คนรักเนื้อทุกคนต่างรู้ดีว่าเนื้อแต่ละส่วนมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน และเหมาะกับกรรมวีธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้นการทำเนื้อแต่ละเมนูจึงต้องเลือกเนื้อส่วนที่ถูกต้องเพื่อเสริมให้รสชาติอาหารจานนั้นอร่อยมากที่สุด และเมื่อพูดถึงเมนูเนื้อ เชฟคนแรก ๆ ที่วงการคนรักเนื้อจะต้องนึกถึงก็คือเชฟแพม-พิชญา อุทารธรรม แบรนด์แอมบาสเดอร์ True Aussie Beef ประจำประเทศไทย และยังเคยเป็นหนึ่งในคณะกรรมการตัดสินรายการ Top Chef Thailand รวมถึง The Table by Chef มื้ออาหารสไตล์เชฟเทเบิ้ล หนึ่งในที่ที่จองยากมากที่สุดในกรุงเทพฯ นอกจากการเลือกเนื้อวัวส่วนต่างๆ สำหรับการทำเมนูอาหารจานแต่ละจานนั้น เราควรทราบข้อมูลเกี่ยวกับคุณภาพของแหล่งผลิต รวมถึงวิธีการเลี้ยง อาหารที่ใช้เลี้ยง และมาตรฐานการแปรรูป เป็นอีกหนึ่งขั้นตอนที่สำคัญมากๆ สำหรับเชฟทุกคน เพราะปัจจัยเหล่านี้ส่งผลต่อรสชาติและรสสัมผัสของเนื้อวัวโดยตรง สำหรับเชฟแพม เนื้อวัวออสเตรเลียเป็นวัตถุดิบหลักที่เชฟเลือกใช้ปรุงเป็นอาหารให้ลูกค้ามาตลอด เพราะเชฟต้องการนำเสนอเฉพาะสิ่งที่ดีที่สุดแก่ลูกค้า เนื่องจากเนื้อวัวออสเตรเลียผลิตจากวัวในฟาร์มปศุสัตว์ที่มีสภาพแวดล้อมที่ดี วัวสามารถเดินท่องไปในทุ่งหญ้าธรรมชาติอันกว้างใหญ่ที่ปราศจากมลภาวะ ถูกเลี้ยงด้วยหญ้าและธัญพืชคุณภาพดีที่สุดเท่านั้น ซึ่งทำให้วัวมีสภาพความเป็นอยู่ที่ดี ปราศจากความเครียด และให้เนื้อที่มีรสชาติดีเยี่ยมเป็นอันดับต้นๆของโลก สิ่งเหล่านี้ทำให้เชฟแพม และเชฟคนอื่นๆ เชื่อมั่นในคุณภาพที่สม่ำเสมอและเลือกเนื้อวัวออสเตรเลียในการปรุงอาหารทั้งที่บ้านและที่ร้าน เราจะทราบได้อย่างไรว่าเนื้อส่วนไหนเหมาะกับเมนูอะไร? เรื่องนี้สร้างความสับสนมากโดยเฉพาะกับคนรักเนื้อที่ต้องการทำเมนูเนื้อกินเองที่บ้าน วันนี้เชฟแพมจะมาบอกเคล็ดลับง่าย ๆ เพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกเนื้อส่วนต่างๆ สำหรับการทำอาหารอาหารจานโปรดของคุณให้ได้รสชาติดีที่สุด 1. สันคอ (Chuck) –… [READ MORE…]
Countinue Reading
Louvre Museum (Musée du Louvre) หรือ พิพิธภัณฑ์ลูฟร์ ที่กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศสนั้น ถือเป็นหนึ่งในพิพิธภัณฑ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก และ สัญลักษณ์แห่งกรุงปารีส ซึ่งหลายๆ คน อาจจะสงสัยว่า พิพิธภัณฑ์ลูฟร์ มีอะไร? ต้องดูอะไรบ้าง? งานแต่ละชิ้น มีความสำคัญยังไง? ทำไมถึงดัง? วันนี้ Eat Chill Wander ขอรวบรวมรีวิว ข้อควรรู้ เส้นทางในการเดิน และ ไฮไลท์ที่ควรชมหากคุณไปพิพิธภัณฑ์ลูฟร์ค่ะ Musée du Louvre หรือ พิพิธภัณฑ์ลูฟร์ เป็นเจ้าของงานศิลปะและของล้ำค่าทางประวัติศาสตร์กว่า 380,000 ชิ้น และนำมาจัดแสดงไว้ในพิพิธภัณฑ์ครั้งละมากกว่า 35,000 ชิ้น นั่นหมายความว่า ถ้าเราใช้เวลาดูของทุกชิ้นโดยให้เวลา 20 วินาทีต่อ 1 ชิ้น เราจะต้องมาลูฟร์ตั้งแต่เปิดถึงปิด ติดกันโดยไม่พักราวสองเดือน!!! และเราเชื่อว่าหลายๆ คน อาจจะมีเวลาเพียง 2-3 ชั่วโมง หรือ… [READ MORE…]
Countinue Reading
เวลาพูดถึง ประเทศโปรตุเกส นึกถึงอะไรกันบ้างคะ? นักฟุตบอล ฝอยทอง ทาร์ตไข่ หรือ ชนชาติแห่งการเดินทางล่าอาณานิคม?… ไม่ว่าคุณจะนึกถึงอะไร แต่นั่นเป็นแค่ส่วนหนึ่งของประเทศนี้ เพราะโปรตุเกสนั้น เต็มไปด้วยเมืองสวยๆ สถาปัตยกรรมอลังการ ทุกอย่างมีสเน่ห์ไปหมด อาหาร ไวน์ และ ซีฟู้ดอร่อยมากๆ จนนัทกล้าพูดว่า โปรตุเกสเป็นหนึ่งในประเทศที่นัทชอบมากที่สุดในยุโรปเลยค่ะ ในทริปนี้ นัทมาเที่ยวโปรตุเกส 1 สัปดาห์ ซึ่งมาครั้งแรกก็ไปรูทเบสิคเลย นั่นคือ ลิสบอน – ซินตรา – ปอร์โต (Lisbon – Sintra – Porto) นั่นเองค่ะ มาช่วงฤดูหนาว แต่อากาศที่นี่ไม่หนาวจัดมาก นัทว่าจริงๆ เมืองในโปรตุเกสเที่ยวง่ายมาก ราคาไม่แรงเหมือนประเทศยุโรปตะวันตกประเทศอื่น และถ้าไม่ติดว่านักท่องเที่ยวส่วนใหญ่อยากจะไปอิตาลีหรือฝรั่งเศสก่อน นัทคงแนะนำให้ผู้เริ่มเดินทาง ไม่ว่าจะแบ็คแพคเกอร์ หรือ ผู้หญิงหัดเดินทางคนเดียว มาลองเริ่มที่นี่ดูค่ะ ถามว่านัทชอบอะไรใน ลิสบอน (Lisbon) คงจะตอบว่า เพราะลิสบอนเป็นเมืองหลวงที่ชิลล์ มีความสโลว์ไลฟ์ อยู่ริมทะเลและอยู่บนเนินเขา… [READ MORE…]
Countinue Reading
ย้อนกลับไปเมื่อ 4 ปีที่แล้ว นัทได้มีโอกาสไปสัมผัสความสวยงามของ เกาะเซบู (Cebu) ประเทศฟิลิปปินส์ หนึ่งในทะเลที่นัทประทับใจมากที่สุดแห่งหนึ่ง ทั้งความอุดมสมบูรณ์ ความหลากหลายของสถานที่ท่องเที่ยว น้ำตกสีฟ้าอลังการ ฉลามวาฬตัวยักษ์ ทะเลอันอุดมสมบูรณ์ รวมไปถึงวัฒนธรรมผสมผสานจากทางตะวันตก แต่เมื่อไปถึงแล้ว เราประทับใจยิ่งไปกว่านั้นอีกค่ะ เพราะค่าครองชีพถูกมากกกก และ ผู้คนน่ารักใจดีมากๆๆ และสิ่งที่ทำให้เราอยากกลับไปถึงทุกวันนี้ คือตอนที่ได้ไปว่ายน้ำกับปลาซาร์ดีนนับล้านตัวที่เรียกว่า Sardine Run เป็นประสบการณ์ที่ไม่สามารถบรรยายเป็นคำพูดได้ ต้องไปสัมผัสเองค่ะ และด้วยความประทับใจนั้น ทำให้นัทตั้งใจแพลนทริปกลับไปตั้งแต่ก่อนโควิด และก็ทริปล่มเหมือนกับทุกคนเลยค่ะ แต่มาถึงตอนนี้ สถานการณ์ในฟิลิปปินส์ และ เกาะเซบู ดีขึ้นมากๆ และมีแนวโน้มจะกลับมาเปิดประเทศรับนักท่องเที่ยวต่างชาติอีกครั้ง โดยทางฟิลิปปินส์กำลังพิจารณา