จากท้องทะเลขึ้นไปยังอวกาศ ดินเนอร์มื้อนี้ ได้พาเราไปสนุกสนานในโลกแห่งจินตนาการสุดล้ำ น่าตื่นตาตื่นใจ กับ อาหาร 4 คอร์สจาก 4 ห้องอาหารชั้นนำของโรงแรม บันยันทรี กรุงเทพฯ (Banyan Tree Hotel Bangkok) มารวมกันไว้ที่ Worldtigo Digital Dining Experience ที่จะทำให้มื้ออาหารของคุณ ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป! ทาง Worldtigo Digital Dining Experience นั้น ใช้เทคโนโลยี 4D Mapping ผสมผสานโลกดิจิตอลกับโลกความเป็นจริง เราจะไม่ได้สัมผัสเพียงลูกเล่นแสงสีเสียงเท่านั้น แต่ยังมีลูกเล่นอื่นๆ ที่เราสัมผัสได้รอบตัว เช่น ควัน บับเบิล ไปจนถึงเทคโนโลยี AR ที่ให้คุณสแกนแล้วเปิดกล้องจากมือถือก็จะมีตัวละครมาอยู่บนจานหรือรอบตัวคุณได้!! Worldtigo Digital Dining Experience เปิดให้บริการ ที่ชั้น 60 โรงแรม บันยันทรี กรุงเทพฯ ทุกวันศุกร์ – วันอาทิตย์ เวลา… [READ MORE…]
Category: Food
บนชั้น 14 ของโรงแรม อีสทิน แกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ เป็นที่ตั้งของร้านอาหารอิตาเลียนแห่งใหม่ใจกลางเมือง “Antito” (แอนติโต้) ชื่อที่ผสมผสานคำว่า Antipasti ที่แปลว่าอาหารเรียกน้ำย่อยในภาษาอิตาเลียน และชื่อกลางของเชฟ Amerigo Tito Sesti ไว้ด้วยกัน เชื่อว่าหลายคนคงรู้สึกคุ้นชื่อเชฟ เพราะเชฟเป็นหัวหน้าเชฟผู้อยู่เบื้องหลังร้านอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ถึง 5 ปีซ้อน อย่างร้าน J’aime by Jean Michel Laurent ซึ่งร้านที่เชฟได้รางวัลนั้น เป็นร้านประจำที่เราชมเสมอว่า เชฟเป็นคนละเอียดมากๆ อย่างเช่น ทั้งการลงจาน ซอสและคอนดิเม้นท์ต่างๆ อย่างการ Brunoise ผักก็ออกมาเท่ากันทุกชิ้นอย่างกับเอาไม้บรรทัดวัด และด้วยความที่เชฟเป็นคนอิตาเลียน มีคนกระซิบมาตลอดเลยว่า เชฟทำอาหารอิตาเลียนอร่อยมาก ทำให้เราอยากลองทานอาหารอิตาเลียนฝีมือเชฟมากๆ วันนี้เลยได้โอกาส มาที่ร้านใหม่ ตกแต่งโดยได้รับแรงบันดาลใจมาจากศิลปะสไตล์ Pop Art ด้วยบรรยากาศกึ่งเอ้าท์ดอร์ข้างสระว่ายน้ำ ได้บรรยากาศสดใสมากเลยทีเดียว หลังจากดูเมนูแล้ว ต้องบอกว่า อาหารอิตาเลียนที่เชฟทำที่นี่ น่าสนใจมาก และ เชฟพยายามจะนำเสนอเมนูท้องถิ่น ที่ไม่ค่อยเห็นในร้านอิตาเลียนนอกประเทศอิตาลี ถ้าให้เทียบก็คงเหมือนเวลาเราไปร้านอาหารไทยที่ต่างประเทศ… [READ MORE…]
