หนึ่งในเดสติเนชั่นฮิตสำหรับนักท่องเที่ยวที่มายังสิงคโปร์ คงหนีไม่พ้นเกาะ Sentosa ซึ่งเมื่อนึกถึงเกาะแห่งนี้ หลายๆ คนจะนึกถึง สวนสนุก รีสอร์ทเวิลด์ คาสิโน แต่วันนี้ เราจะพาเข้าไปลึกอีกนิดนึง กับรีสอร์ทสวยท่ามกลางธรรมชาติ แถมมาสิงคโปร์ก็เที่ยวทะเลได้ด้วยนะ วันนี้เราจะพาไปทานอาหารกลางวันที่ร้าน Cassia ซึ่งตั้งอยู่ในโรงแรม Capella โรงแรมวิวสวย บนเกาะ Sentosa กันค่ะ นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ที่มาถึงสิงคโปร์ คงมีความรู้สึกคล้ายๆกันเกี่ยวกับเมืองนี้ ก็คือความแออัดของตัวเมืองและผู้คน เนื่องด้วยข้อจำกัดของพื้นที่ของเกาะสิงคโปร์กับจำนวนประชากร แต่ใครจะรู้ว่าที่เกาะ Sentosa ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Universal Studio ที่เป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวและชาวสิงคโปร์ทุกคน นั้นจะมีรีสอร์ทระดับห้าดาวหลายแห่ง ที่มีความเป็นส่วนตัวปราศจากความวุ่นวายของตัวเมืองสิงคโปร์ไปโดยสิ้นเชิงค่ะ ห้องอาหาร Capella นั้นเป็นห้องอาหารจีนแบบ Contemporary Cantonese ค่ะ ซึ่งจะเสริฟอาหารแบบ portion เล็กๆ สามารถมาทานคนเดียวได้สบายๆ ตัวอาหารนั้นจะเน้นชูคุณภาพวัตถุดิบ และการปรุงรสแบบ traditional เพิ่มเติมด้วยความคิดสร้างสรรแบบใหม่ลงไปในจาน ตัวห้องอาหารที่สวยงามนั้นถูกออกแบบโดยสถาปนิกชื่อดัง André Fu โดยการตกแต่งนั้น ได้รับแรงบันดาลใจจากเส้นทางการค้าเครื่องเทศทางตอนใต้และตะวันตกของจีน อาหารของ Cassia นั้นจะเน้นความเบาสบาย… [READ MORE…]
Countinue Reading
หลังจากที่เราพาไปจุดถ่ายรูปสวยๆ ทั้งย่าน Arab Street และ Little India รวมถึงพาไปกินร้านมิชลินสตาร์ กันมาแล้วใน สิงคโปร์ตามใจฉัน : แพลนเที่ยวสิงคโปร์ 3 วัน 2 คืน แบบ Eat Chill Wander! [ตอนที่ 1] สำหรับตอนนี้ เราจะพามาเที่ยวกันต่อ ทั้งคาเฟ่ มิวเซียม และ อาหารเที่ยงหลบความวุ่นวายในเกาะเซนโตซ่า ความเดิมตอนที่แล้ว เราไปเดินเล่นแถว Bukit Pasoh อีกหนึ่งโลเคชั่นสวยๆ จากหนังเรื่อง Crazy Rich Asians ที่มี shophouse หน้าตาเก๋ๆ ให้ไปตามถ่ายรูปกันอยู่ หลังจากนั้น เพื่อนชาวสิงคโปร์เราก็นัดมาทานข้าวเย็นกันที่ร้านนี้ค่ะ The Marmalade Pantry เป็นร้านน่ารัก อาหารใช้ได้เลยค่ะ Oasia Hotel จริงๆ มีหลายสาขานะคะ แต่สาขานี้เราสะดวกสุดค่ะ พวกชากับน้ำปั่น คือดีเลยนะคะ… [READ MORE…]
Countinue Reading
