ประเทศตุรกี เป็นประเทศที่อาจจะไม่ได้ถูกพูดชื่อตรงๆออกมาบ่อยๆในวิชาประวัติศาสตร์ หากแต่ความสำคัญนั้น ไม่ได้น้อยไปกว่า อียิปท์ กรีก หรือ โรมันเลย ใช่แล้ว จริงๆ เราทุกคนรู้จัก ดินแดนแห่งนี้มาก่อน ในชื่อของ อาณาจักรโรมันตะวันออก กรุงอิสตันบูลก็คือกรุงคอนสแตนตินโนเปิล เมืองหลวงของจักรวรรดิหลังจากที่กรุงโรมล่มสลาย แม้แต่ชื่อเมืองกรีกโบราณ และ อียิปท์ช่วงปลาย (Ptolemaic Egypt) ที่เราได้ยินบ่อยๆหลายๆแห่ง เช่นกรุงทรอย อีฟีซุส เพอร์กามอน อาณาจักรไอโอเนีย ลีเซีย และอื่นๆอีกมากมายต่างก็ตั้งอยู่ในอาณาเขตของประเทศตุรกีในปัจจุบันทั้งนั้น นั่นเพิ่งพูดถึงยุคโรมัน ที่อยู่เป็นพันปี แล้วยังตามมาด้วยการกลายเป็นเมืองหลวงของอาณาจักรอันแสนยิ่งใหญ่ของโลกมุสลิมอย่าง Ottoman Empire ซึ่งก็มีประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมที่น่าสนใจมากมาย (ซึ่งอาณาจักรได้แผ่ไปไกลมากๆ เช่น ถ้าเราไปยุโรปตะวันออก อย่างฮังการี หรือ ประเทศในยูโกสลาเวียเก่า ก็จะมีสถาปัตยกรรม Ottoman ไม่น้อย แม้แต่สเปนใต้ อย่างแคว้น Andalusia เอง ก็จะได้รับอิทธิพลมาเช่นกัน) — แม้จะเป็นจักรวรรดิที่ยิ่งใหญ่ แต่ด้วยวิธีคิดที่ Conservative ทำให้โดนหลายๆชาติในยุโรปรุมในยุคสงครามโลกครั้งที่ 1 และก็มี… [READ MORE…]
Countinue Reading
‘Charoenkrung Contemporary’ คือคอนเซปท์ของร้านอาหารรูฟท็อปริมแม่น้ำเจ้าพระยาร้านล่าสุดที่เราไปมา โดยการนำวัตถุดิบท้องถิ่น และ รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์บางอย่างของไทย นำเสนอออกมาในรูปแบบสากลอย่างมีความน่าสนใจ ร้านนี้ ตั้งอยู่บนดาดฟ้าของโรงแรม Hotel Once ซึ่งเป็นบูทีคโฮเทลขนาดไม่ใหญ่แต่ดีไซน์เก๋ และแม้ว่า ร้าน Top Knot จะอยู่เพียงชั้น 9 แต่ก็ได้บรรยากาศทั้งจากหมู่ตึกย่านสาทร และแม่น้ำเจ้าพระยา ทำให้มีลมพัดเอื่อยๆนั่งได้เพลินๆ จริงๆแล้วร้านนี้ มีโซนในห้องแอร์ด้วยนะคะ หากใครที่แวะมาทานช่วงกลางวันและอากาศร้อนเกินไป ก็สามารถใช้บริการห้องแอร์ได้ เมนูค๊อกเทลของที่นี่มีความน่าสนใจหลายอย่าง อย่าง Bo-ra-ped ซึ่งมีการนำบอระเพ็ดเชื่อมมาใส่ หรือ ค๊อกเทลที่ชื่อ Nok ที่ใส่แห้ว ก็ทำออกมาได้ดี เรามาถึงที่นี่ช่วงพระอาทิตย์ตกพอดี สามารถกดลิฟท์ขึ้นมาที่ชั้น 9 ได้เลยนะคะ ด้านล่างจะเป็นห้องอาหารที่อินดอร์ ส่วนดาดฟ้า สามารถขึ้นบันไดไปได้เลยค่ะ เมื่อมาถึงก็มีจานนี้วางอยู่ให้ทานเล่นได้เลย ซึ่งเราชอบมากเลยนะคะ เป็นเบคอนพร้อมเครื่อง ที่ทานออกมาแล้วมันเข้ากันและสดชื่นมาเลยค่ะ นั่งทานกับเครื่องดื่มชิวๆก็ได้ เผลอแป๊ปเดียวหมดจาน แก้วนี้แหล่ะค่ะ Bo-ra-ped (ราคา 280 บาท) เป็น เบสวอดก้า… [READ MORE…]
Countinue Reading
หลายๆคนคงเคยเห็นรูปบอลลูนสวยๆจากประเทศตุรกี วันนี้เราจะพามายังดินแดน ที่เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในที่ที่ปล่อยบอลลูนมากที่สุดในโลก ดินแดนแห่งนี้มีชื่อว่า Cappadocia (คัปปาโดเกีย) นอกจากสถานที่สำคัญๆที่เป็นมรดกโลกอย่าง พิพิธภัณฑ์กลางแจ้ง Goreme, เมืองใต้ดิน Kaymakli, Uchisar Castle ซึ่งเป็นบ้านถ้ำสมัยก่อนแล้ว ในดินแดน Cappadocia เองยังมีจุดที่ถ่ายรูปขึ้นมากๆ อีกหลายจุด บางจุดเราไม่แนะนำให้มาถ่ายรูปอย่างเดียวนะ เราขอให้เผื่อเวลาดื่มดำกับบรรยากาศ ความมหัศจรรย์ของที่นี่ด้วย อ่านรีวิวฉบับเต็มและการเดินทางใน Cappadocia คลิ๊กที่นี่ เลยค่ะ 🙂 มาดูกันดีกว่า ว่ามีที่ไหนบ้าง! 1. ระเบียงโรงแรม Sultan Cave Suites จุดนี้กลายเป็นจุดคลาสสิคที่ทุกคนต้องมาเช็คอินกันไปแล้วสำหรับ Balcony ของโรงแรม Sultan Cave Suite ซึ่งทางโรงแรมแจ้งว่า ช่วงเช้าที่มีบอลลูน จะอนุญาตเฉพาะแขกที่พักที่นี่เท่านั้นค่ะ จะมีเจ้าหน้าที่มาเดินเช็คกุญแจห้อง สำหรับช่วงเวลาอื่นๆ แขกนอกสามารถเข้ามาถ่ายรูปได้ค่ะ การถ่ายรูปที่มีบอลลูน ต้องดูว่า ฤดูกาลนั้นพระอาทิตย์ขึ้นกี่โมง บอลลูนจะขึ้นพร้อมเวลาพระอาทิตย์ขึ้นค่ะ โรงแรมสามารถเดินขึ้นลงมาจากในเมืองได้ เหนื่อยหน่อย หากขับรถมาจะชันนิดนึง แต่ไม่มีปัญหาค่ะ เราขับขึ้นลงหลายรอบเลย มีที่จอดรถหน้าโรงแรมค่ะ… [READ MORE…]
Countinue Reading
นี่เป็นหนึ่งในร้านอาหารฝรั่งเศสที่เราไปทานค่อนข้างบ่อย และเป็นที่ที่ไปทั้งมื้อเที่ยง บรันช์ และ ดินเนอร์ โดยวันนี้ เราจะมารีวิว Lunch Set กับ เมนูที่เสิร์ฟช่วงต้นเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา ที่ร้าน J’AIME By Jean-Michel-Lorain ชื่อ Jean-Michel Lorain เป็นชื่อของเชฟเจ้าของร้าน Cote Saint Jacques ที่ได้ 2 ดาวมิชลิน ในแคว้น Burgundy ประเทศฝรั่งเศส ลูกสาวของคุณ Jean-Michel ได้เลือกที่จะมาเปิดร้านที่ไทยกับเชฟ Amerigo Sesti ซึ่งเรียกได้ว่าฝึกสกิลมาไม่แพ้ต้นฉบับเลยค่ะ สำหรับร้าน J’AIME ที่กรุงเทพตอนนี้ได้รับ Michelin Star 1 ดาวนะคะ เหตุผลที่ชอบร้านนี้ นอกจากเรื่องของเทคนิคการทำอาหารและการจัดจานที่น่าชื่นชมแล้ว ที่สำคัญคือความคุ้มค่าค่ะ ตั้งราคาได้สมเหตุสมผลมากๆ แล้ววัตถุดิบกับฝีมือดีมากเลย ที่สำคัญ ที่นี่มี Sunday Brunch ทุกวันอาทิตย์สุดท้ายของเดือน ซึ่งเป็นแบบ All you can… [READ MORE…]
Countinue Reading
วันนี้ขอมาแนะนำร้านสเต๊กที่น่ารัก อบอุ่นและเป็นกันเองมากๆ “เวลาไปทานที่อื่นแล้วเค้าทำเนื้อออกมาไม่ค่อยดี ผมเสียดายเนื้อ ประกอบกับการสั่งเนื้อมาทำเองที่บ้านบ่อยๆอยู่แล้ว เลยเปิดร้านนี้ซะเลย อีกอย่างคืออยากทำร้านสเต๊กที่อบอุ่นๆ แบบพาลูกมาทานได้ ชิวๆ ไม่ต้องมีพิธีรีตองเหมือนร้านในโรงแรม” นี่คือสิ่งที่คุณจอม เจ้าของร้าน Journey of Meats หรือ J.O.M. เล่าให้เราฟัง ภายในรั้วสีขาว ร้านสเต๊กที่ดูสบายและอบอุ่น กลับเต็มไปด้วยเนื้อหลากชนิดและตู้แช่เนื้อ Dry Aged ที่จริงจัง ทั้งเนื้อ Thai-french, Australian Black Angus, Australian Wagyu, US Angus ที่ตัดมาในส่วนต่างๆที่คุณชอบ และชิ้นสามารถเลือกเนื้อเองได้ แต่อีกอย่างที่เราอยากบอกคือ ร้านนี้ไม่ได้มีแค่สเต๊กเนื้อที่เด็ดนะคะ เมนูอื่นๆก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน เริ่มจากตู้แช่เนื้อ ที่เราสามารถไปเลือกส่วนที่เราชอบได้เอง ส่วนนี้ ให้ทางร้านแนะนำได้ค่ะ ว่าเราชอบทานเนื้อแบบไหน ชอบแบบนุ่มๆ กลิ่นอ่อนๆ หรือ ชอบแบบกลิ่นเนื้อชัดๆ กัดแล้วสู้ฟัน ขออธิบายการ Dry Aged ไว้คร่าวๆนิดนึงนะคะ การ Dry Aged คือการแช่เนื้อไว้ทีอุณหภูมิต่ำ… [READ MORE…]
Countinue Reading
หากได้ติดตามรีวิวเที่ยวสิงคโปร์ของเราทีไร ก็จะเห็นว่า เรามาสิงคโปร์แต่ละครั้ง มักจะมีอีเว้นท์ให้มาทุกครั้ง ไม่ว่าจะเป็นคอนเสิร์ต มิวสิคคัล นิทรรศการศิลปะ หรือแม้แต่งานฟอร์มูล่าวัน และแน่นอนว่าการมาสิงคโปร์ในครั้งนี้ ก็มาเพราะนิทรรศการ Yayoi Kusama : Life is the heart of a rainbow ที่ National Gallery Singapore สำหรับ National Gallery Singapore นั้น ทำให้เราเป็นอีกหนึ่งคนที่อิจฉาคนสิงคโปร์มาโดยตลอด ตั้งแต่สมัยเราเป็นนักศึกษา ซึ่งสิงคโปร์ให้นักศึกษาในอาเซียน เข้านิทรรศการพวกนี้ฟรี (ตอนนั้นเรียนอยู่ปี 2 เค้าเอางานจาก Musee D’Orsay ที่ปารีสมาจัดแสดง เป็นครั้งแรกที่ได้เห็นงาน Van Gogh กับพวกงาน impressionism ของจริง อยากขอขอบคุณรัฐบาลสิงคโปร์จนถึงทุกวันนี้ แต่เราก็น้อยใจนะ ว่าทำไมไม่มีงานแบบนี้ที่ไทยบ้าง) จนถึงตอนนี้ แม้เราจะยังสู้ไม่ได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่เราก็ขอขอบคุณทุกหน่วยงานที่ทำให้ บ้านเราเริ่มมี Musical ระดับโลกเวียนมาบ้าง คอนดักเตอร์และวงออเครสตร้าระดับโลก… [READ MORE…]
Countinue Reading
เวลาคนถามถึง ของกินในมาเก๊า ที่ที่เรามักแนะนำเสมอต้องยกให้ ติ่มซำมิชลิน 3 ดาวที่ต้องเข้าคิวจองประมาณหนึ่งเดือนล่วงหน้า อย่างร้าน The Eight Restaurant ในโรงแรม Grand Lisboa Macau นี่แหล่ะค่ะ แม้ว่า ฮ่องกง-มาเก๊า จะมีร้านติดดาวมิชลินอยู่หลายร้าน แต่เคยทราบมั้ยคะว่า ทั่วทั้งโลกเนี่ย มีร้านอาหาร Cantonese ที่ได้มิชลินระดับ 3 ดาว แค่ 5 ร้านเองนะคะ ได้แก่ Lung King Heen และ T’ang Court ในฮ่องกง Le Palais ในไต้หวัน Jade Dragon ที่ขยับจาก 2 มา 3 ดาว ในมาเก๊าฝั่ง Cotai และก็ร้านนี้แหล่ะ มิชลิน 3 ดาว 6 ปีซ้อน ‘The… [READ MORE…]
Countinue Reading
อย่างที่รู้ๆ กันว่า นิวยอร์ก เป็นหนึ่งในเมืองที่ฮิปและชิคที่สุดในโลกอยู่แล้ว ดังนั้น จะแพลนทริปไปนิวยอร์กทั้งที เราขอแนะนำโรงแรมสวยๆ ในนิวยอร์ก แบบที่ได้รูปเช็คอินกันตั้งแต่ยังไม่ออกห้องกันเลย! พร้อมแล้วตามมากันเลย 1. The Jane Hotel 113 Jane Street, Greenwich Village The Jane ห้องที่ราคาถูกห้องเล็กมากนะคะ แต่ราคาจะไม่ต่างจากอยู่โฮสเทลหากหารกับเพื่อน ส่วนห้องที่แพงก็แพงมาก ที่นี่ชั้นล่างโรงแรมสวยมาก หากคุณชอบสไตล์วินเทจ ดูมีดีเทลเยอะๆ ก็น่าจะชอบที่นี่ โรงแรมตั้งอยู่ตรง Greenwich Village ค่ะ แถวนี้มี Chelsea Market แล้วก็ The Highline ร้านอิสระ ของกินฮิพๆ พวกร้านที่บล็อกเกอร์ชอบมาถ่ายรูปเพียบ ราคาเริ่มต้นคืนละ 120$ ทางไปจอง >> คลิ๊กที่นี่ 2. The Dominick Hotel 246 Spring Street, SoHo ดูวิวนั่นสิคะ… [READ MORE…]
Countinue Reading