และ น่าจะเริ่มลดระยะเวลากักตัวให้กับผู้ฉีดวัคซีนครบแล้วค่ะ จากตัวเลขผู้ติดเชื้อซึ่งตอนนี้ลดลงต่ำมาก, ค่าใช้จ่ายในการเดินทาง, ระยะเวลา และ ลักษณะในการเดินทาง (กิจกรรมส่วนใหญ่เป็น outdoor, ไม่ค่อยได้ใกล้กับฝูงชน, รถ เรือ ส่วนตัว) หากใครถามนัท ที่นี่ น่าจะเป็นตัวเลือกที่ดีเป็นอันดับต้นๆ ในการไปหลังโควิดเลยค่ะ ไม่ต้องขอวีซ่าด้วยค่ะ สำหรับรีวิวนี้ นัทไปค้นรูปที่ไม่เคยลงทั้งในเว็ปไซต์และเพจ… [READ MORE…]
Countinue Reading
แม้ปี 2021 ที่ผ่านมาจะเป็นปีที่ยากลำบากสำหรับแวดวงร้านอาหารเป็นอย่างมาก และหลายๆ ร้านก็ยังคงรังสรรค์ผลงานด้านอาหาร ที่มีความโดดเด่น ทั้งเรื่องรสชาติ ความคิดสร้างสรรค์ ความเป็นเลิศของวัตถุดิบ จนทำให้คว้ารางวัลที่ถือว่าทรงอิทธิพลมากๆ ในโลกของอาหาร อย่าง “Michelin Star” หรือ การได้ดาวจากไกด์บุ๊คด้านอาหารเล่มสีแดงอย่า ‘มิชลินไกด์’ ไปครอง โดย ในปี 2022 นี้ มีร้านอาหารในประเทศไทยที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน เพิ่มขึ้นถึง 6 ร้านเลยทีเดียว ชื่อเต็มของไกด์บุ๊คด้านอาหารเล่มนี้ มีชื่อว่า ‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร พระนครศรีอยุธยา เชียงใหม่ ภูเก็ตและพังงา 2565’ (The MICHELIN Guide Bangkok, Phra Nakhon Si Ayutthaya, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2022) ซึ่งเป็นคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับที่… [READ MORE…]
Countinue Reading
จะดีแค่ไหน หากร้านโปรดของคุณมาอยู่รวมกันให้คุณสั่งได้ตามใจ!? วันนี้ King Power Mahanakhon เปิดตัว Mahanakhon Eatery ที่เลือกร้านอาหารและคาเฟ่ดัง 7 ร้าน มารวมไว้ในที่เดียว ภายใต้คอนเซปท์ Cross-Kitchen Dining ที่ชั้น G อาคาร Mahanakhon CUBE ซึ่งร้านดัง 7 ร้านนี้ ก็ถูกเลือกสรรค์มาเป็นอย่างดี ทุกมุมตกแต่งเป็นสไตล์ของแต่ละร้าน แต่เราสามารถสั่งของทุกร้านข้ามกันได้หมด และ จ่ายเงินทีเดียวจบได้เลยค่ะ ร้านที่อยู่ในนี้ มีตั้งแต่ คาเฟ่ ร้านขนมหวาน ร้านไวน์ ร้านโคลด์คัทและชีส อาหารแบบบิสโทร ซีฟู้ดสด ไปจนถึง Rotisserie กริลล์ต่างๆ อย่าง Avril Gourmet กับ Maison du Vin เป็นสองร้านที่เราสั่งมาทานที่บ้านเป็นประจำอยู่แล้ว ส่วน ICI เป็นร้านขนมหวานในดวงใจที่จองยากมากๆ ส่วนร้าน Isabella ของเชฟ Andrea… [READ MORE…]
Countinue Reading
