journeys ที่สามารถเข้าชมได้โดยไม่มีค่าใช้จ่าย มีร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งซึ่งเป็นร้านอาหารแห่งแรกของหลุยส์ วิตตองในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และ คาเฟ่ Le Café Louis Vuitton ที่เราจะพาทุกคนมาชมในวันนี้ค่ะ เราจองคิวผ่านเว็ปไปตามปกติเลย โดยในอีเมล์จะแจ้งว่าให้มาล่วงหน้าก่อนเวลา แต่พอไปถึงแล้ว หลังจากแสดงอีเมล์การจองให้ชม เรายังต้องรอเข้าหลังเวลาที่เราจองประมาณ 15 นาทีค่ะ แถวข้างๆ จะเป็นแถวสำหรับคนที่ไม่ได้จองมาและต้องการ Walk-in ซึ่งวันที่เราไปก็เข้าได้เรื่อยๆ ค่ะ ภายในตกแต่งได้สวยงาม มีความเป็นป่าเขตร้อนที่เขียวชะอุ่ม ทำให้เรารู้สึกถึงความไม่วุ่นวายแม้อยู่ใจกลางเมือง ข้าวของเครื่องใช้ทุกอย่าง ถูกออกแบบและคัดสรรมาเป็นอย่างดี โดยเฉพาะของตกแต่งภายในที่เป็นของแบรนด์ Louis Vuitton เอง มีความประณีตและสวยงามมากๆ… [READ MORE…]
โรงแรม The Standard Bangkok Mahanakhon (เดอะ สแตนดาร์ด กรุงเทพ มหานคร) เป็นโรงแรมใจกลางกรุงเทพฯ ที่ถูกพูดถึงมากที่สุดหลังจากเปิดตัว ใครๆ ก็บอกว่าโรงแรมแห่งนี้นั้น ถ่ายรูปสวยทุกมุม แต่เราคิดว่า ที่นี่ไม่ได้เป็นแค่จุดถ่ายรูป ที่นี่คือการผสมผสาน ดนตรี แฟชั่น ศิลปะ มาถ่ายทอดอยู่ในการออกแบบและตกแต่ง และทำให้ The Standard Bangkok Mahanakhon ถือเป็นหนึ่งในโรงแรมที่โดดเด่นมากที่สุดในกรุงเทพฯ ที่นี่มีความสนุกหลายอย่างในการดีไซน์ทั้งเรื่องของดนตรี แฟชั่น และ ศิลปะ ไฮไลท์เริ่มจากการมีตำแหน่ง Director of Music ที่จะรังสรรค์ให้ทุกจุดของโรงแรมมีเสียงเพลง และเป็นเพลงที่ไม่เหมือนกันเลยในแต่ละมุม ตามด้วย งานศิลปะ ที่รายล้อมอยู่เต็มโรงแรม เช่น งานของ Marc Quinn ศิลปินร่วมสมัยชาวอังกฤษที่ตามหาอัตลักษณ์ของความเป็นมนุษย์ในปัจจุบัน, มีปะติมากรรมของ Joan Miro ของจริง, เซ็นเตอร์พีซที่ล็อบบี้เป็นงานของ Marco Brambilla ที่จัดแสดงครั้งแรกในเอเชีย เป็นต้น Upon… [READ MORE…]
ตั้งแต่เปิดตัวเมื่อปลายปี 2020 ที่ผ่านมา Côte by Mauro Colagreco ณ โรงแรม Capella Bangkok ก็ถือเป็นหนึ่งในห้องอาหารไฟน์ไดนิ่งที่เป็นที่นิยมอย่างมากในกรุงเทพฯ โดยหลังจากที่เปิดได้ประมาณหนึ่งปี ทางร้านก็ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว จากมิชลินไกด์มาเป็นที่เรียบร้อยค่ะ ร้านนี้ ใช้ชื่อเชฟ Mauro Colagreco เชฟเจ้าของร้าน Mirazur ในฝรั่งเศสที่ได้รับรางวัลอันดับ 1 