กลับมาอีกครั้ง กับเทศกาลยิ่งใหญ่ประจำปีที่เหล่าฟู้ดดี้หลายๆ คน ตั้งตารอคอย สำหรับงาน World Gourmet Festival หรืองานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลก ณ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ ซึ่งในปี 2565 นี้ จัดขึ้นเป็นครั้งที่ 22 แล้ว เริ่มตั้งแต่วันที่ 6 กันยายน ถึง 11 กันยายนที่ผ่านมา

ในครั้งนี้ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ ได้เชิญเชฟระดับมิชลินสตาร์และเชฟชื่อดังที่ได้รับรางวัลรับรองฝีมือและรสชาติอาหารในระดับสากล 9 ท่าน บินตรงมาจาก 5 ประเทศทั่วโลกและเชฟในประเทศ อาทิเช่น เชฟ Peter Gast จากห้องอาหาร Graphite เนเธอร์แลนด์ มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว, เชฟ Davide Caranchini จากห้องอาหาร Materia อิตาลี มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว, เชฟ Nicolas Isnard จากห้องอาหาร Auberge de la Charme ฝรั่งเศส มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว

ตลอด 1 สัปดาห์นี้ ก็จะเต็มไปด้วย ดินเนอร์สุดพิเศษ จากเชฟแต่ละท่าน รวมไปถึงกิจกรรมมาสเตอร์คลาสต่างๆ อีกด้วย ซึ่งในปีนี้ ทางนัทได้มีโอกาสมาลิ้มลอง ดินเนอร์ฝีมือ เชฟ Sugio Yamaguchi เชฟชาวญี่ปุ่น ผู้หลงใหลการทำอาหารฝรั่งเศส คลื่นลูกใหม่แหวกแนว ที่เน้นของตามธรรมชาติ พืชผัก ดอกไม้ และมีร้านเป็นของตัวเองที่ปารีส

ซึ่งแม้ตัวเชฟเองยังไม่ได้มีดาวมิชลิน แต่ว่าความคิดสร้างสรรค์​ การแหวกกฎ และการค้นหามิติของรสชาติที่หลงไหลในธรรมชาติจริงๆ ต้องบอกว่า มีเชฟชาวญี่ปุ่นที่ไปเติบโตอยู่ที่ฝรั่งเศสหลายท่าน ที่มีแนวคิดประมาณนี้

อย่างครั้งนี้ก็มีจานที่น่าเซอร์ไพรส์หลายจาน เช่น คาเวียร์ที่นำมาแพร์กับโหระพา พอนซึทำเองที่มีความนวลละมุนเสิร์ฟกับมะละกอดิบ ชิราชิปลากระพงไทย

นอกจากนี้ เรายังได้เข้าร่วมกิจกรรมมาสเตอร์คลาส ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมสุดเอ็กซ์คลูซีฟกับเชฟ Claire Clark ผู้มีชื่อเสียงในฐานะหนึ่งในเพสทรีเชฟที่ดีที่สุดในโลก จากร้าน Pretty Sweet ในเมืองลอนดอน ซึ่งมาสาธิตและบอกเทคนิคการทำขนมให้เราได้ชมค่ะ เชฟ Claire อธิบายละเอียดมากๆ และมีเทคนิคเยอะมากๆ สมกับประสบการณ์การทำขนมอันยาวนานของเชฟค่ะ

สำหรับ ดินเนอร์และมาสเตอร์คลาสของปีนี้ มีถึงวันที่ 11 กันยายน 2565 สามารถติดตามข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับงานเทศกาลอาหารและไวน์ชั้นเลิศ ณ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ  และสำรองที่นั่งออนไลน์ได้ที่ www.worldgourmetfestival.asia