แม้ปี 2021 ที่ผ่านมาจะเป็นปีที่ยากลำบากสำหรับแวดวงร้านอาหารเป็นอย่างมาก และหลายๆ ร้านก็ยังคงรังสรรค์ผลงานด้านอาหาร ที่มีความโดดเด่น ทั้งเรื่องรสชาติ ความคิดสร้างสรรค์ ความเป็นเลิศของวัตถุดิบ จนทำให้คว้ารางวัลที่ถือว่าทรงอิทธิพลมากๆ ในโลกของอาหาร อย่าง “Michelin Star” หรือ การได้ดาวจากไกด์บุ๊คด้านอาหารเล่มสีแดงอย่า ‘มิชลินไกด์’ ไปครอง โดย ในปี 2022 นี้ มีร้านอาหารในประเทศไทยที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน เพิ่มขึ้นถึง 6 ร้านเลยทีเดียว ชื่อเต็มของไกด์บุ๊คด้านอาหารเล่มนี้ มีชื่อว่า ‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร พระนครศรีอยุธยา เชียงใหม่ ภูเก็ตและพังงา 2565’ (The MICHELIN Guide Bangkok, Phra Nakhon Si Ayutthaya, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2022) ซึ่งเป็นคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับที่… [READ MORE…]
จะดีแค่ไหน หากร้านโปรดของคุณมาอยู่รวมกันให้คุณสั่งได้ตามใจ!? วันนี้ King Power Mahanakhon เปิดตัว Mahanakhon Eatery ที่เลือกร้านอาหารและคาเฟ่ดัง 7 ร้าน มารวมไว้ในที่เดียว ภายใต้คอนเซปท์ Cross-Kitchen Dining ที่ชั้น G อาคาร Mahanakhon CUBE ซึ่งร้านดัง 7 ร้านนี้ ก็ถูกเลือกสรรค์มาเป็นอย่างดี ทุกมุมตกแต่งเป็นสไตล์ของแต่ละร้าน แต่เราสามารถสั่งของทุกร้านข้ามกันได้หมด และ จ่ายเงินทีเดียวจบได้เลยค่ะ ร้านที่อยู่ในนี้ มีตั้งแต่ คาเฟ่ ร้านขนมหวาน ร้านไวน์ ร้านโคลด์คัทและชีส อาหารแบบบิสโทร ซีฟู้ดสด ไปจนถึง Rotisserie กริลล์ต่างๆ อย่าง Avril Gourmet กับ Maison du Vin เป็นสองร้านที่เราสั่งมาทานที่บ้านเป็นประจำอยู่แล้ว ส่วน ICI เป็นร้านขนมหวานในดวงใจที่จองยากมากๆ ส่วนร้าน Isabella ของเชฟ Andrea… [READ MORE…]
ต้องยอมรับว่า ในกรุงเทพมหานครนั้น มีร้านอาหารญี่ปุ่นจำนวนมาก และในวันนี้เราก็จะมารีวิวร้านอาหารญี่ปุ่นอีกหนึ่งร้าน แต่ที่นี่ไม่ใช่ร้านอาหารญี่ปุ่นธรรมดานะคะ! เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีต้นกำเนิดสาขามาจากกรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ และ ขยายสาขามีชื่อเสียงไปทั่วโลก ทั้งนิวยอร์ก ฮ่องกง ดูไบ กว่า 10 ประเทศ ที่นี่คือร้าน ZUMA ร้านอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัย ที่เปิดสาขากรุงเทพฯ ณ ชั้น G โรงแรม The St. Regis Bangkok คอนเซปท์ของ ZUMA คืออาหารญี่ปุ่นสไตล์ Izakaya ที่มีความหรูหราและทันสมัย ซึ่งเราคิดว่าเค้าทำได้ตรงคอนเซปท์จริงๆ ทั้งเมนูอาหาร รสชาติ และ การออกแบบตกแต่งร้านค่ะ เมนูอาหารจะมีการ Twist จากอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม ยังคงความเป็นญี่ปุ่นแต่ตีความออกมาแบบสากลค่ะ เลยไม่แปลกใจเลยว่า ทำไมขยายสาขาได้ทั่วโลก และเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนในเมืองใหญ่ค่ะ อาหารที่นี่มีตั้งแต่ ซูชิบาร์ ของสด ของผัดและทอด ไปจนถึง Robata Grill หรือของย่างค่ะ แอบกระซิบว่า นี่เป็นหนึ่งในร้านอาหารญี่ปุ่นที่เราและแฟนทานค่อนข้างบ่อยสมัยที่เรียนที่ลอนดอนค่ะ มาที่นี่เหมือนได้ระลึกความหลัง… [READ MORE…]
กลับมาอีกครั้งกับ อาฟเตอร์นูนที ที่ห้อง เดอะ เซนต์ รีจิส บาร์ และเดอะ ดรอว์อิ้งรูม, โรงแรม เดอะเซนต์ รีจิส กรุงเทพ (The St.Regis Bangkok) หากใครที่ติดตามกันเป็นประจำ จะเห็นว่านัทเป็นแฟนคลับอาฟเตอร์นูนทีที่นี่เลยค่ะ มาทุกๆ ซีซั่นเลย ซึ่งกลับมาทีไรก็มีความครีเอทีฟ เมนูไม่เคยซ้ำ ตื่นเต้นกันทุกรอบที่กลับมาเลย สำหรับเมนูน้ีจะเป็นเมนูช่วงตุลาคม ไปจนถึงสิ้นเดือนพฤศจิกายนค่ะ นอกจากชุดอาฟเตอร์นูนทีสุดเก๋แล้ว เรายังเห็นวิวสนามกอล์ฟราชกรีฑาสโมสรพร้อมสกายไลน์กรุงเทพ มุมที่เหมาะกับการพักผ่อนจากความวุ่นวายยามบ่ายได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ เนื่องจากมีการล็อคดาวน์กันไปช่วงก่อน เราเลยขอมาโฟกัสกับเรื่องสุขภาพ อาหารที่ช่วยเรื่องภูมิคุ้มกันต่างๆ ทำออกมาอย่างสร้างสรรค์ในธีม “The Nature Lab” เริ่มจากเมนูของว่างคาว อาทิ สลัดบอสตันล็อบสเตอร์ ทานคู่กับน้ำมะเขือเทศและทับทิมที่เสิร์ฟมาแบบช็อต มะเขือเทศช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด และทับทิมมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด รวมถึงช่วยบรรเทาโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง กุ้งเสิร์ฟบนบริยอชพร้อมซอสต้มยำ แซลมอนรมควันครีมสมุนไพรและโหระพา อกเป็ดย่างพร้อมซอสส้มและขิง โดยขิงมีสรรพคุณช่วยลดอาการอักเสบและช่วยแก้อาการร้อนใน มาในธีม Nature Lab ที่แปลกตาไป แต่น่าสนใจมากๆ ค่ะ ส่วนเมนูของหวาน เริ่มตั้งแต่ Acai… [READ MORE…]
สำหรับนักชิมตัวยงและผู้แสวงหาอาหารไทยตำรับโบราณแล้ว ไม่ว่าใครก็คงจะเคยได้ยินชื่อของเชฟ ปริญญ์ ผลสุข กันมาบ้าง กับร้าน “สำรับสำหรับไทย” ร้านเล็กๆที่ซ่อนตัวอยู่ในละแวกเจริญกรุง ที่ขึ้นชื่อว่าจองยากมาก ถึงมากที่สุดร้านหนึ่งในกรุงเทพฯ โรงแรม อนันตรา สยาม กรุงเทพฯ อยากให้ลูกค้าทุกท่านได้สัมผัสกับอาหารของเชฟปริญญ์ได้อย่างง่ายดายมากขึ้น จึงได้ขอให้เชฟปริญญ์มาช่วยดูแล ห้องอาหาร Spice Market ของทางโรงแรม