ย่าน Tanjong Pagar ใกล้ๆ ไชน่าทาวน์ในสิงคโปร์ นี่เป็นย่านที่ฮิปและมาแรงที่สุดในสิงคโปร์จริงๆ ค่ะ ด้วยบรรยากาศที่มีร้านค้าหน้าตาสวยๆ คาเฟ่ บาร์ อ้อ แล้วก็เป็นซอยอาหารเกาหลีด้วยนะ ใครอยากกินปิ้งย่างเกาหลีที่สิงคโปร์ต้องมาซอยนี้เลย แต่ในวันนี้ เราไม่ได้มากินปิ้งย่างค่ะ เรามาทานร้านอาหารจีนร้านใหม่ ที่เปิดพร้อมกับโรงแรม Six Senses Duxton มีดีกรีเป็นถึงโรงแรมเครือ Six Senses แห่งแรกที่อยู่ในตัวเมืองเลยนะคะ ซึ่งเค้าทำร้านออกมาได้สวย โมเดิร์น แต่รสชาติกลมกล่อมถูกใจเรามาก ร้านนี้มีชื่อว่า Yellow Pot ค่ะ เป็นร้านอาหารจีนที่ทำรสชาติแบบจีนแท้ๆ ได้ออกมาอย่างร่วมสมัย โดยพอเป็นห้องอาหารในโรงแรม Six Senses แล้ว ก็ยังคงหัวใจสำคัญของเครือโรงแรมนี้ไว้ นั่นก็คือ “Sustainability” นั่นเองค่ะ ดังนั้น วัตถุดิบที่ใช้ จะเป็นของธรรมชาติ พยายามหาจากแหล่งท้องถิ่นที่ยั่งยืน และที่สำคัญ จะไม่มีการใส่ผงชูรสเลย! วันเสาร์อาทิตย์ ที่ร้านจะมีติ่มซำด้วยนะคะ เมนูแรก Chilled Organic Vine-ripened Tomatoes ($8) […]