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกจากลิสท์ World’s 50 Best Restaurants 2019 พร้อมรางวัลมิชลินสตาร์ 3 ดาวและรางวัลระดับโลกมากมาย โดยได้ส่งมือขวาอย่างเชฟ Davide Garavaglia ที่เคยเป็นถึง Chef de Cuisine ที่ Mirazur มาประจำการค่ะ ถึงตอนนี้ เชฟ Davide ก็กลายเป็นขวัญใจฟู้ดดี้ชาวไทยเรียบร้อย ถ้าให้พูดง่ายๆ เลย ต้องบอกว่า ช่วงแรกๆ อาหารจะค่อนข้างไลท์ มีความเมดิเตอเรเนียนมากๆ และได้ยินมาว่า มีความเหมือนต้นฉบับที่ร้าน… [READ MORE…]
หนึ่งใน Staycation ที่ดีที่สุดของกรุงเทพฯ วันนี้ ขอชวนทุกท่านหลีกหนีความวุ่นวาย มาพักผ่อนที่โรงแรมหรูริมแม่น้ำเจ้าพระยา โรงแรม คาเพลลา กรุงเทพฯ (Capella Bangkok) ที่สมบูรณ์แบบทั้งวิว การบริการ การตกแต่ง รวมไปถึงความใส่ใจในทุกรายละเอียด สมกับเป็นแบรนด์โรงแรมระดับ Ultra-Luxury ที่ถูกยกย่องให้เป็นอันดับท็อปของโลก และที่ต้องยกให้ Staycation ที่โรงแรม คาเพลลา กรุงเทพฯ (Capella Bangkok) ติดอันดับต้นๆ ของกรุงเทพฯ นั้น เป็นเพราะแม้ว่าทุกวันนี้จะเปิดประเทศให้เที่ยวได้แล้ว แต่นัทยังเห็นลูกค้าชาวไทยรวมถึงคนรอบตัวเลือกที่จะมาพักผ่อนที่นี่ตลอดเลยค่ะ จุดเด่นของที่นี่ ต้องยกให้ความรู้สึกเงียบสงบ บรรยากาศรีสอร์ท วิวแม่น้ำเจ้าพระยาที่เห็นพระอาทิตย์ตกสวยงามมากๆ Capella Moments ที่มีรีสอร์ทโปรแกรมตลอดการเข้าพัก สปาชั้นเลิศ ห้องอาหารไทยที่นัทแนะนำเพื่อนต่างชาติแล้วไม่เคยผิดหวังอย่าง ‘ห้องอาหารพระนคร’ ห้องอาหารมิชลินสตาร์หนึ่งดาวที่เรามาประจำอย่าง ‘Côte by Mauro Colagreco’ รวมถึงบาร์สวยที่มี Cin Cin Hour เสิร์ฟเครื่องดื่มสำหรับทุกท่านที่เข้าพักอีกด้วยค่ะ Upon Arrival เชื่อว่าเมื่อทุกท่านก้าวผ่านประตูของ Capella Bangkok… [READ MORE…]
อีกหนึ่งห้องอาหารฝรั่งเศสบรรยากาศดีริมแม่น้ำเจ้าพระยา ที่เหมือนพาเราไปอยู่ใน Brasserie ตามเมืองตากอากาศในชายฝั่งประเทศฝรั่งเศสต้องยกให้ ห้องอาหาร Brasserie Palmier (บราสเซอรี่ ปามมิเย่) ณ โรงแรม Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Phraya River ห้องอาหารที่เราชอบมานั่งทานอาหารฝรั่งเศสต้นตำหรับแบบสบายๆ ถ้าจะพูดถึงอาหารฝรั่งแล้ว เสน่ห์อย่างหนึ่งของร้านอาหารในประเทศฝรั่งเศส ก็คือ Plat du Jours หรือที่เราเรียกว่าอาหารประจำวัน ที่ปรับเปลี่ยนไปทุกวันตามวัตถุดิบที่หามาได้ โดยจะมาเป็นคอร์สสั้นๆ 2-3 คอร์ส ในราคาที่จับต้องได้ ไม่หนักเกินไป มาทานได้ในช่วงเบรคกลางวัน ซึ่งอาหารฝรั่งเศสเมนูสุดคลาสสิก ของที่นี่ รังสรรค์โดยเชฟ Nicolas Raynal ชาวฝรั่งเศสค่ะ และเมื่อเราได้ยินว่าห้องอาหาร Brasserie Palmier นั้นก็มีเมนู Plat du Jours เช่นกัน เราก็ไม่รอช้าที่จะไปลิ้มลองกันค่ะ Plat du Jours ของห้องอาหาร Brasserie Palmier… [READ MORE…]