เมื่อพูดถึงชื่อ Bordeaux (บอร์โดซ์) หลายๆ คนน่าจะนึกถึงไวน์แดงชื่อดังกันเป็นอย่างแรกเลยใช่มั้ยคะ!? ซึ่งก็ไม่ผิดเลย เพราะ Bordeaux Wine Region นั้น ถือเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตไวน์ที่ใหญ่และสำคัญที่สุดของประเทศฝรั่งเศสกันเลยทีเดียว ชนิดที่ว่า เราไปเยี่ยมชมขั้นตอนการผลิตไวน์ ไวน์ที่ยังหมักอยู่ในถังนั้นถูกขายหมดล่วงหน้ากันไปปีนึงแล้วเลยค่ะ!!! แต่ Bordeaux ไม่ได้มีแค่ไวน์นะคะ Bordeaux เป็นเมืองท่าที่สำคัญ มีทั้งประวัติศาสตร์ อาหาร วัฒนธรรม อยู่เต็มไปหมดเลย ถือเป็นอีกหนึ่งภูมิภาคในฝรั่งเศสที่น่าเที่ยวมากๆ เลยค่ะ วันนี้ Eat Chill Wander ไม่ได้พาไปแค่เมือง Bordeaux นะ แต่จะพาไปเที่ยวเมืองรอบๆ ด้วยค่ะ! ที่สำคัญ เราจะไปพักชาโตว์ (Chateau) จิบไวน์กันชิลล์ๆ เที่ยวไร่ไวน์ดัง และไปเมืองยุคกลางอย่าง Saint-Emilion อีกด้วย ข้อมูลเบื้องต้น – Bordeaux ถือเป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุดในแคว้น Nouvelle-Aquitaine ซึ่งเป็นแคว้นที่ใหญ่ที่สุดในฝรั่งเศส ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส ติดกับสเปน และ ทะเลแอตแลนติกส่วนที่เป็น Bay of… [READ MORE…]
Countinue Reading
ไปทะเลเดี๋ยวนี้ เราคงขาดการไปนั่งดริงค์ชิลล์ๆ กันที่ Beach Club ไม่ได้! วันนี้ เราขอแนะนำที่เที่ยวแห่งใหม่ล่าสุดในหัวหิน อย่าง Sundance Dayclub Hua Hin (ซันแดนซ์เดย์คลับ หัวหิน) บีชคลับริมทะเลที่มาในคอนเซปท์ SIP – DIP – DINE จัดเต็มทั้งสระว่ายน้ำอินฟินิตี้พูล ความยาว 40 เมตร ห้องอาหารไทยและอาหารตะวันตก พูลบาร์ รวมไปถึงที่พักในตัว มาพักผ่อนแบบทิ้งทุกอย่าง แล้วมาสนุกกันได้เลย SIP-DIP-DINE เริ่มจากโซนสระว่ายน้ำกันก่อน สระว่ายน้ำใหญ่ มุมนั่งเล่นเยอะ มีทั้งแบบเก้าอี้ แบบโซฟา เก้าอี้ในน้ำก็มี หรือใครสายแดนซ์ก็ไปโต๊ะสูงเลยค่ะ เพลงดีนะ จิบๆ เครื่องดื่มเย็นๆ ไป ร้อนๆ ก็โดดลงน้ำ ไวป์ดีมากค่ะทุกคน ที่นี่ออกแบบสไตล์โมเดิร์น ค่อนข้างมินิมอล แต่มีมุมที่เล่นมิติกับกระจกสวยมากๆ สีน้ำในสระว่ายน้ำก็สวยค่ะ อยากได้เครื่องดื่มเย็นๆ สดชื่นๆ ให้มาสั่งที่บาร์นี่ได้เลยค่า แก้วก็เหมาะกับการทานอยู่ริมสระ แล้วที่สำคัญคือน่ารัก ถ่ายรูปขึ้นมากๆ ตรงนี้เป็นโซน… [READ MORE…]
Countinue Reading
ท่ามกลางความคึกคักของถนนเจริญกรุงที่มีประวัติศาสตร์คู่กับกรุงเทพฯ มาอย่างยาวนาน มีโรงแรมระดับโลกที่ถูกดีไซน์ให้กลายเป็นเหมือนโอเอซิสแห่งการพักผ่อน ที่ที่เต็มไปด้วยสวนสีเขียว ผลงานศิลปะ วิวพระอาทิตย์ตกสวยๆ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา และ ดีไซน์คอนเซปท์ที่เชื่อมโยงกับการไหลของสายน้ำ เรากำลังพูดถึง โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา (Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Phraya