หลังจากที่ได้รีวิวโอมากาเสะกันไปหลายแห่ง และได้รับเสียงตอบรับอย่างมากมาย วันนี้จะขอพาไปลอง ร้านโอมากาเสะร้านใหม่ล่าสุดในกรุงเทพ กับร้าน Tenko ซึ่งแอบอยู่ในสวนพฤกษศาสตร์สงบๆ กลางโรงแรม พูลแมน คิงเพาเวอร์ รางน้ำ ได้ฟีลร้านโอมากาเสะลับๆ ในญี่ปุ่นแบบสุดๆ เชฟ Goji Kobayashi เชฟหนุ่มผู้ผ่านประสบการณ์ในร้านซูชิระดับไฮเอนด์และมิชลินสตาร์ ทั้งในญี่ปุ่นและอเมริกา และร่วมงานกับร้าน Wako ในเมือง San Francisco ก่อนจะย้ายมาอยู่ที่ร้านนี้ โดยชื่อร้าน Tenko แปลว่าจิ้งจอกศักดิ์สิทธิ ในตำนานของญี่ปุ่น ที่จะงอกหางที่เก้า และแปลงร่างเปล่งสีทองเมื่อมีอายุครบ 1,000 ปี เปรียบได้กับเชฟซูชิ ที่ร่ำเรียนวิชา สั่งสมประสบการณ์มามากพอ ที่จะเปิดร้านซูชิของตัวเองได้ เครื่องไม้เครื่องมือของเชฟ Goji ในวันนี้ค่ะ จะเห็นว่า condiment ทั้งหลายจะเป็นของ premium ทั้งหมด ทั้งแท่งวาซาบิสดที่ปลอกเปลือกมาอย่างสวยงาม และส้ม Yuzu ที่พร้อมขูดเปลือกให้ความหอมค่ะ ในวันนี้ เรามาทานชุด Nigiri Omakase Course ราคา 4500… [READ MORE…]
Countinue Reading
ร้านคาเฟ่ถ่ายรูปสวย ร้านใหม่ใจกลางกรุงเทพมหานครมาอีกแล้วค่ะ! ร้าน Maison Claris (เมซอง คลาริส) ต้องถูกใจสาวๆ สายคุณหนู จิบชาสวยกันแน่ๆ แต่จริงๆ คอนเซปท์ของร้านนี้ ไม่ได้สวยอย่างเดียวนะ มีเรื่องราวและแรงบันดาลใจอีกมากมายเลย โดยปกติแล้ว เวลาเราอยากทานขนมหวานที่ถูกเตรียมอย่างพิถีพิถันแบบในร้าน Fine Dining เราก็จะต้องไปร้านมิชลิน หรือ โรงแรมหรู สั่งอาหารเป็นคอร์สอีก เสียตังค์อีกครึ่งหมื่น กว่าจานขนมหวานจะมาก็จานสุดท้าย แถมยังต้องจองล่วงหน้า ใส่รองเท้าแตะก็เข้าไม่ได้ พิธีรีตรองเต็มไปหมด แต่ร้าน Maison Claris เลือกที่จะนำจานขนมหวาน ที่จัดเต็มเรื่องเทคนิค ความสวยงาม ประดิษฐ์ประดอย อย่างกับแข่งรายการมาสเตอร์เชฟ ทั้งเจล ทั้งโฟม เต็มไปหมด มาเสิร์ฟในร้านสบายๆ เดินทางสะดวก ให้เราแวะไปทานได้เสมอแบบไม่ยุ่งยาก ร้านตั้งอยู่ชั้น 1 สยามเซ็นเตอร์ หาง่ายมาก เดินมาจากลานน้ำพุพารากอน ให้ขึ้นบันไดเลื่อนเข้าห้างทางขวามือ ขึ้นมาเจอเลย อยู่เยื้องๆ แบรนด์โซดา เชื่อว่านอกจากคอนเซปท์ของ Fine Dessert แล้ว หนึ่งสิ่งที่สาวๆ… [READ MORE…]
Countinue Reading