[รีวิว] Guilty Bangkok – ยกความสนุกสนานแบบละตินอเมริกามาไว้ใจกลางกรุง ณ โรงแรม อนันตรา สยาม กรุงเทพฯ
เรียกว่ายกกลิ่นอายความสนุกสนานและสดใสของละตินอเมริกามาไว้ใจกลางกรุงเทพเลยทีเดียวกับร้าน Guilty (กิวตี้) ร้านอาหารแห่งใหม่ ภายในในโรงแรม Anantara Siam Bangkok (โรงแรม อนันตรา สยาม กรุงเทพฯ) ที่เสิร์ฟอาหารจากภูมิภาคละตินอเมริกา โดยเน้นที่อาหารเปรูเวียน นำทีมโดยเชฟ Carlos Rodriquez ชาวเมืองเวเนซูเอล่า ผู้มีประสบการณ์การทำงานในวงการไฟน์ไดนิ่งเมืองไทยมาหลายปี ร้าน Guilty นั้นเต็มไปด้วยดีเทลที่ให้ความรู้สึกสนุก ทั้งแชนเดอเลียอันใหญ่ด้านบน ภาพป๊อปอาร์ตจากศิลปินไทยบนจอดิจิตอล การตกแต่งไฟนีออน ซึ่งเหมาะกับการมานั่งสังสรรค์กับเพื่อนหลังเลิกงาน หรือจะมาเดทก็ไม่เคอะเขิน มีการเสิร์ฟ shot ที่เป็นลูกเล่นน่ารักๆ เหมือนอยู่ในงานเฉลิมฉลอง เราเริ่มมื้ออาหารกันด้วย Starter สุดแสนคลาสสิกอย่าง กัวคาโมเล่ แต่กัวคาโมเล่ที่ร้าน Guilty นั้นไม่ธรรมดา เพราะจัดหนักจัดเต็ม มาจานใหญ่มากๆ คนรักอโวคาโดต้องหลงรัก กับ Holy Guacamole! (ราคา 550.-) จานนี้ เสิร์ฟคู่กับแป้งนาโซ่กรอบๆ ทำเองสดๆที่ร้าน จานนี้พนักงานจะมาทำให้ดูกันสดๆ ที่ข้างโต๊ะของเราเลย เป็นการเปิดมื้ออาหารที่เยี่ยมยอด กัวคาโมเล่ที่นี่รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม… [READ MORE…]
จากห้องลับบนร้านก๋วยเตี๋ยวที่เป็นที่แฮงค์เอาท์ของแก๊งค์เพื่อนในช่วงที่ร้านอาหารปิด กลายเป็นสถานที่มีการบอกต่อและชวนเพื่อนกลุ่มใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ จนคุณเคท – พิกุล วังสันเทียะ ตัดสินใจที่จะเปิดที่นี่อย่างเป็นทางการ ภายในชื่อที่กลุ่มเพื่อนเรียกกันมาตลอดเวลาชวนกันว่า “Kate’s Place” ด้วยความที่ที่นี่ก็ไม่ใช่ร้านอาหาร เป็นห้องในบ้านที่ทุกคนมารวมตัวกัน บางที่ก็มารู้จักเพื่อนใหม่ผ่านมื้ออาหาร จนหานิยามได้ว่าเป็น ‘Supper Club’ — ซ่อนตัวอยู่หลังตู้หนังสือบนชั้นสองของร้านก๋วยเตี๋ยวบุญหลัง ซอย สุขุมวิท 36 Kate’s Place เสิร์ฟอาหารไทยที่เริ่มจากของทานเล่นแบบ individual และ เมนคอร์สแบบจานแชร์ ซึ่งมาด้วยวัตถุดิบดีๆ จานใหญ่ๆ ทานแล้วรู้สึกอิ่มอกอิ่มใจ อยากนั่งทานต่อไปเรื่อยๆ วันนี้ มื้ออาหารเราเริ่มด้วย เมี่ยงหมึกกะตอยย่าง เสิร์ฟมาในรูปแบบเมี่ยง แตงกวา และ ดอกดาหลา ตัวหมึกกะตอยมีไข่ รู้สึกถึงความสด มีความบาลานซ์ลงตัว แตงกวาไม่มีกลิ่นเขียว Stuffed Chicken Wing – ” Sai Auu Piik Kai Yang” ไก่ยัดไส้ เป็นไส้ไส้อั่วและเครื่องเทศ หมักไว้สองวัน… [READ MORE…]