River) โรงแรมที่เป็นที่กล่าวถึงมากที่สุดในกรุงเทพฯ ในช่วงปีที่ผ่านมา หากพูดถึงเครือโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์แล้ว ไม่ว่าจะไปตั้งอยู่ส่วนไหนของโลก ก็จะผสมผสานกับสเน่ห์ของท้องถิ่นจนมีเอกลักษณ์เฉพาะไปในแต่ละสาขา ไม่ว่าจะเป็นโรงแรมในพระราชวังที่ปารีส, บูดาเปสท์, อิสตันบูล, ฟลอเรนซ์, หรือจะเป็นโรงแรมที่พาเราไปสำรวจมุมต่างๆ ในโลก ทั้ง เซเรนเกติ, เชียงราย, โบราโบรา, เกียวโต, มาราเกช, หรือซิตี้โฮเทล โรงแรมกลางเมืองในโลเคชั่นที่ดีที่สุดอย่างที่ฮ่องกง หรือ นิวยอร์ค …ทั้งหมดนี้คือโรงแรม Four Seasons ที่เราเชื่อว่าเป็นโรงแรมในฝันของใครหลายๆ คนทั่วโลกรวมถึงตัวเราเองด้วยค่ะ แล้ว Four Seasons ที่กรุงเทพฯ มีจุดเด่นอะไร? นอกจากเรื่องของห้องพักและการบริการแล้ว เราให้สามส่วน คือ 1.… [READ MORE…]
Countinue Reading
ช่วงกลางปีที่ผ่านมา นัทได้เขียนรีวิว ประเทศที่ไปได้ช่วงโควิดโดยไม่ต้องกักตัว หลังจากที่ได้ออกเดินทางทริปแรกของปี 2021 ไปยัง 4 ประเทศ โดยยังไม่ได้ฉีดวัคซีนและกลับมากักตัวที่ไทย 14 วัน ทุกอย่างเป็นไปอย่างราบรื่น และนัทยังยืนยันว่าการตัดสินใจออกเดินทางฝ่าโควิดครั้งนั้นหลังจากที่ไม่ได้ออกนอกประเทศมาครบ 1 ปี เป็นการตัดสินใจที่ดีมากๆ มันเติมเต็มหัวใจมากๆ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าการกักตัวจะเป็นไปด้วยความรวดเร็วและสะดวกสบาย แต่ด้วยค่าใช้จ่ายในการกักตัวที่ค่อนข้างสูง (เรียกว่าแพงแบบไปเที่ยวต่างประเทศได้ 1 ทริป) ทำให้เราตัดสินใจว่า เมื่อไหร่ที่กลับไทยแล้วไม่ต้องกักตัวแพงๆ เราค่อยออกเดินทางอีกครั้ง และในช่วงเดือนตุลาคมที่ผ่านมา ก็มีข่าวประกาศเรื่องการเปิดประเทศไทยและรับนักท่องเที่ยวรวมถึงคนไทยเดินทางกลับจากต่างประเทศ โดยไม่ต้องกักตัว และนั่นก็เป็นจุดเริ่มต้นของทริปต่างประเทศทริปที่สองของปีนี้ค่ะ ทริปต่างประเทศทริปที่สองของปี 2021 การเดินทางเที่ยวต่างประเทศในทริปนี้ (ตุลาคม-พฤศจิกายน 2021) ความรู้สึกต่างจากการเดินทางครั้งแรกมาก ครั้งนี้รู้สึกว่าอะไรๆ ก็ง่ายไปหมด บรรยากาศกลับมาเป็นปกติ โดยเฉพาะหลายๆ ประเทศที่เลือกจะเปิดประเทศให้กับผู้ที่ฉีดวัคซีนแล้ว และเลือกที่จะไม่ขอผลตรวจ PCR ซ้ำแล้ว นั่นหมายความว่า เราขอวีซ่า ซื้อตั๋วเครื่องบิน บินไปได้เหมือนปกติเลยค่ะ สำหรับใครที่อยากอ่านรีวิวการเดินทางครั้งที่แล้วเทียบกับครั้งนี้ ลองไปอ่านได้ที่ >> ประเทศที่ไปได้ช่วงโควิด และแชร์ประสบการณ์การเดินทางต่างประเทศในช่วงโควิด เลยนะคะ ความรู้สึกต่างมาก นัทกลับมาอ่านเอง… [READ MORE…]
Countinue Reading