“ร้าน วังหิ่งห้อย จะเปิดแค่ 18 เดือน ตามวัฏจักรชีวิตของหิ่งห้อยเท่านั้น” เราเสียดายมาก ร้านคอนเซปท์ดีๆ แบบนี้ จะเปิดในช่วงเวลาสั้นๆ แต่จริงๆ แล้ว นั่นอาจจะเป็นจุดหนึ่งที่ทำให้ประสบการณ์การมาทานอาหารที่วังหิ่งห้อยของเราสมบูรณ์ ใช่แล้ว เราคิดว่ามันคือการมาสัมผัสประสบการณ์มากกว่าการทานอาหารหนึ่งมื้อ เรามักจะเปรียบทุกมื้อ Fine Dining ของเราว่า มันเหมือนการเข้าไปดูภาพยนต์ซักหนึ่งเรื่อง ที่เราจะได้รับอารมณ์ความรู้สึกไปกับช่วงเวลา 3 ชั่วโมงนั้น วังหิ่งห้อยก็เช่นกัน ทางร้านดูแลรายละเอียดทั้งเรื่องของ รูป รส กลิ่น เสียง และ คอนเซปท์ ที่ต้องการจะสื่อสารกับเราได้อย่างชัดเจน จุดเริ่มต้นของที่นี่ เริ่มจากการอยากนำธรรมชาติมาให้คนในเมืองอย่างเราๆ ได้สัมผัส หิ่งห้อยเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ที่แสดงความสมบูรณ์ของธรรมชาติ และแน่นอน เป็นหนึ่งในประสบการณ์โรแมนติกที่เราเชื่อว่าคู่รักหลายๆคู่จะต้องชอบ ประสบการณ์ของเรานั้น เริ่มตั้งแต่จุดที่เราเดินผ่านป้ายหน้าร้านเข้าไป ร้านวังหิ่งห้อย ตั้งอยู่ในสนามกอล์ฟ RCA Driving Range ซึ่งถือว่าอยู่ใจกลางเมือง แต่กลับได้บรรยากาศที่เงียบสงบ ทางเดินจะค่อยๆ ปรับความสว่างของสายตาเรา ให้เหมาะกับห้องที่มืดลง และพร้อมสำหรับการชมหิ่งห้อยเป็นพันตัว นอกจากไอเดียเรื่องหิ่งห้อยแล้ว อีกหนึ่งความพิเศษของร้านนี้ คือการหยิบเอเลเมนท์ตามธรรมชาติ มาเป็นแรงบันดาลใจหลัก ในการคิดเมนูแต่ละฤดูกาล… [READ MORE…]
Countinue Reading
นับเป็นเรื่องน่ายินดีที่ตั้งแต่กรุงเทพมหานครของเรามีมิชลินไกด์ก็ทำให้มีร้านอาหารน่าสนใจเปิดขึ้นมาอีกมากมาย โดยเฉพาะร้านอาหาร Fine Dining ที่เชฟมีการคิดค้น ทดลอง และ สรรหาวัตถุดิบ ในวิธีการเตรียมที่พิธีพิถัน ซึ่งทาง Eat Chill Wander ก็รู้สึกยินดีกับทุกร้านที่ได้ดาวจากมิชลินไกด์ ประจำปี 2019 นี้ หนึ่งในร้านที่เรามีโอกาสได้ไปทานมาก่อนที่จะประกาศรางวัลมิชลินไกด์ปีนี้ และทำเอาเราลุ้นตั้งแต่ทานจบคอร์สว่า ยังไงปีนี้ร้านนี้ก็ต้องได้ดาว เพราะเป็นร้านอาหารไทยที่เสิร์ฟคอร์สดินเนอร์แบบสากลที่มีครบทั้ง พรีเซนเทชั่น วัตถุดิบ วิธีเตรียม เทคนิค บรรยากาศและการบริการ รวมไปถึงรสชาติของอาหารที่เป็นรสชาติจัดจ้านแบบไทยแท้ ไม่ได้ปรับให้เป็นตะวันตกซึ่งได้คะแนนพิเศษจากเราไปเต็ม ๆ ร้าน Saawaan (สวรรค์) ตั้งอยู่ในซอยสวนพลู ย่านสาทร ความจุประมาณ 24 ที่นั่ง เปิดเฉพาะรอบดินเนอร์ ดังนั้นหากใครอยากมาดินเนอร์ที่นี่เราขอแนะนำให้จองมาก่อนนะคะ สำหรับ คอร์สดินเนอร์ของที่นี่ จะประกอบไปด้วย 10 คอร์ส ราคา 1950 บาท++ และยังสามารถเลือกเพิ่ม Wine Pairing (ราคา 2350 บาท++) หรือ Tea… [READ MORE…]