หลายคนน่าจะเคยได้ยินชื่อเสียงของเชฟ Andreas Caminada มาตั้งแต่ร้าน Schloss Schauenstein ร้านอาหารที่ทำให้เค้าได้รางวัลมิชลิน 3 ดาว ตั้งแต่อายุยังน้อยเมื่อเทียบกับเชฟหลายๆ คน และยังเป็นหนึ่งในร้านที่ดีที่สุดในสวิสเซอร์แลนด์เสมอมา ตัวเชฟเองก็เปิดร้านอีกหลายแห่ง โดยเฉพาะ IGNIV ที่ขยายสาขาไปหลายเมืองในสวิสเซอร์แลนด์ และในที่สุด เชฟ Andreas Caminada ก็ได้เลือก “กรุงเทพ” ในการเปิดร้าน IGNIV นอกสวิสเซอร์แลนด์ครั้งแรกของเขา และ ณ วันนี้ IGNIV Bangkok (อิกนีฟ แบงคอก) ก็ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน มาครองเรียบร้อยตามร้านอื่นๆ ในครอบครัวคามินาดา ร้าน IGNIV Bangkok (อิกนีฟ แบงคอก) ตั้งอยู่ภายในโรงแรม The St. Regis Bangkok (เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ) ซึ่งภายในร้าน ตกแต่งอย่างโมเดิร์น หรูหราแต่รู้สึกสบาย มีการใช้สีสันที่ชิคและมีชีวิตชีวา… [READ MORE…]
ในอาหารทุกๆ จานนั้นมีเรื่องราวซ่อนอยู่ และวันนี้ เราก็ได้รู้จักอีกหลายเรื่องราวของอาหารไทยและวัตถุดิบท้องถิ่น ผ่านเมนู “โปรด” โดย เชฟเทพ – มนต์เทพ กมลศิลป์ แห่งห้องอาหาร TAAN (ธาน) ห้องอาหารไทยที่แม้จะทำออกมาด้วยเทคนิคและหน้าตาที่ดูโมเดิร์น แต่พาเราไปสัมผัสกับรสชาติอาหารไทยแบบถึงพริกถึงขิงอย่างแท้จริง ตั้งอยู่บนชั้น 25 ของโรงแรม Siam at Siam Design Hotel Bangkok ที่นี่เห็นวิวใจกลางกรุงเทพที่แปลกตาออกไป ใกล้ๆ เป็นเป็นสนามกีฬาแห่งชาติ มองไปเห็นทั้งย่านเมืองเก่าเมืองใหม่ ชื่อห้องอาหาร TAAN นั้น มาจากคำว่า รับประทาน และ ประธาน ส่วนเมนูล่าสุด อย่างเมนู “โปรด” ก็หมายถึงเมนู All-time favorite ที่เป็นเมนูที่เป็นที่โปรดปรานของเชฟและผู้ทานมาโดยตลอด โดยรวบรวมนำมาเป็นคอร์สเปิดตัว หลังจากที่ร้านต้องปิดๆ เปิดๆ ในช่วงที่ผ่านมาค่ะ แม้ว่าจะได้ยินชื่อเสียงมานาน แต่นี่เป็นครั้งแรกที่เราได้มาที่นี่ และเราประทับใจมากๆ… หลายเมนูเป็นอาหารที่ไม่เคยทาน หลายเมนูยอมรับในความกล้าของเชฟ ทานไปแล้วรู้สึกสะใจมาก ไม่คิดว่า จะมีร้านไฟน์ไดนิ่งอาหารไทย… [READ MORE…]