[รีวิว] Uno Mas at Central Chidlom ดินเนอร์อาหารสเปน 6 คอร์สเสิร์ฟพร้อม Gin Pairing

หากถามถึงร้านอาหารสเปนหรือ Tapas Bar ในกรุงเทพฯ หนึ่งร้านที่เราต้องนึกถึงก็คือร้าน Uno Mas ในโรงแรม Centara Grand at CentralWorld ร้านอาหารสเปนบนรูฟท็อปที่ใช้วัตถุดิบดี วิวสวย เราเองก็มีโอกาสไปทานอยู่หลายครั้ง และได้ทราบข่าวว่าทางร้านจะจัด 6 Course Dinner with Gin Pairing ที่ร้าน Uno Mas สาขาเซ็นทรัลชิดลม เราจึงลองไปชิมกัน

ร้าน Uno Mas ที่เซ็นทรัลชิดลมนั้น จะอยู่บริเวณ Food Hall ซุปเปอร์มาร์เก็ตด้านล่าง ซึ่งเราสามารถสั่งพวกทาปาส แฮม และอาหารต่างๆ ที่อาจจะไม่ได้เป็นเมนูเต็มเหมือนที่ร้านที่ Centara แต่ราคาที่นี่ถือว่าคุ้มค่ามากๆๆๆ

สำหรับ Gin Pairing ในค่ำคืนนี้ จะเป็นการทำค๊อกเทลจากเหล้า Gin แบรนด์ Val Xerit ซึ่งเป็นแบรนด์จากสเปนเช่นเดียวกัน ซึ่งอาหาร 6 คอร์ส และ ค๊อกเทล 6 แก้วนี้ มาในราคา 2500 บาทถ้วนเท่านั้น

เริ่มมืออาหารกันด้วย Sangria เรียกน้ำย่อยกันก่อน

คอร์สแรกประเดิมมาด้วย Umami Tartare ตัว ทาร์ทาร์ทำมาจาก ทูน่าบลูฟิน ผสมกับ หอยนางรม Boudeuse จากฟาร์มของ David Herve (ฟาร์มชื่อดังในแคว้น Charentes) และโปะด้วย Oscietra Caviar ซึ่งมันอุมาหมิ มีความสดของวัตถุดิบ และรสชาติที่อร่อยจากตัววัตถุดิบเอง นับเป็นจานเปิดที่ดีมาก

คอร์สที่สองเป็นของโปรดเรา Ceviche จาก Hokkaido Scallop กับซอส Aji Amarillo (เป็นคล้ายๆซอสพริก) มีมะเขือเทศ Kumato มะเขือเทศสีคล้ำๆจากสเปน แล้วก็ตัว Guacamole ซึ่งเป็นของโปรดเราอยู่แล้ว เรียกว่า อ่านเมนูแล้วรู้เลยว่า จานนี้ต้องใช่! รสสัมผัสของซอสต่างๆ เข้ากันได้ดี เสริมรสหวานของวัตถุดิบ และทำให้รู้สึกรีเฟรชชิ่งมากๆ สดชื่นมากค่ะ

ตามมาด้วยคอร์สที่สาม Pyrenees Creamy Rice ที่เห็นเป็นเลเยอร์ด้านบนคือ กุ้งแดงสเปน Carabinero แบบ Carpaccio ที่มีความหวานชุ่ม เนื้อสัมผัสดีงาม กลมกล่อม หยุ่นๆ แต่ยังมีความเด้งนิดๆ ด้านล่างเป็น รีซอตโต้ที่ใส่ Secreto pork กับ Botifarra ไส้กรอกแบบคาตาลัน

คอร์สที่สี่ Live Maine Lobster จานนี้เรียกได้ว่าเป็นจานที่รวมของโปรดเราอยู่คือ ล็อปสเตอร์และ แฮม Joselito โคตรฟินเลยค่ะ เนื้อล็อบสเตอร์ทานกับซอสกระเทียมดำและทรัฟเฟิล เสิร์ฟมากับพูเรกะหล่ำดอก แล้วก็มีเห็ด Porcini ด้วยค่ะ

คอร์สที่ห้า Rubia Gallega The Perfect Steak เนื้อวัวพันธ์เฉพาะจากดินแดนแถบตะวันตะเฉียงเหนือของประเทศสเปน ทำมาแบบ less is more แทบไม่ต้องทำอะไร แต่สุกพอดี เนื้อไม่ได้นิ่มละลายนะคะ เป็นแบบสู้ฟันหน่อย รสเนื้อเข้มข้นดีค่ะ

ปิดท้ายด้วยของหวาน The Double Cheesecake ซึ่งใช้ชีส La Antigua, เจลยูสุ และ ฟิกค่ะ ชีสมาแบบกลิ่นเข้มข้นชัดเจนมาเลยค่ะ ถ้าใครชอบกินชีสจะชอบมากกกกกกก

ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มจาก Valxerit Gin ทั้ง 6 แก้วนะคะ เสิร์ฟแบบจัดหนักจัดเต็มและดีไซน์มาได้เหมาะกับรสชาติอาหารทุกแก้วเลยค่ะ

ลองติดตามข่าวสารกับอีเวนท์สุดคุ้มค่าแบบนี้ได้ที่ http://www.unomasbangkok.com/ นะคะ

Related Post