Countinue Reading
พูดถึง “เชียงใหม่” เราเชื่อว่าทุกคนมีภาพของการท่องเที่ยวเชียงใหม่ในแบบของตัวเอง เราเองก็มีเชียงใหม่ในมุมของเรา ทั้ง ที่กิน ที่เที่ยว เราชอบไปปีนหน้าผาแถวเชียงดาว ชอบลองหารูทเดินป่าไม่ว่าจะเป็นริมน้ำตกในป่าชุ่มๆ เลาะนาขั้นบันได เข้าไร่กาแฟ ไปล่องแก่ง ไม่ก็ไปลองทอผ้าแถวแม่แจ่ม หรือบางครั้งก็ชอบไปพักรีสอร์ทหรูติดอันดับโลกให้ได้เข้าใจว่า ทำไมเชียงใหม่จึงเป็นหนึ่งในเมืองที่นักท่องเที่ยวทั่วโลกทั้งรักทั้งหลงได้ขนาดนี้ กลับมาเชียงใหม่ครั้งนี้ เราก็ได้พบกับเชียงใหม่ในอีกมุมหนึ่ง เป็นมุมที่เราประทับใจและเป็นประสบการณ์ที่ดีมากๆ ทริปนี้เริ่มมาจาก เว็ปไซต์ Take Me Tour ที่เป็นแพลตฟอร์มออนไลน์ ซึ่งคนท้องถิ่นสามารถนำทริปที่เค้าภูมิใจนำเสนอและอยากพาไปเที่ยวในบ้านตัวเองมาโพสท์ไว้ เราว่ามันคล้ายๆ กับอูเบอร์ แต่เปลี่ยนจากผู้โดยสารและคนขับ เป็นนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นแทนค่ะ โดยแพลตฟอร์มนี้ เป็นของคนไทยเรานี่เอง ทำให้ทริปส่วนใหญ่ที่โพสท์ไว้ จะเป็นทริปท่องเที่ยวในไทย แต่เอาจริงๆ เราเพิ่งได้รู้จักที่เที่ยวและกิจกรรมน่าสนุกๆ ในไทยมากขึ้น เพราะนั่งเปิดดู Take Me Tour นี่แหล่ะค่ะ ได้เห็นว่าเมืองรองของไทยนี่น่าเที่ยวมากๆ เลย ยิ่งช่วงนี้เค้ามีแคมเปญจ์ Local Table ซึ่งนอกจากที่คนท้องถิ่นจะพาไปเที่ยวตามแบบของเค้าแล้ว เค้ายังจะทำอาหารให้เราทานที่บ้านอีกด้วย ซึ่งทำให้เรานึกขึ้นได้ว่า เออ เชียงใหม่เนี่ย ร้านเยอะแยะ แต่ไม่เคยได้ไปกินข้าวที่บ้านใครเลย ทั้งๆที่ไปมาหลายที่ในโลก ไปโฮมสเตย์หรือกินข้าวในบ้านคนอื่นมาตั้งหลายประเทศ… [READ MORE…]
Countinue Reading
หนึ่งในเดสติเนชั่นฮิตสำหรับนักท่องเที่ยวที่มายังสิงคโปร์ คงหนีไม่พ้นเกาะ Sentosa ซึ่งเมื่อนึกถึงเกาะแห่งนี้ หลายๆ คนจะนึกถึง สวนสนุก รีสอร์ทเวิลด์ คาสิโน แต่วันนี้ เราจะพาเข้าไปลึกอีกนิดนึง กับรีสอร์ทสวยท่ามกลางธรรมชาติ แถมมาสิงคโปร์ก็เที่ยวทะเลได้ด้วยนะ วันนี้เราจะพาไปทานอาหารกลางวันที่ร้าน Cassia ซึ่งตั้งอยู่ในโรงแรม Capella โรงแรมวิวสวย บนเกาะ Sentosa กันค่ะ นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ที่มาถึงสิงคโปร์ คงมีความรู้สึกคล้ายๆกันเกี่ยวกับเมืองนี้ ก็คือความแออัดของตัวเมืองและผู้คน เนื่องด้วยข้อจำกัดของพื้นที่ของเกาะสิงคโปร์กับจำนวนประชากร แต่ใครจะรู้ว่าที่เกาะ Sentosa ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Universal Studio ที่เป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวและชาวสิงคโปร์ทุกคน นั้นจะมีรีสอร์ทระดับห้าดาวหลายแห่ง ที่มีความเป็นส่วนตัวปราศจากความวุ่นวายของตัวเมืองสิงคโปร์ไปโดยสิ้นเชิงค่ะ ห้องอาหาร Capella นั้นเป็นห้องอาหารจีนแบบ Contemporary Cantonese ค่ะ ซึ่งจะเสริฟอาหารแบบ portion เล็กๆ สามารถมาทานคนเดียวได้สบายๆ ตัวอาหารนั้นจะเน้นชูคุณภาพวัตถุดิบ และการปรุงรสแบบ traditional เพิ่มเติมด้วยความคิดสร้างสรรแบบใหม่ลงไปในจาน ตัวห้องอาหารที่สวยงามนั้นถูกออกแบบโดยสถาปนิกชื่อดัง André Fu โดยการตกแต่งนั้น ได้รับแรงบันดาลใจจากเส้นทางการค้าเครื่องเทศทางตอนใต้และตะวันตกของจีน อาหารของ Cassia นั้นจะเน้นความเบาสบาย… [READ MORE…]
Countinue Reading
หลังจากที่เราพาไปจุดถ่ายรูปสวยๆ ทั้งย่าน Arab Street และ Little India รวมถึงพาไปกินร้านมิชลินสตาร์ กันมาแล้วใน สิงคโปร์ตามใจฉัน : แพลนเที่ยวสิงคโปร์ 3 วัน 2 คืน แบบ Eat Chill Wander! [ตอนที่ 1] สำหรับตอนนี้ เราจะพามาเที่ยวกันต่อ ทั้งคาเฟ่ มิวเซียม และ อาหารเที่ยงหลบความวุ่นวายในเกาะเซนโตซ่า ความเดิมตอนที่แล้ว เราไปเดินเล่นแถว Bukit Pasoh อีกหนึ่งโลเคชั่นสวยๆ จากหนังเรื่อง Crazy Rich Asians ที่มี shophouse หน้าตาเก๋ๆ ให้ไปตามถ่ายรูปกันอยู่ หลังจากนั้น เพื่อนชาวสิงคโปร์เราก็นัดมาทานข้าวเย็นกันที่ร้านนี้ค่ะ The Marmalade Pantry เป็นร้านน่ารัก อาหารใช้ได้เลยค่ะ Oasia Hotel จริงๆ มีหลายสาขานะคะ แต่สาขานี้เราสะดวกสุดค่ะ พวกชากับน้ำปั่น คือดีเลยนะคะ… [READ MORE…]
Countinue Reading
เรียกได้ว่าเป็นร้าน Fine Dining ที่น่าจะมีสาขาเยอะมากที่สุดถึง 11 ประเทศทั่วโลก รวมดาวมิชลินจากทุกสาขาแล้วก็เกิน 30 กว่าดาว ร้านอาหารภายใต้ชื่อเชฟ Joel Robuchon เชฟอาหารฝรั่งเศสที่ทรงอิทธิพลมากคนหนึ่งของยุคนั้น ได้แบ่งเป็นหลายไลน์ ทั้ง Restaurant de Joel Robuchon, La Table de Joel Robuchon แล้วก็มี Salon de The แต่ร้านหลักๆที่มีสาขาอยู่ทั่วโลก ก็คือ L’Atelier de Joel Robuchon