โดยเมนูของห้องอาหาร Spice Market โดย สำรับสำหรับไทย นั้นจะมาในรูปแบบของคอร์สเมนู และปรับเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ในการจัดสำรับอาหารในช่วงฤดูฝนย่างเข้าสู่ฤดูหนาวนี้ เชฟปริญญ์จะเน้นการใช้พืชผักผลไม้ตามฤดูกาลโดยคัดสรรวัตถุดิบหายากจากแหล่งท้องถิ่นที่ดีที่สุด อาทิกระท้อน ลิ้นจี่ ลูกตาล ลองกอง บีทรูธ ใบเหลียง ใบชะคราม และมังคุดคัด ซึ่งมีรสเปรี้ยวกลมกล่อมผสานกับเครื่องเทศและพริกไทยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย เริ่มต้นกันด้วยของทานเล่นที่เป็นฟองเต้าหู้ทอด และ สตาร์ทเตอร์ 3 อย่าง ได้แก่ เมี่ยงกระท้อน เสิร์ฟด้วยกุ้งย่าง และน้ําเมี่ยงที่หอมกลิ่นขิง ผสมกับหอมเจียว กระเทียมเจียวและกระท้อน วางบนใบชะพลู ประดับด้วยข้าวพองจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ พร้อมกับหัวกุ้ง ขนมเบื้องก้ามปูม้า เป็นขนมเบื้องโบราณ ซึ่งที่จริงแล้วเป็นของคาวทานกับกุ้ง… [READ MORE…]
ซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางความคึกคักและมีชีวิตชีวาของย่านสำเพ็ง ‘ร้านขายยาโพทง’ อาคารเก่าแก่ ที่เคยเป็นโรงปรุงยาปอคุณเอี๊ยะบ๊อในอดีต ได้ถูกรีโนเวทให้กลายเป็นร้านอาหารไฟน์ไดนิ่ง ที่หยิบยกวัฒนธรรมของชาวไทยเชื้อสายจีนมานำเสนอในศาสตร์การทำอาหารสมัยใหม่ เป็น 20 คอร์สที่ทำให้เราเพลิดเพลินและตื่นตาตื่นใจไปตลอดทั้งมื้อ ร้าน POTONG ตั้งอยู่ในซอยวานิช 1 เป็นอีกร้านที่มี เชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ เชฟเจ้าของรางวัลมากมาย เป็นผู้อยู่เบื้องหลัง จริงๆ เราเคยทานอาหารเชฟแพมในรูปแบบ Chef’s Table ที่ The Table by Chef Pam แล้ว ซึ่งร้าน POTONG นี้ แตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง ทั้งคอนเซปท์ สไตล์ วิธีคิด แต่สิ่งที่ยังคงไว้คือ การใส่ใจในทุกรายละเอียด ที่แม้แต่ผักคอนดิเม้นท์ที่ใส่มาชิ้นเดียว ก็จะถูกปรุงให้สุกอย่างสมบูรณ์แบบ เชฟแพม เป็นทายาทรุ่นที่ 5 ของโรงปรุงยาแห่งนี้ และในวันนี้ เธอเลือกที่รีโนเวทอาคารของต้นตระกูล โดยยังเก็บคาแรคเตอร์โครงสร้างเดิมของอาคาร ตกแต่งด้วยข้าวของเครื่องใช้ ขวดยาเก่า ผสานไปกับของใหม่ได้อย่างลงตัว ต้องบอกว่า หนึ่งในสิ่งที่ทำให้เราอินกับร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งมากๆ คือวิธีคิดที่ทำให้เชฟสร้างสรรค์เมนูต่างๆ ออกมา หากใครเคยดูภาพยนต์หรือรายการอาหารเกี่ยวกับเชฟดังๆ… [READ MORE…]