เรียกได้ว่าเป็นร้าน Fine Dining ที่น่าจะมีสาขาเยอะมากที่สุดถึง 11 ประเทศทั่วโลก รวมดาวมิชลินจากทุกสาขาแล้วก็เกิน 30 กว่าดาว ร้านอาหารภายใต้ชื่อเชฟ Joel Robuchon เชฟอาหารฝรั่งเศสที่ทรงอิทธิพลมากคนหนึ่งของยุคนั้น ได้แบ่งเป็นหลายไลน์ ทั้ง Restaurant de Joel Robuchon, La Table de Joel Robuchon แล้วก็มี Salon de The แต่ร้านหลักๆที่มีสาขาอยู่ทั่วโลก ก็คือ L’Atelier de Joel Robuchon แบบเดียวกับที่เปิดที่กรุงเทพนั่นเอง ก่อนอื่นตัวเราเองขออนุญาตแสดงความไว้อาลัยให้กับเชฟ Joel Robuchon ที่เพิ่งจากเราไปในปีนี้ แม้รีวิวนี้จะเป็นรีวิวแรกของร้าน Robuchon หลังจากที่เราเริ่มทำเว็ปนี้ แต่ประสบการณ์ที่ได้ไปทานร้าน Robuchon ในสาขาต่างๆทั่วโลก ก็เป็นความทรงจำที่ดีกับเราเสมอมา มันบดชื่อดังของโรบูชงนั้นเป็นอะไรที่เรากินได้ไม่เคยเบื่อเลยค่ะ สำหรับ L’Atelier de Joel Robuchon สาขากรุงเทพนั้น ดูแลโดยเชฟ Olivier… [READ MORE…]
Countinue Reading
ใครที่ผ่านไปผ่านมาในย่านสาทร คงเคยได้เห็นคฤหาสน์หลังงามหลังนี้ ที่เป็นส่วนหนึ่งของโรงแรม W Hotel กันมาบ้าง แต่หลายคนอาจไม่เคยทราบว่า ในที่แห่งนี้ มีหนึ่งในร้านอาหารกรุงเทพที่เราชอบมากๆ อยู่ ซึ่งก็คือร้าน The Dining Room at The House on Sathorn ค่ะ The House on Sathorn นั้นเป็นคฤหาสน์สไตล์โคโลเนียลอายุกว่าร้อยปี ที่ภายในได้ถูกทำเป็นทั้งโซน The Courtyard ที่หลายๆท่านอาจจะเคยมาทาน Afternoon Tea โดยมีฉากหลังเป็นตึกสีเหลืองสวยคลาสสิก โซน The Bar ที่มีวิสกี้และเหล้าดีๆเพียบ ไปจนถึง โซน The Dining Room ห้องอาหารภายในตัวอาคารที่เราจะมารีวิวกันในวันนี้ ภายในห้องอาหาร The Dining Room ซึ่งตกแต่งสวยงาม บรรยากาศดีมาก ร้าน The Dining Room นี้ ได้รับรางวัลระดับโลกต่างๆมากมาย และล่าสุดก็ได้อยู่ในอันดับที่… [READ MORE…]
Countinue Reading
นี่คือความมันส์ที่แท้จริงในวันฮาโลวีน ที่คุณจะได้กรี้ดกันจนเสียงหาย บอกเลยว่า เราได้ยินชื่อเสียงความสนุกและมันส์ของงาน Halloween Horror Nights ที่สวนสนุก Universal Studios มาเนิ่นนาน ตั้งแต่ที่จัดกันแค่ในฝั่งอเมริกา แต่หลังๆ มานี่ ก็ได้ข่าวว่า Universal Studios ฝั่งสิงคโปร์ไม่น้อยหน้า นอกจากจะจัดหนักจัดเต็มเรื่องพร๊อพและเซตติ้งที่อลังการตามมาตรฐานสวนสนุกระดับโลกแล้ว ยังใช้ตำนานและเรื่องราวของผีฝั่งเอเชีย มาเป็นธีมหลัก ให้เราได้อินกันมากขึ้น และบอกเลยว่า ทีม Cast ที่เล่นเป็นผีและตัวละครต่างๆ เนี่ย จ้างร้อยเล่นล้านมาก เอาพลังมาจากไหนกันนนนนน รายละเอียดของงาน Halloween Horror Nights 8 สำหรับสวนสนุก Universal Studio Singapore นั้น จัด Halloween Horror Nights 2018 นี้จัดขึ้นเป็นครั้งที่ 8 แล้ว โดยความพิเศษของปีนี้คือ บ้านผีสิง 5 หลัง มี Scare Zone 2… [READ MORE…]
Countinue Reading
หากกล่าวถึง เซี่ยงไฮ้ แล้ว หนึ่งในเมนูที่ขาดไม่ได้ก็คือ Xiao Long Bao ค่ะ เราได้มีโอกาสไปลองหลายที่มาก ทั้งร้านมิชลินและร้านข้างทาง หนึ่งในที่ที่เราค่อนข้างประทับใจ ด้วยบรรยากาศ การบริการ แถมยังอยู่แถว The Bund ใกล้แหล่งช้อปปิ้ง เลยได้มีโอกาสแวะมาทานร้าน Yi Long Court ที่โรงแรม The Peninsula Shanghai การันตีความอร่อยด้วย 2 ดาวมิชลินค่ะ บรรยากาศในร้านหรูหรา โมเดิร์น และโปร่ง มีการผสมผสานกลิ่นอายจีน ด้านนอกเป็นร่มไม้สีเขียว มองแล้วสบายตา วันนี้เรามาเพื่อทานติ่มซำมื้อกลางวันค่ะ ซึ่งราคาค่อนข้างเป็นมิตรกับกระเป๋าสตางค์ และที่สำคัญ อร่อย! เริ่มกันด้วยของสุดคลาสสิกอย่าง เสี่ยวหลงเปาค่ะ ที่นี่นั้น ตัวแป้งบางและเหนียว ไม่มีแตก ไส้อร่อย น้ำซุปเข้มข้น ชุ่มฉ่ำ ทานแล้วเราชอบมากกว่าร้านดังตามจุดท่องเที่ยวค่ะ ตามมาด้วย Steamed Scallops Dumpling with Black Bean Sauce แป้งนุ่มเหนียว… [READ MORE…]
Countinue Reading
**Update ตอนนี้ร้าน Les Amis ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 3 ดาว แล้วนะคะ แอบดีใจเพราะเป็นร้านที่ชอบมากเป็นการส่วนตัว** หลายๆ คนรอบตัวเรามักกล่าวว่า สิงคโปร์ไม่ค่อยมีอะไรอร่อย แต่ส่วนตัวเรานั้น กลับมองว่า มันอยู่ที่เรากำลังมองหาของกินแบบไหนในสิงคโปร์มากกว่า อาหารบางแนว ก็ต้องยอมรับว่าสิงคโปร์อาจจะสู้เมืองอื่นไม่ได้ แต่สำหรับเรานั้น ร้าน Fine Dining และ บาร์ในเกาะเล็กๆ เกาะนี้ เป็นอะไรที่สนุกและน่าตื่นเต้นมาก โดยเฉพาะอาหารตะวันตกที่มีตัวเลือกน่าสนใจเยอะมากหากเทียบกับเมืองอื่นในเอเชีย วันนี้ เราขอรีวิว ร้านที่เราประทับใจสุดๆ และคิดว่าจะกลับมาทานอีก อย่างร้าน Les Amis ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์คลาสสิคอายุกว่ายี่สิบปี ใกล้ถนน Orchard หากกล่าวถึงร้านอาหารฝรั่งเศสที่ติดทุกโผอันดับต้นๆ ทุกสำนักของสิงคโปร์และเป็นเจ้าของดาวมิชลิน 2 ดาว ในสิงคโปร์จะมีอยู่ 2 ร้าน บอกตรงๆ ว่า เราจองทันแค่ร้านนี้ร้านเดียว และ จองทันแบบเป็น Waiting List ด้วย ดังนั้น หากใครจะไป ต้องจองกันล่วงหน้าซัก 2… [READ MORE…]
Countinue Reading
สิงคโปร์ เป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางที่เราไปได้บ่อยๆ และโรงแรมในสิงคโปร์นั้นก็มีให้เลือกมากมาย สำหรับทริปนี้ เราเลือกที่จะพักผ่อนจากความวุ่นวาย แต่ยังอยู่กลางเมือง ที่สำคัญ เราเลือกโรงแรมที่มี Executive Club ซึ่งมักจะเสิร์ฟเครื่องดื่ม ค๊อกเทลและอาหารทานเล่นตลอดทั้งวัน โดยเราได้เลือกมาที่โรงแรม Furama Riverfront Singapore ค่ะ สำหรับโรงแรมฟูราม่านั้น นับเป็นโรงแรมราคาที่เอื้อมถึงได้ และมีสิ่งอำนวยสะดวกครบครัน ทั้งห้องอาหาร สระว่ายน้ำขนาดใหญ่ ฟิตเนส Executive Club ไปจนถึงห้อง Laundry ที่เราเข้าไปใช้เครื่องซักผ้าได้ ครั้งนี้ เราได้มีโอกาสมาพักที่ห้อง Courtyard Club ซึ่งเป็นห้องชั้น 5 ชั้นเดียวกับสระว่ายน้ำ โดยความพิเศษของห้องแบบนี้คือจะมี พื้นที่เป็นคล้ายๆสวนหรือระเบียงเล็กๆ ของห้อง ซึ่งสามารถเปิดประตูออกไปเจอสระว่ายน้ำได้เลย