แบบเดียวกับที่เปิดที่กรุงเทพนั่นเอง ก่อนอื่นตัวเราเองขออนุญาตแสดงความไว้อาลัยให้กับเชฟ Joel Robuchon ที่เพิ่งจากเราไปในปีนี้ แม้รีวิวนี้จะเป็นรีวิวแรกของร้าน Robuchon หลังจากที่เราเริ่มทำเว็ปนี้ แต่ประสบการณ์ที่ได้ไปทานร้าน Robuchon ในสาขาต่างๆทั่วโลก ก็เป็นความทรงจำที่ดีกับเราเสมอมา มันบดชื่อดังของโรบูชงนั้นเป็นอะไรที่เรากินได้ไม่เคยเบื่อเลยค่ะ สำหรับ L’Atelier de Joel Robuchon สาขากรุงเทพนั้น ดูแลโดยเชฟ Olivier… [READ MORE…]
Countinue Reading
ใครที่ผ่านไปผ่านมาในย่านสาทร คงเคยได้เห็นคฤหาสน์หลังงามหลังนี้ ที่เป็นส่วนหนึ่งของโรงแรม W Hotel กันมาบ้าง แต่หลายคนอาจไม่เคยทราบว่า ในที่แห่งนี้ มีหนึ่งในร้านอาหารกรุงเทพที่เราชอบมากๆ อยู่ ซึ่งก็คือร้าน The Dining Room at The House on Sathorn ค่ะ The House on Sathorn นั้นเป็นคฤหาสน์สไตล์โคโลเนียลอายุกว่าร้อยปี ที่ภายในได้ถูกทำเป็นทั้งโซน The Courtyard ที่หลายๆท่านอาจจะเคยมาทาน Afternoon Tea โดยมีฉากหลังเป็นตึกสีเหลืองสวยคลาสสิก โซน The Bar ที่มีวิสกี้และเหล้าดีๆเพียบ ไปจนถึง โซน The Dining Room ห้องอาหารภายในตัวอาคารที่เราจะมารีวิวกันในวันนี้ ภายในห้องอาหาร The Dining Room ซึ่งตกแต่งสวยงาม บรรยากาศดีมาก ร้าน The Dining Room นี้ ได้รับรางวัลระดับโลกต่างๆมากมาย และล่าสุดก็ได้อยู่ในอันดับที่… [READ MORE…]
Countinue Reading
นี่คือความมันส์ที่แท้จริงในวันฮาโลวีน ที่คุณจะได้กรี้ดกันจนเสียงหาย บอกเลยว่า เราได้ยินชื่อเสียงความสนุกและมันส์ของงาน Halloween Horror Nights ที่สวนสนุก Universal Studios มาเนิ่นนาน ตั้งแต่ที่จัดกันแค่ในฝั่งอเมริกา แต่หลังๆ มานี่ ก็ได้ข่าวว่า Universal Studios ฝั่งสิงคโปร์ไม่น้อยหน้า นอกจากจะจัดหนักจัดเต็มเรื่องพร๊อพและเซตติ้งที่อลังการตามมาตรฐานสวนสนุกระดับโลกแล้ว ยังใช้ตำนานและเรื่องราวของผีฝั่งเอเชีย มาเป็นธีมหลัก ให้เราได้อินกันมากขึ้น และบอกเลยว่า ทีม Cast ที่เล่นเป็นผีและตัวละครต่างๆ เนี่ย จ้างร้อยเล่นล้านมาก เอาพลังมาจากไหนกันนนนนน รายละเอียดของงาน Halloween Horror Nights 8 สำหรับสวนสนุก Universal Studio Singapore นั้น จัด Halloween Horror Nights 2018 นี้จัดขึ้นเป็นครั้งที่ 8 แล้ว โดยความพิเศษของปีนี้คือ บ้านผีสิง 5 หลัง มี Scare Zone 2… [READ MORE…]
Countinue Reading