ภายในล็อบบี้ชั้นล่างของโรงแรม Waldorf Astoria Bangkok (วอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ) เป็นที่ตั้งของห้องอาหารห้องอาหาร Front Room (ฟร้อนท์ รูม) ห้องอาหารไทยที่ตั้งใจนำเสนอเสน่ห์ของอาหารไทย 8 รสชาติผ่านอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก “รสมือแม่” ที่เน้นการปรุงอย่างพิถีพิถันและปราณีต เสิร์ฟในห้องอาหารที่ตกแต่งได้อย่างโอ่โถงสบายตา อาหารไทย 8 รสชาติที่กล่าวถึงนั้น ได้แก่ เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม ขม มัน ปร่า (ฝาด) และจืด ซึ่งพอเราได้ชิม เราก็รู้สึกได้ถึงมิติของรสชาติ และ ความสดใหม่ของวัตถุดิบที่ชูโรงออกมาได้ดีในแต่ละจาน รสชาติกลมกล่อมและมีมิติทุกเมนู ที่สำคัญ หลายเมนูอาจจะเป็นเมนูที่หาทานได้ทั่วไป แต่หาที่ทำแบบพิถีพิถันและใช้วัตถุดิบชั้นดีได้ค่อนข้างยาก โดยเฉพาะการจัดการกับเนื้อสัตว์ที่เราเชื่อว่า เชฟได้ใช้ประสบการณ์ในครัวอาหารตะวันตกแบบไฟน์ไดนิ่งเข้ามาพลิกแพลงอีกด้วย ทีมเชฟของห้องอาหาร Front Room นำโดยเชฟบัว สโรชา รัชตะนาวิน ผู้มีประสบการณ์การทำงานทั้งในครัวร้านไฟน์ไดนิ่งและอาหารไทย ได้ร่วมกับ อาจารย์หนิง ดร. นิพัทธ์ชนก นาจพินิจ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทย และ… [READ MORE…]
เพียงก้าวเข้ามาในร้าน About Eatery เราก็รู้สึกได้ถึงความอบอุ่นสไตล์โฮมมี่ ที่ผสมผสานกับการตกแต่งแบบโมเดิร์นได้อย่างลงตัว ร้าน About Eatery เป็นร้านอาหารอิตาเลียน ที่เน้นเมนูเสมือนคุณยายชาวอิตาเลียนทำให้กินที่บ้าน พร้อมพาสต้าเส้นสดที่นวดกันอยู่หน้าร้าน กับกำแพงไวน์ธรรมชาติ (Natural Wine) จากทั่วโลกให้เราลิ้มลอง ในบรรยากาศเป็นกันเอง ร้าน About Eatery ตั้งอยู่ภายในซอย อโศก 3 บริเวณอาคารโอเชี่ยนทาวเวอร์ 2 ทำให้มีที่จอดรถสะดวก หรือจะมาจาก BTS อโศก/MRT สุขุมวิท ก็ได้เช่นกัน เพียงเรามาถึง ก็จะเห็นหน้าร้านบรรยากาศดีที่เชิญชวนให้เราเข้าไปนั่ง ไม่ว่าจะเป็น Open-air Terrace หน้าร้าน เคาเตอร์บาร์ที่สามารถชมการทำอาหารและพูดคุยกับเชฟ โต๊ะยาวตรงกลางสำหรับสังสรรค์ หรือจะที่นั่งสบายๆ ที่เหมาะกับทั้งเพื่อนและครอบครัว เมื่อมาถึง ก็จะพบกับสเตชั่นนวดเส้นพาสต้าที่ทำกันสดๆ เลยค่ะ ร้าน About Eatery นั้น เน้นเมนูอิตาเลียนแบบท้องถิ่นแท้ๆ ด้วยสูตรที่ส่งกันจากรุ่นต่อรุ่น เมนูเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ตามฤดูกาล และยังมีตู้ โคลด์คัทและชีสนำเข้า หลากชนิดเหมือนอยู่ที่อิตาลีเลยค่ะ เริ่มมื้อนี้กันเบาๆ… [READ MORE…]