ตอนแรกเราก็คิดว่ามันจะไม่เป็นส่วนตัวรึป่าว จะเสียงดังมั้ย แต่ปรากฏว่า ไม่เลยค่ะ ไพรเวทสุดๆ แล้วก็ฟินมาก คือเดินออกจากห้องไปว่ายน้ำแล้วก็เดินกลับห้องได้เลย มีที่นั่งเล่นส่วนตัว ชิลล์ดีมากๆ เรามาดูบรรยากาศภายในห้องพักกันเลยค่ะ ห้องพักสะอาดกว้างขวาง แล้วเค้ามีหมอนให้เลือกถึง 6 ชนิดเลยนะคะ อันนี้เราสั่งมาเปลี่ยนมาลองกันทุกคืนเลย นอนสบายมาก… [READ MORE…]
Countinue Reading
“แม้ว่าจะทำอาหารแบบตะวันตก แต่ผมก็ยังคิดถึงรสชาติแบบเอเชียหรือแบบจีนที่เราคุ้นเคยอยู่เสมอ ผมเลยนำมันมาประยุกต์กับวัตถุดิบท้องถิ่น จนออกมาเป็นอาหารสไตล์ Franco-Chinese ของที่นี่” เชฟ Calvin Fong เชฟชาวสิงคโปร์ เล่าถึงแรงบันดาลใจในการทำอาหารร้าน Prelude ให้เราฟัง ท่ามกลางแหล่งแฮงค์เอาท์ยามค่ำคืนในทองหล่อ ร้าน Prelude ตั้งอยู่ในโครงการ Arena 10 ทองหล่อ ซอย 10 ที่มาด้วยคอนเซปท์ ร้านอาหารที่มาทานได้แบบสบายๆ ไม่ต้องมีพิธีรีตรอง ร้านนี้ เป็นอีกหนึ่งร้านที่นำเสนอเทรนด์วัตถุดิบท้องถิ่น และเน้นความยั่งยืน ลดขยะ ไม่ต้องมีผ้าปูโต๊ะ หรือ ไม่ต้องเสิร์ฟน้ำขวดพลาสติก ซึ่งเราคิดว่า ยุคนี้ของจะเป็นยุคทองของกระแสนี้ในหลายๆร้านในกรุงเทพ ไม่ว่าจะเป็น Ocken, Gaa, 80/20 หรือ Canvas ซึ่งส่วนตัวเราค่อนข้างชอบ เป็นยุคที่ทำให้เราเห็นวัตถุดิบท้องถิ่นหลายๆชนิดถูกนำมาใช้ด้วยเทคนิคตะวันตกแบบที่ไม่เคยเห็นมาก่อน ร้าน Prelude เสิร์ฟทั้งอาหารในรูปแบบ Tasting Menu และ A la carte โดย Tasting Menu มีราคา… [READ MORE…]
Countinue Reading
กล่าวได้ว่านี่เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่มาแรงสุดๆ เพราะตั้งแต่เปิดตัวเมื่อปลายปี 2017 ที่ผ่าน เราได้ยินคนรอบตัวพูดถึงที่นี่ไม่เคยขาด ซึ่งเราขอสารภาพว่าตอนที่ได้ยินชื่อ Akira Back ครั้งแรกนั้น เราคิดว่าที่นี่เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นมาโดยตลอด แต่จริงๆแล้ว ห้องอาหารนี้คือการตีความประสบการณ์อาหารเอเชียแบบใหม่ เพราะเป็นการผสมผสานประสบการณ์ของ เชฟ Akira Back หรือ เชฟ Sung Ook Back เชฟชาวเกาหลีที่มีโอกาสย้ายไปอยู่ประเทศญี่ปุ่นและสหรัฐอเมริกา ทำให้อาหารของเขานั้น มีอิทธิพลของอาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี และ อาหารตะวันตกร่วมสมัยอยู่ โดยตัวเชฟนั้นมีร้านที่ได้มิชลิน 1 ดาวในกรุงโซล ประเทศเกาหลีเป็นที่เรียบร้อย ร้าน Akira Back สาขากรุงเทพนั้น ตั้งอยู่ชั้น 37 ในโรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค (Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park) ถือเป็นร้าน Akira Back สาขาที่ 8 ในโลก ซึ่งความพิเศษสุดๆที่ทางผู้จัดการร้านแอบกระซิบให้เราฟังคือ ที่ประเทศไทย… [READ MORE…]
Countinue Reading