วันนี้จะมารีวิว โรงแรม Wynn Palace ฝั่ง Cotai ค่ะ แน่นอนว่าหากพูดถึงมาเก๊าแล้ว นอกจาก ทาร์ตไข่ สถาปัตยกรรมโปรตุเกสสวยๆ อีกอย่างนึงที่ขาดไม่ได้คือ คาสิโน จริงๆแล้วที่มาเก๊านี่มีคาสิโนใหญ่ๆน่าตื่นตา ไม่แพ้ลาสเวกัสเลย ทำให้โรงแรมที่พักเครือใหญ่ๆ เป็นโรงแรมคาสิโนไปซะหมด โรงแรมคาสิโนแบบนี้ก็มีข้อดีข้อเสียที่แตกต่างกันไป ถึงจะบอกว่าเป็นโรงแรมที่คาสิโน แต่ส่วนที่เป็นโรงแรม และ ส่วนที่เป็นคาสิโนจะอยู่แยกกัน นั่นหมายความว่า แม้คุณจะไม่เล่นคาสิโนเลย ก็ยังสามารถไปพักในโรงแรมแบบนี้ได้อย่างสบายใจ ข้อเสียคือ หากเป็นคาสิโนที่ทัวร์ลง คนจะพลุกพล่านและวุ่นวายมาก เราจึงอยากแนะนำให้เลือก โรงแรมคาสิโนที่บรรยากาศหรูหราและเงียบสงบขึ้นมาหน่อย โรงแรมฝั่ง Cotai (ฝั่งเดียวกับ The Venetian) ส่วนใหญ่จะเป็นโรงแรมใหม่ๆเกือบทั้งหมด หลายโรงแรมมีสาขาทั้งฝั่ง Macau และ ฝั่ง Cotai (ฝั่งมาเก๊าคือฝั่งเดียวกับเซนาโดสแควร์) ซึ่งใช้เวลาประมาณ 10-20 นาทีในการนั่งรถข้าม โรงแรมหรูๆฝั่งนี้มีแทบจะทุกเครือ ตั้งแต่ Four seasons, The Ritz-Carlton, St. Regis, JW Marriott,… [READ MORE…]
Countinue Reading
ตัวเราเองกล้ากล่าวได้ว่า ร้าน Gaggan เป็นร้านที่เพื่อนชาวต่างชาติของถามถึง เวลาคิดถึงร้านอาหารในกรุงเทพมากที่สุด อาจจะเป็นเพราะเรื่องราวใน Netflix Series ชื่อ Chef’s Table ที่เพื่อนชาวยุโรปของเราดูกันหลายคน แต่ถึงเราจะอยู่กรุงเทพ เราก็ไม่เคยจองโต๊ะให้เพื่อนได้เลย.. และเป็นที่รู้กันดีว่า การจะจองโต๊ะที่ Gaggan ได้นั้นช่างยากเย็นเหลือเกิน แถมเชฟก็ยังประกาศจะปิดร้านในปี 2020 นี้อีก อย่างที่ทราบกันดีว่า ร้าน Gaggan เสิร์ฟอาหารสไตล์ Indian Progessive ความพิเศษของ Gaggan ไม่ใช่แค่ ตัวอาหาร แต่เป็นวิธีคิด ความบ้า ความกล้า ความพยายาม และ ความสร้างสรรค์ ที่ใส่เข้าไป ถ้าให้บอกความเห็นส่วนตัวและที่ได้ยินจากคนรอบข้างบ่อยๆ เราต่างก็รู้ว่า ใน 25 จานที่เค้าเสิร์ฟ มันอาจจะไม่ได้ถูกปากคุณครบทุกจาน แต่มันถูกคิดมาแล้วทุกจาน มันเป็นประสบการณ์ที่สนุก มันพยายามจะดันกรอบบางอย่างออกไป ทุกๆคนต่างก็จดจำจานเด็ดๆอย่าง Lick me up ที่ต้องเลียจาน, กุหลาบบีทรูทอันสวยงาม หรือ ไอศครีมมินเนี่ยน… [READ MORE…]
Countinue Reading