Tag: ประเทศจีน

[รีวิว] Le Comptoir de Pierre Gagnaire เซี่ยงไฮ้ ร้านอาหารมิชลินหนึ่งดาวจากเชฟฝรั่งเศสในตำนาน

หากพูดถึงหนึ่งในเชฟฝรั่งเศสที่เราชอบมากที่สุด ต้องมีชื่อ เชฟ Pierre Gagnaire อยู่แน่นอนค่ะ ซึ่งตัวเชฟนั้นมีร้านมิชลินสตาร์สามดาวอยู่ที่ปารีส และเปิดร้านไปทั่วโลก และในเอเชียเรานั้น มีร้านภายใต้ชื่อเชฟที่มีคอนเซปท์แตกต่างออกไป อย่าง Le Comptoir de Pierre Gagnaire ร้านอาหารมิชลินหนึ่งดาวที่ไม่ควรพลาดในเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน Le Comptoir de Pierre Gagnaire นั้น ตั้งอยู่ในโรงแรม Capella Shanghai ซึ่งเป็นโรงแรมหรูที่ตั้งอยู่ในย่าน Hengfu Historical Area เป็นอาคารที่อนุรักษ์กันไว้ และเป็นย่านที่เรียกว่า น่ามาแฮงก์เอาท์ที่สุดในเซี่ยงไฮ้เลย อีกสิ่งหนึ่งที่ถือว่าพิเศษและแตกต่างสำหรับที่นี่ น่าจะเป็นเชฟที่ดูแลห้องอาหารนี้ อย่างเชฟ Romain Chapel ซึ่งเป็นลูกชายของเชฟระดับตำนานอย่าง Alain Chapel ซึ่งถือเป็นรุ่นพี่ของ Pierre Gagnaire ที่เค้าก็เคยเทรนกันมาก่อนเช่นกัน ดังนั้นอาหารของที่นี่ต้องบอกว่า มีความเป็น Pierre Gagnaire แต่ไม่เหมือนที่อื่น ไม่เหมือนที่ปารีส โตเกียว หรือ Sketch… [READ MORE…]

Hengfu Historical Area – ย่านแฮงก์เอาท์ที่ฮิปที่สุดใน เซี่ยงไฮ้ [Former French Concession Area Guide]

เชื่อว่าภาพจำของ “เซี่ยงไฮ้” สำหรับใครหลายคน คือ ตึกสูงระฟ้า เมืองที่คึกคัก และเต็มไปด้วยผู้คน แต่วันนี้ เราขอพามาย่านที่อาจจะไม่ได้ติดอันดับแรกในไกด์บุ๊คของนักท่องเที่ยว แต่เป็นย่านคุณจะได้เห็นหนุ่มสาวชาว Shanghainese แฮงก์เอาท์กัน เป็นย่านที่เดินสนุก ไม่แออัด รู้สึกทุกอย่างมันชิคไปหมดเลยค่ะ จริงๆ แล้ว ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา ย่านนี้มักจะถูกเรียกว่า ย่าน Former French Concession หรือแปลว่า เขตสัมปทานเก่าของฝรั่งเศส เป็นเขตที่ให้ชาวตะวันตกเข้ามาเช่า เป็นข้อตกลงที่เกิดขึ้นหลังแพ้สงครามฝิ่น แต่ด้วยความที่ประวัติศาสตร์ช่วงนั้นทำให้จีนดูค่อนข้างอ่อนแอ ทางการจีนเลยรณรงค์ไม่ให้ใช้คำนี้ในการเรียกย่านนี้ค่ะ บางคนก็จะเรียกเป็นชื่อถนนแทน แล้วก็จะมีคำที่พยายามตั้งขึ้นมาเรียก เช่น ย่านที่นัทจะพาไป เป็นบริเวณ Hengfu Historical Area เพราะอยู่แถวถนน Hengshan และ Fuxing ค่ะ ที่ต้องอธิบายไว้ก่อน เพราะเวลาไปเสิร์ชหาข้อมูลภาษาอังกฤษ ส่วนใหญ่ก็ยังจะเจอคำนี้อยู่ค่ะ ลักษณะเด่นของย่านนี้ คือเหล่าอาคารที่มีกลิ่นอายยุโรปตามชาวตะวันตกที่มาเช่าและอาศัยอยู่ มีการใช้อิฐหรือหิน ถูกสร้างช่วงปี 1920s-1930s มีทั้งสไตล์คลาสสิก และ Art Deco และแถวนี้… [READ MORE…]

zhujiajiao ancient town

Zhujiajiao หมู่บ้านจีนย้อนยุคใกล้เซี่ยงไฮ้ แปลงร่างเป็นแม่นาง ล่องเรือเลาะคลองสุดชิล (Update 2024)

ในการไปเที่ยวเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีนครั้งนี้ เราเลือกที่จะในเวลา 1 วัน หลีกหนีความวุ่นวายภายในเมืองออกไปเที่ยวที่เมืองน้ำโบราณ หรือ Ancient Water Town ชื่อดังรอบๆเซี่ยงไฮ้ หลังจากที่หาข้อมูลเกี่ยวกับเมืองน้ำที่มีมากมายหลายเมือง เราก็มาจบที่เมือง ‘ZHU JIA JIAO’ เหตุผลที่เลือกเมืองนี้เนื่องจาก 1. การเดินทางที่สะดวก ใช้เวลาประมาณ 45 นาที – 1 ชม. 2. มีจุดน่าสนใจหลายแห่งในเมือง 3. เมืองไม่เล็กและไม่ใหญ่จนเกินไป สามารถล่องเรือและเดินได้ 4. ไม่เสียค่าเข้าเมือง โดยเมืองน้ำลักษณะนี้ที่มีชื่อเสียงยังคงมี Tongli ซึ่งค่อนไปใกล้กับเมือง Suzhou มากกว่าเซี่ยงไฮ้, Qibao เมืองที่ใกล้ที่สุด สามารถนั่งรถไฟฟ้าจากเซี่ยงไฮ้มาได้ แต่เล็กและไม่สามารถนั่งเรือล่องคลอง, Xitang เมืองเล็กๆที่โด่งดังมาจากภาพยนต์เรื่อง Mission Impossible 3 เป็นต้น ขอออกตัวก่อนนะคะว่า เราพูดภาษาจีนไม่ได้เลย แต่เที่ยวที่นี่ไม่ยากเลยค่ะ วิธีการเดินทาง 1. รถไฟใต้ดิน : สามารถนั่งรถไฟใต้ดินสาย… [READ MORE…]

error: